調理した骨付き鶏肉を必要とするレシピがあるとき、どのくらいの鶏肉を買って調理すればいいのでしょうか？
1カップの鶏肉：
- 1カップの鶏肉は、約5¼オンスの調理済みの骨付き鶏肉です。
- 1カップの角切りまたは細切りの鶏肉は、約1個の茹でた鶏の胸肉に相当します。
丸ごとの鶏肉を使用する場合：
丸ごとの鶏肉を使用する場合、1ポンドの未調理の鶏肉は、約1カップの調理した骨抜きの鶏肉に相当します。
ロティサリーチキンを使う場合：
ロティサリーチキンを購入してレシピに使うこともできます。 ロティサリーチキンの平均的な大きさは約2ポンドです。 丸ごと1羽で約3カップの鶏肉ができますが、これは白身が2カップ、黒身が1カップ程度です。 白身は鶏の胸肉と手羽先。 Dark meat comes from the thighs and drumsticks.
このインフォグラフィックをPDFまたは画像としてダウンロードしてください
(Information from: http://www2.ca.uky.edu/poultryprofitability/Cheeps_and_Chirps/Trivia_question_chicken_wings.pdf)
