Advantages
1. 血圧の低下-研究者によると、一部の人にとっては、菜食主義の食事をすることで、薬を使わずに高血圧を治療することができるそうです。 高血圧の患者が菜食を始めると、多くの人が薬の必要性をなくすことができるという。
2.死亡リスクの低下- 肉を食べることが悪いというわけではありませんが、ベジタリアンには多くの利点があり、ベジタリアンの方が全体的に健康で、さらには長生きするということが研究で明らかになっています。 ある大規模な研究によると、ベジタリアンは20％長生きするそうです。 動脈を詰まらせる飽和脂肪やコレステロールがないので、ベジタリアンは慢性疾患のリスクが低いかもしれません。
3.環境に貢献できる-人間が環境に与える影響を本当に減らしたいのであれば、誰にでもできる最も簡単で安価な方法は、肉を食べる量を減らすことです。
4. 糖尿病のリスクを下げる- ベジタリアン食で糖尿病が治ることはないでしょう。
5. このようにして、私たちは、自分たちの生活をより豊かにすることができるのです。 もしあなたが体重を減らそうとしているのであれば、ベジタリアンであることはあなたのプログラムの良い部分になります。
デメリット
1.健康問題-既存の病状に支障をきたす可能性がある。 動物性食品に含まれる栄養素をベジタリアン食品から摂取する計画がなければ、タンパク質、B12、カルシウム、ビタミンDなどが不足する可能性があります
2.外食が大変 – ベジタリアンとして外食することは、時に大変なことです。
3. ベジタリアンの食事の選択肢は限られているように見える- ベジタリアンになったばかりの人は、十分な選択肢がないのではないかと不安になり、どこから手をつけていいかわからなくなります。
4. 大腸がんのリスクが高まる-肉をよく食べる人は大腸がんのリスクが高いと思われがちですが、前述のオックスフォード大学の研究についてAmerican Journal oF Clinical Nutrition誌に掲載されたレビューによると、「この研究では、すべてのがんの発生率を合計すると、肉を食べる人よりもベジタリアンの方が低かったが、大腸がんの発生率は肉を食べる人よりもベジタリアンの方が高かった」という結果が出ています。
5. 骨密度の低下-ベジタリアンの食生活は、バランスがよく、さまざまな食品を摂取していれば、健康的なものになります。 しかし、食事から動物性食品を排除すると（ビーガン食）、いくつかの必須栄養素の摂取量が減少し、骨代謝に影響を及ぼす可能性があります。 これは、成長と骨のターンオーバーが最も活発な小児期と青年期に特に重要です。 本研究の目的は、ビーガン食が骨密度（BMD）密度および骨代謝マーカーの血清濃度に及ぼす影響を評価することであった
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