過去に戻って、2つの異なる言語を強制的に使用するのが良いと考えた人を殴りたいですね。ジェーン・サンダース
過去に戻って、2つの異なる測定システムに同じ名前を付けさせることが良いアイデアだと考えた人を殴りたいですね。
展示物A: オンス、重さの測定です。 何かがどれだけ重いかを表しています。 展示品B：体積を測る方法であるフルイドオンス、つまり何かがどれだけのスペースを占めるかを測る方法です
混乱は水から始まります。 水は1液量オンスあたり1オンスの重さがあるため、多くの人がこの2つの用語は交換可能で、同じことを言う別の方法だと思い込んでいます。
水がその重さと同じ体積を持っているのは偶然ではありません。 1オンスの水がどれだけの空間を占めるかを測るという明確な目的のために、1オンスという液体が生まれました。
もともと1オンスは、ビールやワインなど、政府が規制したい水のようなものにしか適用されませんでした。 しかし、1800年代後半、アメリカの料理研究家ファニー・ファーマーが、8液量オンスの「カップ」をすべての材料の基本単位として使用することを広めました。
その頃から現在までの間に、パイレックス社やアンカー社などの企業がカップのサイズを誤って表示するようになり、混乱が生じました。 自分のカップを手に取って見てみてください。
その結果、パイレックス社やアンカー社のカップメジャーは、リットル、ミリリットル、カップ、オンスを示す小さな赤いマークが付いていましたが、実際にはオンスを測ることはできません。
私は、レシピが要求するものであれば、材料を測るのにカップを使うことに問題はありません。
目を丸くして意味論で片付ける人もいるかもしれませんが、オンスをフルードオンスと同一視することで、これらの企業は、レシピに8オンスのハチミツが必要な場合、8オンスのマークまでカップに入れれば8オンスのハチミツが得られると人々に信じ込ませているのです。
8オンスのはちみつと8液量オンスのはちみつの違いは、意味的なものではなく、4分の1ポンドです。
そのようなベースから外れた測定値では、レシピに従わないどころか、失敗してしまいます。
レシピにカップと書かれていたら、ぜひ計量カップを手にしてください！液体のオンスを測るのにも使います。 しかし、レシピに材料の重量が記載されている場合は、液体であってもスケールを使用する必要があります。
多くのパティシエは、お菓子作りを成功させるためにはスケールを買わなければならないと言いますが、ほとんどのレシピが砂糖をカップ単位で使うことを考えると、それは馬鹿げた要求です。 その代わり、25ドルを投じてスケールを買うべきかどうかは、レシピをオンスからカップに変換しようとする頻度によります。
しかし、お気に入りの料理本やウェブサイトが重量測定を採用していたり、「小麦粉1カップは何オンスか」などとグーグルで検索したりすることがあるなら、考えた方がいいかもしれません。
しかし、もしあなたが、お気に入りの料理本やウェブサイトで重量測定を使用していたり、「小麦粉1カップの中に何オンス入っているか」というようなことをグーグルで検索しているなら、考えてみてもいいかもしれません。