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地元料理を楽しめるスポット

ハンガリーの首都ブダペストを訪れたら、ブダペストにある数多くのハンガリー料理レストランで食事をしないわけにはいきません。

Qucik Links: ブダペストのエレガントなハンガリー料理レストラン – 気取っていないハンガリー料理レストラン – ブダペストのフィッシャーマンズスープ

TIP: レストランでフォークショーを見ながらのハンガリー料理ディナー、毎週金曜日19.00から。

伝統的なハンガリー料理を、民族音楽やダンスの生演奏とともに楽しむことができる理想的なプログラムです。

このページでは、

伝統的な郷土料理を提供するレストランの多くでは、夜になるとジプシー音楽の生演奏が行われています。

料金ガイド

予算に合わせて選べるように、ここに掲載されているほとんどのレストランの名前の後に、料金カテゴリー（飲み物とチップを除いた一人当たりの料金）を表示しています。

注意：ほとんどのレストランでは、10～13％のサービス料がかかります。

ブダペストのエレガントなハンガリー料理レストラン

新鮮で上質な食材を使った料理と、地元の上質なワインをエレガントな雰囲気の中で楽しむことができる最高の高級レストランです。

言うまでもなく、価格は高いですが、日曜日のブランチなど、特定の機会には割引があります。

お財布の中身を気にせず、家にいる友達や親戚にブダペストでのグルメ体験を話して感動してもらいたい方は、ぜひこれらのお店で食事をしてみてください。

ブダペストサイド

21 Magyar $$-$$

Address: Fortuna utca 21.
Tel: +36 1 202 2113
Open: every day 12.00 – 24.00
Website

ブダ城内にあるビストロ風のフレンドリーなレストランで、伝統的なハンガリー料理をモダンな手法で調理している。

ハンガリーの優良ワイナリーのワインがグラスで提供されています。

Búsuló Juhász $

Address: 住所：Kelenhegyi út 58., district XI., Buda, on the top of Gellert Hill
Tel: (+36 1) 209 1649
Open: every day:
Website

Búsuló Juhászは、緑に囲まれた落ち着いた雰囲気の中にある上品なレストランです。

ゲッレールトの丘を散策した後に美味しい食事をするには最適な場所です。

料理は伝統的なハンガリー料理に現代的な美食を加えたものです。

品質は良いですが、特別なものではありませんが、景色は最高です。

食事は少し高めです。グーラッシュ・スープ：cc.

食事は少し高いです。 3 000 – 6 700 HUF.

Csalogány 26 $ – $

Address: Csalogány utca 26., district I., Buda, M2 metro, Batthyány tér station
Tel: (+36 1) 201 7892
Opening hours: 火～土：12.00～15.00、19.00～22.00、日-月：12.00-15.00、19.00-22.00 閉店

地味な外観と創造性のない名前（住所からの命名）にもかかわらず。 ブダペストのレストランの中でも最も美味しいハンガリー料理を提供しています。

メニューは季節に応じて頻繁に変更されます。

日替わりメニューの3コースは2 500 HUF + 10%のサービス料です。

Hunyadi Restaurant $$-$$

Address: Hunyadi J. utca 17., district I., Buda
Tel:(+36-1) 212 7740
Opening hours: 月〜木。 17.00 – 23.00, Fri-Sun:
Website

あまり知られていないレストランで、主に地元の料理がメニューに並んでいます。

約20種類のハンガリーワインが用意されており、すべてグラスで提供されています。

Pest Side

BorKonyha (WineKitchen), Michelin star, $$-$$

Address: Sas utca 3., district V. near St. Stephen’s Basilica
Tel: (+36 1) 266 0835
Opening Hours: 月-土: 12.00 – 24.00, 日・祝休み

ミシュランの星を獲得しているこのレストランは、Szt.István SquareのBasilica近くの通りにあります。 István Squareにあります。

BorKonyhaは、フランスのビストロとハンガリーのコンテンポラリーなレストランを融合させた、落ち着いた雰囲気のレストランです。

メニューはこのコンセプトを表しており、伝統的な方法で調理された心のこもった地元の料理は期待できません。

名前が示すように、ここではワインが重要な役割を果たしており、約200本の主に国産のボトル48本がグラスで提供され、飲むことも購入することもできます。

才能あるシェフ、Ákos Sárközi氏による、新鮮で良質な食材を使った季節の料理は、2014年初頭にミシュランの星を獲得しました。

日替わりのメニューはボードに書かれており、子牛の足のパン粉焼きとポレンタ、鹿肉のリブとサツマイモ、モモ、メロン、マンガリッツァ豚のローストと蒸したマッシュルームなどがあります。

価格：スープ：1,500～1,900HUF、メイン：cc. 1 700- 2 900 HUF.

