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私たちはコーヒーが大好きです。 このサイトをご覧になっているあなたも、おそらくそうでしょう。 豊かで魅力的な香り、エスプレッソの溶岩のように渦巻くクレマの魅力、そしてカフェインの効用は言うまでもありません。

もちろん、私たちの熱いコーヒーへの渇きを癒すために、高品質のコーヒーブランドは数多く存在します。

コスタリカ産、グアテマラ産、ケニア産？ アラビカ種かロブスタ種か。 アラビカ種かロブスタ種か、細挽きか粗挽きか。

コスタリカ産かグアテマラ産かケニア産か、アラビカ産かロブスタ産か、細挽きか粗挽きか……。 淹れ方が違えばアプローチも変わる、広大なコーヒーの世界を解明しましたので、ご安心ください。

2020年のベストコーヒー豆のガイドがあれば、落ち着いて確実に買い物ができます。 美味しいコーヒーの選び方については、この記事の最後で詳しくご紹介しています。

• PT’sコーヒー。 最高のダークロースト
• ビッグショルダー。 ベストオーガニック
• エンジェルズカップ。 Best Arabica
• Stone Street: ベスト・テイスト
• ネスカフェ・アゼラ・インテンソ。 ベスト・インスタントコーヒー
• Koffee Kult: Best gourmet
• Bizzy Organic: Best cold brew
• Cafe Don Pablo: ベストローアシッド
• Death Wish Coffee: ベストホールビーン
• Folgers: Best USA coffee brand
• Fresh Roasted Coffee: ベスト・メキシカン
• シーアイランド。 ベスト・ハワイアン
• ラバッツァ：ベスト・イタリアン
• ドン・フランシスコズ。 Best flavoured
• Caribou Coffee: Best light roast

PT’s Coffee: Best dark roast coffee brand

PT’s Coffeeは、1993年にカンザス州トピカで誕生しました。 そして、トトのように、彼らはもうカンザスだけにいるわけではありません。

PT’sのコーヒー豆の約80％は、フェアトレードよりも優れたダイレクトトレードによって調達されています。

Ad Astraは、PTの唯一のダークローストであり、「正しいことをしたい」と考えています。

このブレンドは、ほろ苦いダークチョコレートとキャラメルシュガーの風味に、ほのかなスモーキーさが加わっています。

コーヒーメーカーに合わせて最適な挽き方やタイミングを見つけられるよう、それぞれの袋に具体的な調理方法が記載されています。

この美味しいブレンドを作るために捧げられた時間と精度が明らかです。

このように、PT’sのコーヒーには、時間をかけて作られたおいしいブレンドがあります。 PT’s Coffeeは、2020年に発売される最高のダークローストコーヒーブランドとして評価しています。 最高のオーガニックコーヒーブランド

ガレージでコーヒーを焙煎するという謙虚なルーツから、素晴らしいコーヒーで全国的な名声を築くまで、ティム・クーナンは刺激的であり、また刺激を受けています。

ホンジュラスFTOブレンドは、ホンジュラスの高温多湿な気候で育つタイピカ種とカトゥーラ種を使用しています。 甘くて少し酸味のあるチェリーで知られているので、融合した結果、とても美味しくなりました。 しかも、オーガニックです。 有機栽培されたコーヒー豆の力は侮れません。

Big Shoulders Coffeeは、注文を受けてから豆を焙煎し、新鮮さを最大限に引き出しています。

ほろ苦い香り、ミディアムボディ、有機栽培という点で、ビッグショルダーズのホンジュラスFTOブレンドは、最高のオーガニックコーヒーであることを証明しています。

エンジェルズカップ。 ベストアラビカコーヒーブランド

もしあなたが実験が好きで、毎月違うコーヒーを試す機会が欲しいと思っているなら、エンジェルズカップは今週一番のニュースかもしれません。

Angels’ Cupのコーヒーはどれも個性的ですが、すべて「サードウェーブ」のコーヒーです。 サードウェーブ」とは、コーヒー用語で、100%のアラビカ豆を浅く中程度に焙煎したものを意味します。 洗練された複雑な味わいは、繊細でじっくりと味わいたいものです。

