2010年6月21日–赤ワインを飲むことで、どのようにして心臓病専門医を遠ざけることができるのでしょうか。
American Journal of Clinical Nutrition誌の7月号に掲載された2つの研究のうちの1つでは、ドイツのウルム大学の科学者たちが、人間の脂肪細胞の生態におけるレスベラトロールの生物学的挙動を調査しました。 レスベラトロールは、赤ブドウの果皮に含まれており、心血管疾患、がん、2型糖尿病、アルツハイマー病などの神経変性疾患を予防する可能性のある強力な生物学的物質であることがわかっています。
研究者らは、レスベラトロールが、未熟な脂肪細胞が完全に成熟するのを防ぎ、心臓を炎症から守るタンパク質であるサーチュイン1（Sirt 1）の活性化を助けることで、肥満を減少させるのではないかという仮説を立てました。
ペトリ皿のような管理環境下で細胞を管理するヒト細胞を用いたin vitroの実験では、レスベラトロールが脂肪細胞の形態と機能に影響を与えることが示されました。 レスベラトロールは、未熟な脂肪細胞の発育・分化を阻害し、脂肪細胞の機能に影響を与えたという。 レスベラトロールの効果を調べるために動物を使った研究はいくつかありますが、ヒトの脂肪細胞を使った研究は初めてです。
研究チームは、レスベラトロールがヒトの脂肪細胞へのグルコースの取り込みを促進し、分子が脂肪に変わるのをブロックすることを発見しました。 さらに、レスベラトロールはSirt1に有益な影響を与え、脂肪細胞が細胞間のコミュニケーションに関与するアディポカインの分泌にも影響を与えた。
研究者らは、先進国ではかなり普及している肥満の治療において、レスベラトロールが何らかの治療の機会を提供する可能性を示唆しています。 心血管疾患の主要な危険因子である肥満を減らすことは、心臓の健康を改善することにもつながります。 世界保健機関（WHO）によると、15歳以上でBMI25以上の過体重の人は16億人、BMI30以上の肥満の人は少なくとも4億人いると言われています。
「今回の発見は、レスベラトロールが細胞内にもたらす経路が、肥満に伴う内分泌・代謝系の悪影響の予防や治療のターゲットになりうるという新たな視点を開くものです。 “レスベラトロールは、さまざまなレベルの細胞シグナルに作用する可能性があります」
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