Aszú Restaurant, $$-$$

Address: Sas utca 4., district V., close to the Basilica
Tel: (+36 1) 1 328 0360
営業時間：毎日。
Website

BorKonyhaの隣には、美味しいハンガリー料理と最高のトカイワインを味わうことができます。

ゴールドやブラウンを多用した洗練されたエレガントなインテリア、クリスタルのシャンデリア、真っ白なテーブルクロスなど、ロマンティックなディナーにぴったりのお店です。

デザインされたメニューは短く、「Aszú Stuffed Cabbage 2014」、「Hungarian letchoを詰めた鴨胸肉のフィレ」、「Paprikash chicken」などの定番の地元料理のほか、季節の料理も含まれています。

デザートはAszúスタイルのSomlói evolutionで、クリスピーなクルミの層の後にチョコレートスポンジの層が続き、絹のように滑らかなバニラクリームにAszúワインに浸したゴールデンレーズンが散りばめられ、チョコレートソースがかけられている。

価格は、スープが1,600～1,800HUF、メインが2,900～6,900HUF。

Bock Bistro $$

Address: Erzsébet körút 43-49., district VII.
Tel: (+36 1) 321 0340
Opening hours: Mon-Sat: 12.00-24.00, Sundays closed
Website

上質なローカルワインとグルメな食事を楽しむのに最適な場所のひとつです。

この店は2004年、ブダペストの歴史あるコリンシアホテル内、大通りに面した場所にオープンしました。

広々とした店内には、大きな窓から光が差し込み、賑やかなエルゼベト通りを見下ろすことができます。

有名な必食メニューは、フォアグラの寿司や牛の頬肉のレトロ料理です。

ラム肉。

• ヤギ、

• マンガリッツァの料理も、メニューカードや黒板に書かれた日替わりメニューの中によく見られます（ヤギの肝臓を使った寒瓜のシチュー、ヒッポファエを使った黒タラの魚、クラウターを使った子牛の麺）。

素晴らしいワインリストには、Villány地方のワインが多く含まれていますが、ハンガリーの他のワイン生産地のものも含まれています。

スタッフは非常にプロフェッショナルで親切です。

価格：スープ：1 100 HUF、メイン。 3 700～7 400 HUF

Százéves Étterem $$ (100年前のレストラン)

住所。 Piarista utca 2., district V.
Tel: (+36 1) 318 3608

1831年にオープンしたSzázéves Étteremは、ブダペストで最も古い宿です。

美しいバロック様式の建物には、素朴なインテリアが施されており、ハンガリー料理を味わうには最高の雰囲気です。

夜には、キャンドルライトとジプシー音楽がロマンチックなディナーを演出してくれます。

建物は保護されたモニュメントです。

この建物は保護されたモニュメントです。 スープは約1,500～2,000HUF、伝統的なグーラッシュは990HUF/2dl、漁師のスープは1,190HUF/2dl。

日替わりの3コースメニュー（12～15ユーロ）もあります。

Gundel $$

Address: Állatkerti körút 2., district XIV.
Tel: +36 1 468 4040
営業時間：毎日。 12.00 – 24.00
Website

おそらく外国人に最も知られているブダペストのレストランです。

20世紀末のエレガントな装飾、洗練された料理とサービスは、あなたのディナーを忘れられないものにしてくれるでしょう。

食事を待っている間、壁に飾られたハンガリーの画家たちの名画を鑑賞することができます。

グンデルはその有名さゆえに、ブダペストで最も高価なレストランのひとつです。

毎日3コースのランチメニューが6,900または7,900HUF、日曜日のブランチが7,900HUF（日曜日：11.30～15:00）で提供されます。

フォアグラを使った料理もあります。

テイスティングメニューの一つを試してみてはいかがでしょうか。

グンデルのパンケーキ（ハンガリー語ではpalacsinta）を試してみてください、濃厚なクルミの詰め物とビロードのようなチョコレートソースが添えられています。

ワインリストも充実しており、トカイ地方のグンデル・ワインをはじめ、ハンガリーの主要なワイン産地のワインや輸入ワインなど、約20種類のグラスワインが揃っています。

ÉS Bistro

Address: Deák Ferenc utca 12-14., district V. (Kempinski Corvinus Hotel内)
営業時間。 月～日。 11.30 – 22.30
Website