しかし、その味わいをひとりで考えているわけではありません。

とはいえ、一人で味の感想を述べているわけではありません。

Angels’ Cupには3つの購読オプションがあり、合計208種類のブレンドが用意されています。

注文のしやすさ、100％アラビカ豆の純粋な種類と品質から、Angels’ Cupは最高のアラビカコーヒーブランドであると評価しました。

Stone Street: Best tasting coffee brand

「マイクロロースター」のストーン・ストリートは、ニューヨークのブルックリンの中心に位置し、2009年からカットアベニューのコーヒーを焙煎しています。

ケニア産コーヒー豆の真髄である穏やかな酸味が特徴のライトミディアムローストのコーヒーは、独特の風味を持っています。

これは、比較的希少なピーベリー豆を使用することで実現しています。

聞いたことがないかもしれませんが、ピーベリーと呼ばれる豆はコーヒーの10％しかなく、非常に希少価値が高いのです。

このコクのあるブレンドは、どんなコーヒーメーカーでもおいしく飲むことができますが、フレンチプレスやドリップコーヒーメーカーでは、ライトミディアムローストの方がおいしく飲むことができます。

フレッシュでフルーティーな味わいを楽しむのに最適なStone Streetは、最もおいしいコーヒーブランドとして評価されています。 最高のインスタントコーヒーブランド

ああ、「ネスカフェ」。

「ネスカフェ」の顆粒コーヒーと細かく挽いたコーヒー豆を組み合わせた「アゼラ・アメリカーノ」は、ミニマリストにとって夢のような商品です。 必要なのはケトルだけです。 マジで。 マグカップにお湯を注ぐと、コーヒーの上にきれいな黄金色のクレマができあがります。 ミルクを入れる。

ミディアムローストで、フルーティーでリッチな風味が特徴のこの基本的なアプローチは、インスタントコーヒーの根強いファンを魅了しています。

ミディアムローストで、フルーティーでリッチな味わい。

クレマが決め手となり、さらに調理の簡便さと風味の良さが加わりました。

※経験に基づく推測です。

Koffee Kult: 最高のグルメコーヒーブランド

「グルメ」という言葉は、年々少しずつ曖昧になってきていますが、一般的には、最高グレードの原材料から作られた優れた製品を指します。

Koffee Kultのダークローストコーヒーは、数々の賞を受賞した少量生産のローストで、そのプレミアム品質を実現しています。

「ダークロースト」は、コロンビア、グアテマラ、スマトラ産の高品質なアラビカ豆をブレンドしたエスプレッソです。

フレンチプレスで淹れると特に美味しくいただけますが、挽き方を工夫すればどのコーヒーメーカーでもお使いいただけます。

その多様性、プレミアムな品質、細部へのこだわりから、Koffee Kultのダークローストは市場で最高のグルメコーヒーと評価されています。

Bizzy Organic: 最高のコールドブリューコーヒーブランド

グアテマラ、ペルー、ニカラグアの倫理的に調達された豆を使用しています。 グアテマラ、ペルー、ニカラグア産の倫理的な豆を使用したBizzy Organicのコールドブリューコーヒーは、勝利の方程式です。

アラビカ種100％の豆は、ライトロースト、ミディアムロースト、ダークローストの心地よい組み合わせ。

アラビカ種100％のコーヒー豆は、ライトロースト、ミディアムロースト、ダークローストの3種類がミックスされており、3種類の組み合わせにより、滑らかで甘い風味を楽しむことができます。 コールドブリューコーヒーの場合、粗挽きの方が濾過がしやすく、苦味が出ないので好ましいのです。

Bizzy Organicのおかげで、コールドブリュー・コーヒーがより簡単になりました。

Bizzy Organicのおかげで、コールドブリューコーヒーがより簡単になりました。

Cafe Don Pablo: 最高の低酸性コーヒーブランド

なぜ低酸性コーヒー豆を選ぶのか？

しかし、良いニュースもあります。 ありがたいことに、コーヒー生産者がこの問題を認識し、酸味の少ないコーヒーを作り始めたことで、問題が解消されたのです。

そこで、Cafe Don Pabloの登場です。

アラビカ豆を100％使用し、100％有機栽培と非遺伝子組み換えの認証を受けたこのブレンドは、内容も目的もまさに純粋なものです。

アラビカ豆100%で、100%オーガニック認定の非遺伝子組み換え。 まさに天使のようです。

もしホールビーンの淹れ方がわからない場合は、こちらのガイドを参考にしてみてください。

このように、風味を損なうことなく体に優しいコーヒーであることから、Cafe Don Pabloを最高の低酸性コーヒーブランドとして評価しました。

「世界最強のコーヒー」と謳われるデス・ウィッシュは、フェアトレードとオーガニック認証を取得しています。

車にロケット燃料を積むのと同じで、デス・ウィッシュは一般的なコーヒーの2倍のカフェインを含んでいます（絶対にやめましょう）。 1杯で約600mgのカフェインが含まれています。 これで目が覚めなかったら、何が起こるかわかりません。

