結婚披露宴でゲストに食事を提供すると、すぐに高くついてしまいます。 多くの花嫁は、DIYで作った安価な披露宴の料理は品質が低く、自分たちには合わないと考えています。 これは、あなたが克服したことを嬉しく思う誤解であることに気づくでしょう。 節約しながら、ゲストの記憶に残るような素敵なレセプションを行うことができます。
ここでは、DIYで披露宴の料理を計画するときに見るべきものをいくつか紹介します：
出席者数 – 披露宴の料理を選ぶときになぜそれが重要なのか
ゲストリストが多い場合は、ステーキを出さないようにしましょう。 少人数の結婚式であれば、高価な食材の方がリーズナブルになりますが、それでも美味しい思い出に残るメニューを作るためには必須ではありません。
正確な数を把握するために、必ずある日までにRSVPをお願いしましょう。 締め切りに間に合わなかった人には、ゲストに連絡して返事をもらいましょう。
ほとんどの人は、足りなくなることを恐れて、提供すべき料理の量をすでに過大評価しています。 RSVPに返事をしなかった人たちが出席すると仮定すると、予算が破綻してしまいます。
もし、RSVPの返事がなかなか来ない場合は、以下のようなアイデアが役立ちます。
RSVP Response – Increasing Your Response Rate
Time of Day – It Matters For What Reception Foods You’ll Serve
時間帯は、ゲストが期待する料理の種類を決定する上で、非常に重要な要素です。 この表は、何を出すべきか、何を見ることになるのかを判断するのに役立ちます。 記載されている時間はサーブする時間であり、式が始まる時間ではありません。
時刻 時間帯 |
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| 7 am-9 am9: | |
| 7 am- 9: 30 am | フル・ブレックファスト |
| 10 am- 11:30 am | 軽いフィンガーフード |
| 12 noon-1:30 pm | フルランチ |
| 2 pm – 4: | |
| 2pm – 4:30pm | フィンガーフード（時間が遅くなるほど重くなります） |
| 5pm – 7: | |
| 午後8時以降 | フィンガー・フード |
| 午後8時以降 | フィンガー・フード。 |
ゲストの年齢を考慮しましょう。
デザートや軽食しか出さない場合は、招待状にその旨を書いておくと、ゲストが何を期待しているのか、食べるべきなのかを知ることができます。 “
Food Variety-So Many Choices In Reception Foods
限られた予算の中では、種類が少なければ少ないほど節約になります。
複数のメニューを用意すると、ゲストはそれぞれのメニューを試したくなります。
複数のメニューがあると、ゲストはそれぞれを試したくなります。
複数のメニューを用意した場合、ゲストはそれぞれのメニューを試したくなります。
選択肢が1つの場合は、一人前を大きくします。
メニューに珍しいものやエスニックなものがある場合は、ラベルを付けておきましょう。
予算 – 披露宴の料理を決めるのに大きな役割を果たす
予算の設定が重要です。 メニューを考え始める前に、自分が使える予算を決めて、それに沿ってメニューを考えましょう。 信じられないかもしれませんが、事前に計画を立てれば、安価な披露宴を行うことは簡単です。 パスタ、デザートのみ、フィンガーフードなど、慎重にメニューを考えれば、すべて数ドルで済むでしょう。
朝食は特に予算を抑えられる食事ですから、早い時間の結婚式の後に朝食を食べたり、あるいは遅い時間の結婚式の後に朝食を食べたりしてはいかがでしょうか。
Seating – What To Considering When Selecting Reception Foods
人々が立っていて、ほとんどが交流している場合は、フィンガーフードが最適です。 また、食事をしたり、飲み物を持ったりする場所があるかどうかも考慮しましょう。
ゲストが着席する場合は、タコス、スープ、キャセロール、フルミール、コールドサラダなどを提供することができます。
子供がいる場合は、子供用に別メニューを用意し、安価で子供の好みに合ったものにしましょう。
