このパントリーの定番は、長い道のりを歩んできました。
ホリデーシーズンが目前に迫っています。 私たちは常に、手間をかけずにメインやサイドをより味わい深く、より美味しくするための新しい方法を探しています。 ローストビーフやターキー、グレービーソース、ブイヨンなど、ホリデーシーズンに欠かせない料理には、ブイヨンキューブを使うと簡単に土の香りや味わいを出すことができます。 チキンブイヨンやビーフブイヨンを大量に作るときには、ブイヨンキューブを加えると風味が増します。 ブイヨンキューブは、鍋の肉汁のベースにしたり、コーンブレッドスタッフィングのパン粉を湿らせるのに使います。
ブイヨンキューブは、脱水した野菜、肉のブイヨン、脂肪、MSG、塩、調味料などから作られています。 歴史的に見ても、ブイヨンキューブには不健康な添加物や人工的な成分が含まれており、またナトリウムも多く含まれています。 しかし、BOUのような革新的な新製品は、従来のブイヨンキューブと同じ味と利便性を提供しながら、グルテンフリーで、低ナトリウムで、添加物やMSGを使用していません。
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もちろん、ブイヨンキューブはホリデーシーズンのおもてなし以外にも使えます。 “ブイヨンキューブには、子供に野菜を食べさせたり、残り物に活力を与えたり、最も不器用な料理人をゲストに感動させたりする力があります。 ブイヨンキューブは非常に汎用性が高く、どんな料理の味付けにも使うことができます。
ブイヨンキューブを使った料理の作り方
自家製のチキンストックを作るにしても、グレービーやポテトなどの休日のおかずに市販のブイヨンを使うにしても、ブイヨンキューブを1個入れるだけで、簡単に素晴らしい味を加えることができます。
ブイヨンキューブの最も一般的なフレーバーはチキンですが、BOUにはビーフ、ローストガーリック、ベジタブルなど、さまざまなフレーバーがあります。 “Kohli氏は、「キューブは、パエリア、マッツォボール・スープ、ジンジャー・セサミ・チキンなどの料理に風味を加えることができます」と言います。 また、穀物を茹でたり、七面鳥をマリネしたり、野菜をソテーしたりする際にも、キューブを加えることをお勧めします。 通常、ブイヨンキューブにはナトリウムが含まれているので、家庭ではレシピに使用する塩の量を減らす必要があるかもしれません（ただし、食べる前に必ず味見をして、調理の過程で必要に応じて塩を調整してください）
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