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調味料の専門家ではない方や、普通のご飯にスパイスを加える方法を探している方。 どちらにしても、私たちがお手伝いします。

Suvieでは、魔法のようなプロセスででんぷんを完璧に調理します。 スビーのでんぷんは、従来のお米のレシピよりも多めの水で炊かれています。つまり、お米が調理中にコンロの鍋の中の水をすべて吸収するのではなく、水のほとんどが自動的に排出されるのです。 このプロセスは、調理前にスターチパンに加えられた調味料にも適用され、ほとんどが排水トレイに入ります。 私たちはSuvieのスターチを何百回も調理し、最適な調味料を決定しました。 ここでは、炊きたてのごはんだけでなく、最高においしいごはんを作るための調味料の調整方法についてご紹介します。

下ごしらえ

塩

塩には、それぞれの素材の味を引き立てたり、濃くしたりする働きがあります。 家庭で料理をする人の多くは、塩が重要であることを理解していますが、料理に加える塩の量やタイミングを決めるのは難しいと感じています。 Suvieを使用する際には、調理の前に塩を加えることが重要です。塩は調理中にでんぷんに浸透し、表面に残るだけではありません。 調理する前に、小さじ2杯の塩をスターチパンに加えることをお勧めします。

乾燥したハーブや野菜

サフラン、ローリエ、昆布（韓国では「ダシマ」、中国では「ハイダイ」と呼ばれています）、乾燥したマッシュルームなどは、でんぷんに味をつけるのに役立ちます。 これらのハーブやスパイスは、長い時間をかけて蒸すことで、その風味をデンプンに伝えることができます。

Post-Cooking Seasoning

バターで美味しくなる

バターやオイルなどの脂肪分を少し加えた食品は、加えていないものよりも満足感が得られます。

油

油もバターと同じ原理で、食べ物をおいしくしてくれます。

ドライフルーツ、ナッツ、シード

ドライフルーツは酸味を、ナッツやシードは脂肪分を料理に加えてくれます。

新鮮なハーブや野菜

パセリやコリアンダーなどの新鮮なハーブは、ドライハーブよりも風味が強く、ただのご飯に鮮やかな刺激を与えてくれます。

酸味

料理にレモンやライムを絞ったり、酢を加えたりすることで、味のバランスが整います。 酸は脂肪を削り、辛さをまろやかにし、塩味を和らげます。

また塩をかける！

味見をして、味見をして、それを繰り返す。 片栗粉の調理が終わったら、味見をしてみましょう。 実際に食べてみないと、どの程度の味付けが必要なのかわかりません。 それでもまだ味が薄い場合は、塩をひとつまみかふたつ加えて混ぜ、もう一度味見をします。 塩の種類を変えて、ブイヨンフレーク、スパイスパック、醤油、味噌などを試してみてください。

Sample Recipe

私たちは台所にあるものを使って、普通のジャスミンライスにスパイスを加えました。 家にあるほとんどの調味料を組み合わせて、ご飯をより風味豊かにすることができます。 好みのスパイスをいくつか試してみて、途中で味見をしながら、自分の好みの味に仕上げていきましょう。

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