食用の花を食べるのは、何かおしゃれで贅沢な気分になりますよね。 そこで今回は、食用花の中でも特に人気の高い「スカッシュブロッサム」を使った、目にも鮮やかな15のレシピをご紹介します。 地元のファーマーズマーケットでオレンジと緑の花がパックになって売られているのを見て、どこから手をつけていいかわからなくなった人も、詰め物をしたり揚げたりするのはもう慣れたけど、もっと新しいアプローチがしたいという人も、ぜひ参考にしてみてください！
1.
1. 春野菜のラザニア（平飼いトマトのベシャメル添え）。
1.春野菜のラザニア（平飼いトマトのベシャメル風味）：野菜とクリーミーなチーズの層を重ねた新鮮なラザニアは、鍋料理に最適です。 (via O&O Eats)
2.カボチャの花のスープ。 太陽の光を浴びたボウルを食べるように、この鮮やかなスープには夏の食材がたっぷり入っています (via Kitchen Konfidence)
3.ズッキーニの花のフリッター。
4.ズッキーニ、コーン、シェーブルを詰めたカボチャの花。 このレシピでは、カボチャの花の鮮やかな色を保つためのユニークでシンプルな調理法を紹介しています。 (via Bojon Gourmet)
5. ズッキーニの花 & モッツァレラチーズの焼き卵。 このレシピは、ブランチを開催する際に必要となる印象的なレシピです。 (via Bitchin Camero)
6. ビートフムスを詰めて焼いたカボチャの花（ビーガン、グルテンフリー）。 カボチャの花の詰め物を、チーズを使わずに焼いてヘルシーに仕上げました。 (via Dolly and Oatmeal)
7.夏野菜のマルタリアーティパスタのレシピ。 溢れるほどの野菜が、パスタと塩気のあるリコッタ・サラタと合わさって、夏を感じさせる一品になります。 (via Aida Mollenkamp)
8.カボチャの花のケサディーヤ。 たった5つの材料で作られたこのケサディーヤは、考え抜かれた味のバランスが特徴です。 (via Leite’s Culinaria)
9. トマト、ズッキーニの花、リコッタ、タイムオイルを使ったシェービング・スカッシュ・サラダ。 削ったカボチャをリボン状にしたり、丸くしたりして、花やバジルの葉と組み合わせて、食べるのがもったいないくらいのゴージャスなサラダを作りました。 (via Martha Stewart)
10. ベビーズッキーニとブロッサムのソフリット添え。 風味豊かできめ細やかなベビーズッキーニの花は、香り豊かなソフリットと自然にマッチします。 (via Herbivoracious)
11. ズッキーニとカボチャの花のスフレ。 この雲のようなチーズスフレの一口ごとに、繊細な花の味が点在しています。 (via The New York Times)
12. No-Knead Pizza Dough + Squash Blossom, Roasted Tomato and Pesto Pie: オーブンに火を入れるには暑すぎるときに、これらのピザをグリルに放り込んで焼きます – これ以上の夏はありません! (via Two of a Kind)
13. Panko-crusted Baked Squash Blossom with Garden Herb Ricotta（カボチャの花のパン粉焼き、ガーデンハーブリコッタ添え）。 ミント、スイバ、レモンの皮がチーズのフィリングに十分な風味を与え、カボチャの花のかすかな風味を生かしています。 (via Food to Glow)
14. Squash Blossom Frittata: ネギ、夏カボチャ、そして夏カボチャの花を組み合わせて、この素晴らしい、しかも健康的なフリタータを作りました。 (via Seaweed and Sassafras)
15. カボチャの花のマフィン。 この甘くて美味しいマフィンの中心には、鮮やかなサプライズが待っています! (via Chef Dennis)
15.