また、丸ごとの豆なので、コーヒーメーカーに命を吹き込む前に、家庭で豆を挽く必要があります。

有機農法で栽培されたアラビカ種とロブスタ種の豆をブレンドしています。

だから、もしあなたがドクロと骨のパッケージに抵抗がなく、一日の活力を得たいと思っているなら、このホールビーン・ブレンドは完璧かもしれない。 アメリカのベストコーヒーブランド

17世紀半ばから新大陸にはコーヒーハウスが存在し、ある程度の人気を博していましたが、1773年のボストン茶会まではコーヒーが本格的に普及することはありませんでした。 アメリカは少し遅れていたと言えるでしょう。 植民地の人々は何かを飲まなければならなかったのだ。

1850年に設立されたフォルジャーズ・クラシック・ローストは、典型的なアメリカのカップパ・ジョーです。

1850年に設立されたフォルジャーズ社は、アメリカの代表的なコーヒーメーカーです。

アラビカ種とロブスタ種をブレンドしたこのコーヒーは、アラビカ種がロブスタ種の荒々しさとバランスをとり、オールマイティでアメリカ的な味わいを生み出しています。 1990年代以降、アメリカで最も売れている挽き売りコーヒーであることからも、アメリカ人に愛されていることがわかります。

その手間のかからないアプローチと、まさにアメリカ的なスタイルで、私たちは大衆に賛同し、フォルジャーズをアメリカで最も優れたコーヒーブランドと評価しました。

フレッシュローストコーヒー。 メキシコのベストコーヒーブランド

Vandana Shivaがコーヒーを飲むとしたら、それはおそらくFresh Roasted Coffeeのものでしょう。

「オーガニック・メキシカン・チアパス・ブレンド」は、洋ナシ、ブラウンシュガー、ナッツの香りがする、マイルドでありながら風味豊かなボディです。

「オーガニック・メキシコ・チアパス・ブレンド」は、まろやかでありながら、洋ナシや黒糖、ナッツのような風味が感じられます。丁寧な焙煎により、シングルオリジンのコーヒー豆の隠れた風味が表面に現れ、複雑で洗練された味わいになっています。

シーアイランド。 最高のハワイのコーヒーブランド

Aloha! ハワイはアメリカで唯一、コーヒーを商業的に栽培している州だということをご存知ですか？ 火山性の土壌にはミネラルがたっぷりと含まれており、コーヒーの木が育つのに最適な環境なのです。 ハワイのコーヒーは、標高の低い農地で栽培されているため、味や酸味がマイルドになる傾向があります。

そのため、より穏やかな味わいがお好みの方には、シーアイランドのグリーンウェル農園のコナコーヒー豆がおすすめです。 コナはハワイの中でも特にコーヒーの産地として知られています。

コナコーヒーは一般的なコーヒーショップでは販売されておらず、農家は島を訪れる観光客やインターネットで販売しています。

シングルオリジン、小規模生産、深みのある味わいから、私たちはシーアイランドを最高のハワイアンコーヒーブランドとして評価しています。

Lavazza: イタリアのベストコーヒーブランド

イタリアでは、カフェの窓に貼られたラバッツァのロゴや、熱心にコーヒーを飲む人たちのカップを見ない日はありません。

120年以上の歴史を持つラバッツァは、コーヒーの専門家としてその技術を磨いてきました。

イタリアのコーヒーには間違いがありませんが、ラバッツァはイタリアが提供する最高のブランドのひとつです。

ホールビーンで販売されている（もちろんご家庭で挽く必要があります）ラバッツァ・クオリタ・ロッサは、2020年に市場で販売される最高のイタリアン・コーヒー・ブランドと評価されています。

