The DeLallo Difference
もう、ギトギトした土臭い味のパスタはいらない。 何年もかけて最適な穀物を探し、製法と比率を完成させた結果、私たちはそれを成し遂げました。
この驚くべき全粒粉パスタは、パスタが生まれたイタリアのカンパーニャ州、ナポリから南にわずか50kmの場所で生まれました。 このパスタは、パスタ発祥の地であるイタリアのカンパーニャ州、ナポリの南50kmの地点から始まります。
私たちのパスタ作りのアプローチは、何世代にもわたる経験と、何十年にもわたって美味しいパスタを生み出してきた伝統的な手法に基づいています。
選別された優れた穀物は、熟練した技術で粉砕され、丁寧に挽かれたセモリナになります。 柔らかい胚乳から外側のふすままで、穀物のすべての部分を含んでいるので、私たちのパスタは「全粒粉」であると言えます。
私たちは、ブロンズ製のダイスを使ってパスタを押し出します。
銅製のダイスを使ってパスタを押し出します。この伝統的な方法では、表面が粗くなり、ソースの吸収率が高くなり、パスタとソースの完璧なマリアージュが可能になります。
押し出されたパスタは、低温でゆっくりと乾燥されます。この自然な方法で乾燥されたパスタは、調理の過程で色、食感、風味が保たれ、アルデンテ特有の噛みごたえ（柔らかく、しかししっかりとした噛みごたえがあり、芯に白い部分がある）が生まれます。
デラルロのオーガニック全粒粉パスタは、全粒粉評議会によって認定されており、食物繊維が豊富で、栄養価が高く、味も優れています。