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材料はたったの5つだけ！手作りのカスタードパイです。

このレシピでは、昔ながらの懐かしいパイの作り方を紹介しています。

1年以上前に自家製の焼きカスタードのレシピを紹介したところ、皆さんに気に入っていただけました。

私たちが自家製の焼きカスタードのレシピを紹介したのは1年以上前のことですが、皆さんにとても気に入っていただきました。

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自家製カスタードパイのレシピ

自家製カスタードパイは、ホリデーシーズンの食卓に欠かせない人気のデザートレシピです。 クリーミーで甘みがあり、ナツメグを軽くまぶしてホリデーシーズンの定番の味に仕上げています。 しかし、この簡単なパイは一年中いつでも作ることができます。

エッグカスタードパイとは

エッグカスタードとは、牛乳、砂糖、卵（バニラと塩を加えたもの）を混ぜ合わせて焼き上げた、クリーミーで滑らかなデザートです。 ほのかな甘みがあるので、体調が悪いときに食べるといいかもしれません。

How do you make a custard pie?

カスタードパイの作り方は、まず牛乳をあたためます。 牛乳をあたためるとはどういうことで、必要なのでしょうか。 牛乳をあたためるには、電子レンジまたはコンロで沸騰する直前（約180℃）まで牛乳を加熱します。 牛乳を沸騰させることで、パイの風味がよくなり、食感もよくなります。 この工程を省略することはできますか？ 公式には可能ですが、私はお勧めしません。

牛乳を沸騰させた後、

• 卵、砂糖、塩、バニラを泡立てます。
• 卵に熱い牛乳を1カップずつ注ぎ、泡立てながら牛乳を注ぎます。 このステップを「卵のテンパリング」と呼びます。 ホットミルクをすぐに卵に加えてしまうと、卵が煮えてしまい、カスタードの中に小さな卵の破片ができてしまう。
• 焦がした牛乳1カップをなじませたら、残りの牛乳を泡立てながら加えていきます。
• お好みのパイ生地（これは私たちのお気に入りのパイ生地のレシピです）を使って、焼いていないパイ生地をパイ型に入れ、縁に溝をつけてフライパンにはめ込みます。
• パイ生地の底に卵白を塗っておく。
• パイ生地にカスタードを入れる。
• パイの上にナツメグをふりかけ、予熱したオーブンで焼きます。

カスタードパイの出来を知るには？

出来上がったパイは、まだ「ジワジワ」とした感じがします。 パイの表面はもう濡れていません。 パイの中心に細いナイフを刺しても、液体がついていない状態できれいに出てくるはずです。

カスタードパイを焼きすぎないように注意してください！

カスタードパイは冷蔵庫で冷やしますか

はい！卵と牛乳を使っているので、カスタードパイは冷蔵庫で冷やしてください。

パイ作りの道具

• ペストリーカッター。 私はいつもこの道具を使っています。 シュトロイゼルやクラスト、その他のペストリー用に、バターを粉に完璧にカットしてくれます。
• Pastry Mat: このシリコンマットは、食器棚を清潔に保ち、ペストリーを簡単に伸ばすことができます。 せっかくパイを作るのだから、おしゃれに盛り付けたい！
• Pie Crust Decorator Wheel（パイクラストデコレーターホイール）。
• ペストリーガイド：パイの端を美しく仕上げることができます。 毎回、完璧な丸いパイを作ることができます。

Other Pie Recipes

• メープルナッツパイ
• パンプキンクラムパイ
• アップルバターパイ
• サワー チェリーパイ
• アップサイドダウンアップルパイ

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自家製 カスタードパイ

たった5つの材料で作る自家製カスタードパイです。 この古典的で快適な昔ながらのパイの作り方をステップごとに説明します。

Course Dessert

Cuisine American

Keyword easy pie recipe, egg custard, how to make custard, old fashioned recipe

Prep Time 10 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 8

Calories 229kcal

Author Julie Clark

Ingredients

• 2 ½カップの牛乳
• 卵（大）4個（少し溶いておく）
• グラニュー糖1/2カップ
• 塩 小さじ1/4
• バニラ 小さじ1
• div 焼いていないパイシェル1個分
• ナツメグ小さじ1/4

作り方

• オーブンを華氏400度に予熱します。
• 牛乳を電子レンジで沸騰直前（180度になるまで）まで加熱して焦がします。
• 卵、砂糖、塩、バニラを泡立てて混ぜ合わせます。
• 焦がした牛乳1カップを取り、卵の中に霧状に入れ、素早く絶えず泡立てます。
• 9インチのパイ皿にお好みのパイ生地を敷き詰めます。
• *パイ生地がベチャベチャになるのを防ぐために、焼いていないパイ生地の底面に卵白を塗ります。
• 準備したパイ皿にカスタードの混合物を流し込みます。
• カスタードの上にナツメグを散らす。
• パイを30～35分ほど焼く。
• パイを冷まし、冷蔵庫で保存します。
• 上にホイップしたばかりのクリームをのせ、お好みでナツメグを散らす。

Notes

*牛乳を煮詰めることで、パイの風味がよくなり、食感もよくなります。 表示されているカロリーは、パイを8枚にカットした場合のもので、1食分はパイ1枚分です。 材料のブランドによって栄養情報が異なるため、表示されるカロリーは概算値です。

栄養

カロリー：229kcal｜炭水化物：26g｜たんぱく質：6g｜脂質：0． 26g｜たんぱく質：6g｜脂質：10g｜飽和脂肪酸：3g｜コレステロール：100mg｜ナトリウム：228mg｜カリウム：0． 155mg｜糖質：16g｜ビタミンA：260IU｜カルシウム：104mg｜鉄分：1mg｜