夕食にピザを注文したとき、一晩外に出しておくのか、それとも残り物を冷蔵庫に入れておくのか。 これは今週、我が家で面白い議論になりました。
私と妻の間ではあまり議論になりませんでしたが、むしろ面白い議論になりました。 彼女はピザを一晩放置する派で、私はいつもピザを冷蔵庫に入れて育ちました。
多くの人がピザを一晩放置して、翌日も食べています。 果たしてこれは安全なのでしょうか？ 米国農務省によると、室温で2時間以上放置された調理済み食品を食べるのは危険です。
その理由は、華氏40度から華氏140度の間の温度は、いわゆる「病原性細菌」、つまり食中毒を引き起こす種類の細菌にとって最適な繁殖環境となるからです。 ここで厄介なことがあります。 病原菌は通常、食品の味や香り、見た目に影響を与えません。
食べ残した翌日にピザを食べても、病気にならない可能性があります。
あなたはどう思いますか？