ファッションストリートにある5つ星ケンピンスキーホテル内にある、エレガントなデザインの広々としたビストロです。

夏の金曜と土曜の夜にはテーマに沿ったイベントが開催され、ブダペスト中心部の生活を楽しむのに良いスポットとなっています。

メニューはそれほど長くなく、オーストリア・ハンガリー王朝時代の特徴的な料理や、おいしいグリル肉、ハンバーガー、魚やその他のシーフードなどが紹介されています。

お酒と一緒におつまみだけいただくこともできます。

• ターフェルシュピッツ（ハプスブルク時代に生まれたオーストリアの国民食で、フランツ・ヨーゼフ皇帝が好んで食べたもの。

ハンガリーの伝統的なスープ：

また、グリルされた肉やハンバーガーの中から選ぶこともできます。 また、黒板に書かれたスペシャルメニューにもご注目ください。

ハンガリーの伝統的なデザートもぜひ試してみてください：

ユニークなワイン（グラスで20種類以上：1.25 dl）やクラフトビールもあり、食事と一緒に楽しむことができます。 Piarista köz 2., district V.
Tel: (+36 70) 6000 800
営業時間:

市内で5本の指に入るグルメレストランは、ペストのエルツセベト橋のたもと、川沿いにあります。

Bábelでは、ハンガリーの上質なワインを取り揃え、ハンガリーの郷土料理をお楽しみいただけます。

ハンガリーの現在および歴史的なワイン産地で生産された130本のワイン、豊富な種類のパリンカとシャンパンが高品質の料理を引き立てます。

価格。 4コースのテイスティングメニュー。 20 500 HUF（ワインなし）、6コースのテイスティングメニュー。 29 500 HUF（ワインなし）。 メインディッシュ。 5 800～11 500 HUF、デザート。 3 400 HUF

ブダペストの気取らないハンガリー料理レストラン

Vár: A Speiz Restaurant $$-$$

Address: Hess Andráss tér 6., district I., Buda Castle, across the Hilton Hotel
Tel: (+36 1) 488 7416
Open hours: 火〜土：12.00〜22.00、日：12.00〜17.00 12.00 – 17.00
Website

ブダ城の中心部にあるモダンな雰囲気の居心地の良い場所で、伝統的なハンガリー料理に新しさを加えた料理で知られています。

城下町の観光スポットを巡った後の、ゆったりとしたランチやディナーに最適です。

パン粉をつけて揚げた肉料理の特別メニューもあります。

ワインカードには、ハンガリーのワインメーカーのあまり知られていないボトルが含まれています。

Vendéglő A KisBíróhoz $$-$$

Address: Szarvas Gábor út 8., district XII, Hegyalja, Buda
Tel: (+36 1) 376 6044
Open: 火〜日。

ペストにあるBock Bistroの賑やかさを抑えたバージョンで、エグゼクティブ・シェフと共同経営者であるLajos Bíróの名前が一部入っています。

ゆったりとしたビストロの雰囲気。

ゆったりとした雰囲気のビストロで、素敵なワインセラーがあり、夏には円形のテラスからブダの丘の素晴らしい景色を眺めることができます。

ペストのBock Bistroと同じように、食事もサービスも質の高いものが期待できます。

季節ごとに週替わりで提供されるメニューには、伝統的な地元料理の新しい解釈が含まれています。

毎週土曜日には新鮮な魚を使った伝統的な魚のスープが登場。

VillányにあるBockワイナリーのワインの幅広い選択肢と、専門のソムリエによるアドバイスが、このブダのヴェンデグリューでの経験を忘れがたいものにしています。

価格：スープ：1 400 – 1 500 HUF、メイン。

価格：スープ：1,400～1,500HUF、メイン：3,400～6,700HUF、デザート（EszterházyケーキまたはSomlóスタイルのスポンジケーキ）：1,400HUF、またはタバコ、バジル、ソーセージで作られた奇妙なアイスクリーム（1,600HUF）を試してみてください。 奇妙な響きですが、おいしいですよ

Náncsi Néni Vendéglője $ (Aunt Náncsi’s Restaurant)

Address: Ördögárok u. 80, Budapest, II. district, take a taxi to get there
Tel:
Website

この家族経営のレストランは、ちょっと変わっています。街の中心部から少し離れたところにある家族経営のレストラン。

この家族経営のレストランは、街の中心部から少し離れた、ブダ・ヒルズの中にあります。

素朴な雰囲気の中でハンガリーの家庭料理を食べたい、緑豊かな丘の穏やかな雰囲気を味わいたいという方には、「Náncsi Néni」がお勧めです。

レストランの名前は、ブダペストの初代市長の姪にちなんで付けられました。

春から秋まで、木陰の庭で食事をすることができます。

赤ちゃんや小さなお子さんがいる場合は、食事を楽しむための設備が整っています。ベビードレッサー、ハイチェア、遊び場、ブランコ、洗面所、そして親切なスタッフ。

ハンガリーでの食事をより充実したものにするために、夜にはジプシー音楽の生演奏を聴くことができます。

ブダペストの他の高級ガーデンレストランを見る

Kéhli Restaurant $-$

Address: Mókus utca 22., district III, Óbuda
Tel: (+36 1) 368 0613
Open: 12.00-22.30 every day

