ボリュームのある朝食やブランチには、中米のホンジュラス料理の定番、baleadasをどうぞ。 中米のホンジュラスでは、定番のバレアダスをご紹介します。 サルバドル人はププサを。 メキシコ人はタコスを食べる。
バレアーダとは
小麦粉のトルティーヤを詰めたもので、いつでもどこでも食べることができます。
ホンジュラスのバレアダスに欠かせないのは、中南米の小豆であるフリホーレスを炒めたものです。
バレアダスの由来は？
この料理の名前の由来を説明する物語や都市伝説はたくさんあります。 そのひとつが、ラ・リマのバナナ農園の近くに住んでいた、トルティーヤを包んで売っていた女性の話です。
サン・ペドロ・スラのダウンタウンから30分ほどのところにあるこの町の住民によると、ある日、彼女は襲われ、数発の弾丸（スペイン語でバラス）を撃たれたそうです。
それ以来、この町の住民たちは、この町に住む人たちのことをよく知っている。
その日以来、ホンジュラス人は「レストランに行く」とは言わず、「バレアダ（撃たれた女性）に行く」と言うようになったそうです。
ラ・セイバはホンジュラスで4番目に大きな都市です。
ラ・セイバはホンジュラスで4番目に大きい都市で、このカリブ海の港でバレアーダスが生まれました。
ラ・セイバはホンジュラスで4番目に大きい都市です。
ホンジュラスの名物料理にはどのような種類があるのですか？
ホンジュラスの名物料理には、トッピングによって3つのタイプがあります。
- シンプルなバレアーダ：小麦粉のトルティーヤ（トルティーヤ・デ・ハリナ）の中に、炒めた小豆とクリームチーズが入っています
- スペシャルなバレアーダ。
- Super special baleada：これまでのトッピングに加えて、ホンジュラス人は鶏肉、ひき肉、ソーセージを加える
他の多くのレシピでは、プランテン、ホットソース、アボカド、豚肉、トマト、タマネギ、ピーマンをさいの目に切ったチモールソースなどを加えています。
既製のトルティーヤを購入することもできますし、小麦粉のトルティーヤのレシピに従うこともできます。
ホンジュラスで最も人気のある料理のひとつであるこれらのバレアーダはおいしかったです。 メインディッシュとしても、前菜としても、素晴らしいホンジュラスの伝統的な朝食にも、いつでも楽しむことができます。
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Baleadas
Ingredients
- 小麦粉のトルティーヤ10枚
- 1 lb refried beans , 缶詰
- マンテキヤ（クリーム）大さじ10
- 8 oz. ケソ・デュロ（または他のチーズ）、おろしたもの
- アボカド, スライスしたもの（オプション）
- スクランブルエッグ（オプション）
- チョリソ（オプション）
作り方
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小麦粉のトルティーヤをコーマル（またはグリドル）の上で片面30秒ずつ加熱する。
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トルティーヤをお皿に平らに並べる。
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すりおろしたケソ・デュロを散らし、クレマを加える。
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オプションで、スクランブルエッグ、アボカド、チョリソーを加えることもできます。
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