Don Francisco’s: ベストフレーバーコーヒーブランド

150年に及ぶキューバでの家族によるコーヒー栽培から、ロサンゼルスでのコーヒーロースターの設立まで、ドン・フランシスコのコーヒーへの情熱は長く続いています。 ドン・フランシスコ自身、連邦準備銀行に勤務した後、キューバに戻り、家業であるコーヒー生産に深く関わるようになりました。

大恐慌の時代を乗り越えた彼は、その潔癖な性格と根気強さから、「コーヒーに最もうるさい男」と呼ばれていました。 これは、あなたがコーヒーロースターに求めている言葉ではないでしょうか。 ただし、あなたが彼のバリスタの一人でない限り、ですが。

Aグレードのコーヒーを生産するだけでなく、ドン・フランシスコには素晴らしいフレーバーコーヒーのセレクションもあります。

ロサンゼルスの工場では廃棄物を出さない方針をとっており、持続可能性を重視した、地球にやさしいブランドとなっています。

その魅力的なフレーバーの数々と企業理念から、私たちは「Don Francisco」を、市場で最もフレーバーの高いコーヒー豆と評価しています。

Caribou Coffee:

一般的に考えられているのとは違って、実は浅煎りのコーヒーは深煎りのコーヒーよりもカフェイン含有量が高いのだそうです。

そのため、カリブーコーヒーの「デイブレイクブレンド」は、浅い焙煎によって、コーヒー豆本来のキャラメルやチェリー・フローラルのフレーバーを残しています。 アラビカ種100％のコーヒー豆は、100％レインフォレスト・アライアンス認証を取得しています。

「デイブレイク・ブレンド」は、アメリカ大陸と東アフリカから最高のコーヒー豆を調達し、絶対的な繊細さを実現しています。

汎用性の高いホールビーンのため、家庭で挽く必要がありますが、お好みの方法で挽くことができます。

コーヒーへの情熱と熟練した焙煎技術により、プレストは最高のライトローストコーヒーブランドとして評価されています。

Coffee buying guide: how to choose a great coffee

初めてコーヒーを飲む人にとって、自分に合った豆を選ぶのは難しいことです。 たとえば、世界最高のコーヒーメーカーを持っていたとしても、そのコーヒーメーカーの性能がなければ意味がありません。

まず、一貫して変わらない要素があります：

新鮮さ：新鮮なのが一番です。 常にです。 注文を受けてから焙煎するロースターを探しましょう。

密封された袋は数ヶ月は持ちますが、時間が経つにつれて味が落ちていきます。

豆を冷凍したくなるかもしれません。 これはコーヒーへの冒涜です。 Do. してはいけません。 凍らせてはいけません。

さて、その点はクリアになりました。

さて、次は細かい点が気になりますね。

コーヒーベルト：最高のコーヒー生産地域

「コーヒーベルト」について知っておいてください。 これは、コーヒーの栽培に最適な条件が揃っている地球上の直線的なエリアのことです。

ここでは、最も人気のあるフレーバープロファイルをいくつかご紹介します。

ケニア – ベリー、レモングラス、ベルガモット、グレープフルーツ、柑橘系のアフターノート。

エチオピア…ブルーベリー、ストロベリー、フローラル、ジャスミン

ルワンダ…オレンジブロッサム、レモン、キャラメルシュガー、デーツ

コスタリカ…ブラウンシュガー、アプリコット、トロピカルフルーツ。

メキシコ…チョコレート、ヘーゼルナッツ、プラリネのような香り

グアテマラ…マイルドなチョコレート、タフィー、ナッツの香り。

コロンビア – 甘いナッツとビタースイートチョコレート。

お好みの淹れ方に合わせた最適な挽き方

お好みのフレーバーが決まったら（試すのもいいですね!好みの味が決まったら（試してみるのもいいですね！）、今度は自分の淹れ方に最適な挽き方を選びましょう。

挽いたコーヒーのラベルには、挽き方の種類が記載されています。

ドリップコーヒーは中挽きです。

ドリップコーヒーは、抽出時間が長くなるため、粗挽きが必要です。 細かく挽きすぎると、コーヒーが抽出されすぎてしまい、苦くて不快な味になってしまう危険性があります。

プアオーバーコーヒー – 中挽き/細挽き。 挽き方は、砂のように細かく、エスプレッソの挽き方よりも少し粗い程度です。

Grind and Brew – Fine. でも、細すぎてはいけません。 高圧メカニズムのため、コーヒーの抽出時間が早くなります。

挽き方が細かすぎると、ぎっしり詰まったコーヒーの粉に水が浸透しません。 挽き方が粗すぎると、水が勢いよく入ってしまい、うまく抽出できません。 その結果、弱くて水っぽいコーヒーになってしまいます。