Kéhliは街の中心部からは少し離れていますが、伝統的なハンガリー料理を食べるためにわざわざ足を運ぶ価値はあります。

19世紀末にKéhly家が開いたレストランです。

名物の骨髄のトーストは、魅力的ではないかもしれませんが、おいしいですよ。

カップに入った心のこもったハンガリーのスープ（チキンスープ、グーラッシュ、フィッシャーマンズスープ、ビーンズスープ、cc. 700-900 HUF）も試してみる価値があります。

Kisbuda Gyöngye Restaurant $

Address: Kenyeres utca 34., district III., Óbuda
Tel: (+36 1) 368 6402
Open:

Kisbuda Gyöngyeは、伝統的なハンガリー料理のもう一つの「真珠」を象徴しています。

ペストの外周部オブダ地区にある、小さいながらも魅力的なレストランで、素晴らしい料理とワイン、そして古き良き時代の雰囲気を味わうことができます。

ペストサイド

Borbíróság Restaurant $

Address: Vámház körút, great market hallの隣
Tel: (+36 1) 219 0902
営業時間。 月〜土。

約100種類の上質なハンガリーワインを提供するワインレストランです。

メニューは以前、ハンガリーの各地方の代表的な料理を紹介し、ハンガリーの食の旅を提供していました。

以前は、ハンガリーの各地方の代表的な料理を紹介していましたが、現在では、現代的な調理法を用いて、より健康的な食材を使った、より洗練された料理が提供されています。

鴨のコンフィに、柔らかいポレンタとトマトのサラダを添えて、赤ワインと一緒に召し上がってみてください。

約36種類のワイン（すべてハンガリー産のボトル）を、グラスでお求めいただけます（価格は650HUF/dlから）

価格：スープ：950～1,150HUF、メイン料理。

Paprika Restaurant

Address: Dózs György út 72., district VII.
Tel: (+36 20) 294 7944
営業時間：毎日。 12.00 – 23.00

Fülemüle $$ – $$

Address: Kőfaragó utca 5. District VIII., M2 metro or trams 4, 6 Blaha Lujza tér stop
Tel: (+36 1) 266 7947
Opening hours: 月〜日 12.00 – 22.00
Website: Fülemüle

地元の人や外国人、観光客に人気の、洗練されたというよりはアットホームなお店です。

Regős Vendéglő

Address: Szófia utca 33., district VI.,
Tel: (+36 1) 321 1921
営業時間：毎日。 12.00-22.00
Website

地下にある、とても美味しくて安い伝統的なハンガリーの宿で、地元の名物料理を一通り食べることができます。

日替わりメニュー（スープとメイン）は850HUFです。

Hunyadi Kisvendéglő $

Address: Hunyadi tér 10., district VI., near Oktogon, tram 4 and 6
Tel: (+36 30) 504 7462
Opening Hours: 月～土：10.00～22.00、日：休業
Website

堅苦しくなく、美味しいハンガリー料理を提供する快適な宿です。

ワインは特筆すべきものではありませんが、240～300HUF/1dlと安価です。

高級なレストランに行く気がしない人には、とてもお得な宿です。

Where to Eat Authentic Hungarian Fisherman’ Soup (halászlé)?

Szegedi Halászcsárda

Address: Belgrád rakpart, district V. 。 国際ボートステーションの隣
営業時間：毎日11.00 – 24.00

ドナウ川のペスト側に位置するため、一見すると観光地化されているように見えますが、料理はとても美味しく、量も多く、しかも景色が素晴らしいです。

フィッシャーマンズスープは、週に4～5回セゲドの町から届く新鮮な魚を使っています。

半ダースのハラスレから選ぶことができます。

ミックス（コイとナマズの切り身が入っていて2,700HUF）やコイの切り身入りのもの（0.

他にも地元の定番料理が揃っています。

メニューはこちらからご覧いただけます。

Sípos Halászkert $

Address: Fő tér 6., district III, Óbuda
Tel: (+36 1) 368 6480

ハラースレーを食べるなら、旧ブダの中心、Main Square/Fő térにあるÚj Sípos Halászkertがお勧めです。 Fő utca 27., district I., not far from the Chain Bridge
Tel: (+36 1) 212 3780

もしあなたが街の中心部に滞在したいのであれば、Horgásztanyaで美味しい魚のスープを食べることができますが、少々不機嫌なサービスとキチッとした内装（天井から釣り網がぶら下がっていたり、部屋の後ろに船があったり）は代償として必要です。

Öreghalász Étterem $

Address: Árpád út 20., District IV.
Tel: (+36 1) 231 0800

各種魚のスープ（ハンガリーの各地方では魚のスープの作り方が違うのはご存知ですよね）。

ハンガリーのクリスマスレシピのページで、魚介類のスープのレシピを紹介しています。