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みんなが好きなのはブリスケットなのかプルドポークなのか、よくわからない？ BBQの注文は簡単そうに見えますが、メニューの選択肢はたくさんあります。

大人数でBBQケータリングを注文するときは、何を注文すればいいのでしょうか？

「ダークミートとライトミートを注文することをお勧めします」とミシェルさんは言います。 誰もがダークミートを好むわけではありませんから、それぞれを注文することで、確実にカバーすることができます。 ブリスケットやプルドポークなどの前菜と、チキンの組み合わせもおすすめです。 決め手に欠ける？ “ブリスケットはおそらく全国的に最も人気があります」とミシェルは話します。 “東海岸、特にキャロライナ州ではプルドポークが一番人気です。

サイドメニューとしては、BBQビーンズ、コールスロー、ポテトサラダなどの「定番メニューは外せない」とミッシェルは言います。 BBQケータリングのメニューに新しく加わったマカロニ・アンド・チーズも好評です。

では、ミシェルさんのお気に入りのオーダーは何でしょうか？ “

BBQケータリングに適したベジタリアンメニューは？

ベジタリアン用の前菜を頼むことを忘れないでください。 Dickey’s Barbecue Pitでは、Giant Stuffed Bakerというベイクドポテトを詰めたメニューがあり、これはベジタリアンの方にもお勧めです。 何か違うものをお探しですか？ サイドメニューを使って食事を作りましょう。 マカロニチーズ、コールスロー、ほうれん草、サラダなどを一緒に入れれば、ベジタリアン用の食事を分けて、手抜き感のないお弁当を作ることができます。

BBQビュッフェを行う場合は、ベジタリアンの方が食べても大丈夫なものを識別しやすいように、ベジタリアン用の食事を列から外してボックスに入れておくことをお勧めします。

BBQケータリングの一人当たりの分量を考えるとき、どのくらい注文すればいいですか？

一人当たりの肉の量は、約1/3ポンドを目安にしてください。 ミシェルは、「スーパーで1週間分の七面鳥を買うときのことを考えてみてください。 その七面鳥を1ポンド丸ごと取って、3人で同時に食べることを想像してみてください。 結構な量になりますよ。” サンドウィッチを作るなら、一人当たり1/4ポンドの肉を用意します。

サイドメニューをどれだけ注文していいかわからない場合、ミシェルは3つのサイドメニューをそれぞれ5.33オンスずつ注文することを勧めています。

子供用のBBQケータリングを注文するにはどうしたらいいのでしょうか？

ケータリングの分量について補足すると、肉の種類によって注文する量を変える必要があるのでしょうか？

リブでなければ必要ありません。 リブは骨付きなので、重さではなく骨の量で分量が決まることを覚えておいてください。

BBQスタイルの違いは何ですか？

Dickey’s Barbecue Pitのメニューには3種類のソースがあります。 クラシック・オリジナル・バーベキュー・ソース、スパイシー・バーベキュー・ソース、スイート・バーベキュー・ソースです。 いずれも全国で提供している。

では、BBQスタイルの違いとは何でしょうか？ また、ディッキーズがキャロライナのためだけにソースを用意していることは、なぜ重要なのでしょうか？ BBQスタイルにはニュアンスの違いがあります。 それは、ソースのベース、その州で人気のある肉、肉のスモークの仕方などです。 それぞれの州にはBBQの歴史があり、それがBBQのスタイルにも表れているのです。

ケンタッキー州 – Eaterによると、ケンタッキー州のBBQは、羊の飼育が盛んであることから、羊のバーベキューで知られています。

ケンタッキー – Eaterによると、ケンタッキーBBQは羊の飼育が盛んなことから、羊のバーベキューで知られています。最も有名なソースはウスターソースですが、ビネガーやトマトベースのソースもあります。

キャロライナ州 – キャロライナ州は一括りにされることが多いですが、この2つの州には2つの異なるソーススタイルがあります。

ミズーリ州カンザスシティ – カンザスシティは、牛のブリスケットの端であるバーントエンドの発祥の地です。

最後に、BBQを汚さずに食べるコツを教えてください。

「それが楽しみの半分ですよね！」とミッシェルさん。 “避けられないことですよね。

私たちも同感ですが、プルドポークサンドイッチを食べている間、身だしなみを整える必要がある場合、混乱を避けるためのミシェルのヒントは以下の通りです。

• ソースはサイドに置く
• シャツにナプキンをかぶせるか、エプロンを着用する
• テーブルの上に身を乗り出す