フレンチプレスは粗めに。 一般的な抽出時間は4分（ブレンドによって多少の違いはありますが、もちろん個人の好みもあります）なので、粗挽きが理想的です。 細かく挽くと、フィルターを突き破ったり、引っかかったりする恐れがあります。

Chemex – 中/粗い。

Chemex – medium/coarse.しかし、コーヒーが粗すぎると、水の通過が早すぎて、おいしい味が弱くなり、一般的には希薄なカップになってしまいます。

豆の種類：アラビカ種とロブスタ種の違い

「アラビカ種100％」や「アラビカ種とロブスタ種のブレンド」などの表示を目にしたことがあると思います。 確かに響きはいいですね。

コーヒーには100種類以上の品種があると言われていますが（知らなかったという方も多いと思います）、コーヒー業界を支配しているのは2種類だけです。 ご存知の通りです。 アラビカ種とロブスタ種です。

アラビカ種

アラビカ種が最も一般的で、私たちのコーヒー消費量の75％を占めています。 意外なことに、これは栽培のしやすさによるものではありません。 アラビカ豆はロブスタ豆よりも栽培が難しいのです。

標高が高く、害虫の影響を受けやすい。

アラビカ豆はロブスタ豆よりも標高が高く、害虫にも弱いため、木の維持や収穫が難しく、収穫量も少なくなります。

しかしながら、アラビカ豆は苦味の強いロブスタ豆よりも滑らかで口当たりの良い風味を持っています。

ロブスタ豆

ロブスタ豆はアラビカ豆に比べて栽培が容易であるにもかかわらず（標高が低く、手入れが少なくて済む）、コーヒーの世界ではいまだに負け犬のような存在です。

ロブスタ豆は安価で、カフェイン含有量が多いため、インスタントコーヒーによく使われます。

ロブスタ豆はアラビカ豆よりもカフェインが83％多く、抗酸化物質も多く含まれています。

このように、コーヒーは味が命です。

Roasting grade and degree explained

Weak（最も軽い、またはScandinavian）ロースト。

この方法は、主に北欧で好まれていますが、「ヒュッゲ」のように、今では世界中に広まっています。

この方法では、深みのある味を引き出すために重たい焙煎をするのではなく、生のコーヒー豆が持つ本来の味を大切にしています。

その結果、通常の焙煎では隠れてしまうフルーティーな柑橘系の風味が引き出されるのです。

なお、ライトローストはダークローストよりもカフェイン含有量が多い傾向にあります。

ミディアムロースト：ミディアムローストは、ごく一般的で好まれるローストレベルです。

このコーヒー豆は、薄めのローストよりも「ボディ」があり、よりバランスのとれた豊かな風味を持っています。

中深煎り：中深煎りは、薄煎りに比べて、より豊かで香り高い味わいが得られるようになります。

この時点で、コーヒー豆は油分を放出し始め、焙煎の風味がより明確になります。

ダークロースト：フレンチロースト、イタリアンロースト、エスプレッソローストなどが有名ですが、これらはダークローストであることが特徴で、本来の味よりもローストのプロセスがほとんど優先されます。

これまで述べてきたように、ローストが深ければ深いほど、カフェイン含有量は少なくなります。

コーヒー豆の用語集

フレーバー – コーヒーの「フレーバー」とは、コーヒー豆の固有の特性を意味します。

Organic（オーガニック） – 農薬や化学肥料などの人工的な化学物質を使用せずに栽培されたもの

Origin（オリジン） – コーヒー豆が栽培された場所。 シングルオリジンとは、1つの国や地域で生産されたコーヒー豆のこと。

酸味* – コーヒーの用語では、酸味は特定の風味を表し、通常は心地よい酸味と甘味で構成されています。

*pHレベルとは異なり、コーヒーは他の一般的な飲み物よりも酸味が低いことがほとんどです。

カフェイン – コーヒーに含まれる化学物質で、神経系に刺激を与え、注意力を高めたり、疲労感を軽減したりする作用があります。

2020年に発売されるコーヒーブランドの中で、最も美味しいと評価されているのが「ストーン・ストリート」です。