答えに向かってスタート…。
味蕾の細胞は実際にはもっと頻繁に更新されています。 RENEWAL OF CELLS WITHIN TASTE BUDS:
平均的な細胞の寿命は約250±50時間です
従って、味蕾の細胞は主張されている味覚の変化よりもずっと速く変化します。
しかし、甘さの知覚など、生涯にわたって変化する味覚の例は知られています（Sweetness intensity and pleasantness in children, adolescents, and adults.）。
しかし、「7年ごとに完全に変化する」というのはあまりにも単純すぎます。
さらに、すべての味覚認識がすべての人に変化するわけではありません(Age modifies the genotype-phenotype relationship for the bitter receptor TAS2R38)彼らは特定の苦味受容のバリエーションを調べ、
生涯にわたって起こるPROP苦味感受性の変化(苦味に敏感な人からそうでない人へ)は、特定のハプロタイプの組み合わせを持つ人に多く見られることを発見しました、つまり。 AVI/PAVヘテロ接合体です。
これらの人々は、年齢とともに遺伝子が変化するのではなく、苦い物質の知覚が著しく異なることに注意してください。
この論文には、味覚の好き嫌いがどのようにして生じるかについてのセクションがあります。
この論文には、味覚の好き嫌いがどのようにして起こるかについてのセクションがあり、特に嫌いな味は非常に早く、また不規則に変化することがあります（例えば、子供が食べ物を食べた後すぐに病気になった場合、その病気が食べ物とは全く関係ない場合でも、その食べ物を嫌いになることがあります）。
いくつかの研究によると、子どもが新しい食べ物を好むようになるには、少なくとも10回は味見をする必要があります (Wardle et al, 2003a)、特に最初の味覚が低い場合はそうです。
では、この10回の体験に6か月かかるとすると……
ニンジンについて: ニンジンの苦味についての博士論文があります (ドイツ語)。 このプロジェクトのリーフレットによると、ニンジンを使ったベビーフードの強烈な苦味が原因で、かなりの頻度で苦情が発生しており、プロジェクトではいくつかの物質を特定していますが、まだすべての前駆体が判明しているわけではないので、苦味を発生させるニンジンの可能性を測定するのはまだ難しいと結論づけています。