最近の結婚式では、お肉をステーションで提供し、サイドメニューをファミリースタイルで提供するというスタイルが流行っています。
メニューを計画する際には、結婚式の全体的な雰囲気を念頭に置きましょう。
結婚式がカジュアルなものであれば、バーベキューやサラダバーがぴったりかもしれません。
とても暑く、屋外での結婚式であれば、重い食べ物は避け、ゲストのために水分をたくさん用意しましょう。
もしあなたの結婚式がとてもフォーマルなものであれば、おそらくフルディナーを提供することになるでしょう。
結婚式がフォーマルなものであれば、おそらくフルディナーを提供することになるでしょう。
ビュッフェスタイルであれば、着席式のディナーよりも安く提供することができますが、待ち時間が長くならないようにビュッフェのラインを設定しておきましょう。 自家製のスープをたくさん用意してはいかがでしょうか。
ベイクドポテトバー（サツマイモを入れたもの）やパスタは、寒い季節に好まれます。
新鮮なサラダやバーベキューは、春や夏の結婚式にぴったりです。
オフサイト・ウェディングの場合は、チキンサラダやコールドミート、常温の料理などを選べば、温かい料理を用意する必要はありません。 冷たいもの、特に卵やマヨネーズを使ったものは、食の安全に気をつけましょう）。
クレープバーやワッフルバーも、安価で楽しいレセプションのアイデアです。
Stock Up – Buy Early For Saving on Reception Foods
メニューが決まったら、すべてのメニューに必要な総量を含む完全な食材リストを作成します。
年間を通して、セールを見て、必要な非生鮮品を購入します。 チップや紙製品、飲み物なども購入しておきましょう。 冷凍庫のスペースがあれば、チーズや肉などを冷凍しておくこともできます。
できるだけストアブランドを使うようにしましょう。
できるだけ、市販のものを使うようにしましょう。 ピンク・ヒマラヤの塩が本当に必要なのか、それとも手持ちの塩で美味しく作れるのか。
Use What You Have
買い物を始める前に、自分が持っているものをチェックしてみましょう。 手元にあるものは、少量で済むかもしれません。
受付の食材を選ぶときは柔軟に対応する
レシピを試すときは、使用する食材のブランドに柔軟に対応しましょう。
主要なブランドのソーダがセールになっていたら、いつも買っているものではなく、それを買う。
主要ブランドのソーダがセールになっていたら、いつも買っているものよりそちらを買いましょう。 ソーダのサイズを比較してみてください。 缶の方が安いかもしれませんが、ゲスト（特に子供）が開けた時に全部飲まずに別のものを取ってしまうと、無駄になってしまいます。
センターピース用の花瓶など、デコレーションを節約するには柔軟性が重要です。 自分や家族がすでに持っているもので、使えそうなものはありませんか？
センターピースの花瓶など、デコレーションでも柔軟性が節約のポイントです。
Buy In Bulk
まとめ買いをすると、かなりの節約になります。 大型店の会員プログラムに加入しているなら、それを利用しましょう。
紙製品は、まとめ買いをすると必ず安くなります。 真っ白なお皿やナプキンを使って、カラフルなデコレーションでテーブルを彩ることはできませんか？
Plan Ahead Before You Shop
リストを作成し、それに基づいて買い物をし、それを守りましょう。 
どのアイテムも必要な量を慎重に計算した場合、「念のため」と余分に買いたくなる誘惑に負けないようにしましょう。
宅配サービスを利用する
多くの食料品店では、パーソナルショッピングや食料品の宅配サービスを提供しています。 これらは、時間的にも、必要なものを正確に買うという意味でも、大きな節約になります。
もしお店が提供しているのであれば、宅配サービス（通常5ドル以下）を利用して、大量の食料品をドアまで届けてもらいましょう。
お店が提供している場合は、宅配サービス（通常5ドル以下）を利用して、大量の食料品をドアまで届けてもらいましょう。荷物を運ぶことを考えれば、安いものです。
Your Wedding Party – 11 Questions To Ask Before Choing
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