ギリシャ神話では、アンブロシアはオリンポスの神々の食べ物または飲み物と考えられており、それを摂取した人には長寿と不死をもたらすと考えられていました。 神々が口にするもう一つの要素である甘露と結びつけられることが多く、通常、アンブロシアは神々の食べ物であり、甘露は神々の飲み物であると考えられていました。 ヘラクレスが不老不死を達成したときにはアテナがアンブロシアを差し出したが、タンタロスがアンブロシアを盗んで他の人間に与えようとしたときには、思い上がりということで罰せられたという。
アキレスの不死にまつわる神話のひとつに、アキレスが生まれたときに母親のテティスがアンブロシアを塗った後、炎の中を通過させて肉体の死すべき要素を消滅させたというものがあります。 しかし、それを知った父のペレウスが止めたため、テティスは怒り、アキレスのかかとを不死化することなく去ってしまった。
参考までに。 ネクター、アテナ、ヘラクレス、タンタロス、アキレス、テティス、ペレウス
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