多くのレシピでクリームオブマッシュルーム/セロリ/チキンなどのスープが使われていますが、スープはナトリウムが多く、レシピには使いたくありません。 誰かクリームスープの代わりになるようなヘルシーなものを知っていますか？ Thanks a lot.
Bonnie from Tuckerton, NJ
Answers:
Substitute for Cream of Mushroom Soup
私は自分でマッシュルームクリームスープを作っていますが、下記の「基本」レシピに似ています。 数年前にこの方法を始めてから、缶詰に戻ったことはありません。 缶詰とは比べ物になりません。 (2007/06/27)
By Carole
Substitute for Cream of Mushroom Soup
Just FYI-Campbell’s does make Healthy Request versions of their cream soups-like fat and sodium-low. (2007/06/28)
By Linda
Substitute for Cream of Mushroom Soup
これらのタイプのスープを使用しなければならない場合、….、レシピが要求している他の塩を省くことを発見しました。….seems to balance things out.
Good Luck (06/29/2007)
By Barb.
Substitute for Cream of Mushroom Soup
Campbell’s Co.
By Minnie Jacobs
Substitute for Cream of Mushroom Soup
夫や子供たちが大好きなので、クリームスープをたくさん作りますが、5人の子供がいて、あと2年で30歳になろうとしている私は、あまり頻繁にそういうものを食べることができません。 私はすべてのクリームスープを、ベジブロスとエバミルクをベースにして、小麦粉でとろみをつけて作っています。 驚くほど美味しくて、苦情を聞いたことがありません。 クリームスープといっても、それほど濃くはなく、あっさりしています。 また、アルフレッドソースも同じように作り、パルメザンチーズを加えています。 (07/03/2007)
By bambi2003.
マッシュルームクリームスープの代用
Question: 基本的な「なんでもクリーム」のスープレシピは、コンデンス缶で代用できますか？ 液体が多すぎて、レシピの中でコンデンススープの缶詰をそのまま代用するには無理があるような気がします。
編集部注：多くのレシピでは、水煮缶を使ってスープ缶のようなものを作ると思いますが、どれも試していないので確実なことは言えません。 その中にドライミルクを使うものがありますが、これはコンデンススープの缶詰に相当するものと思われます。 (2007/09/18)
By Lorrie
クリーム・オブ・マッシュルーム・スープの代用品
私の夫はマッシュルームにアレルギーがあります。
編集部注：セロリクリーム、チキンクリームはどちらも代用可能です。 (2007/10/27)
By carole naeher
Substitute for Cream of Mushroom Soup
缶詰のスープにはM.S.G.（防腐剤ではなく、舌にマイクを当てるような香りの増強剤）が含まれていますが、これは健康に良くなく、ひょっとしたらかなり危険なものかもしれません。
マッシュルームのクリームスープ
- バター大さじ2
- キャノーラオイル大さじ2
- バター大さじ2
- キャノーラオイル大さじ2li キャノーラ油
- 無漂白の全粒粉1/4 c
- 塩小さじ1/4
- 新鮮なマッシュルーム2個（みじん切り）
- 牛乳10オンス
- 1.5ポンドのブロッコリー
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1 1/2 tsp.
- みじん切りにしたにんにく（私はもっと使います）
- 米1/4カップ、チキンブロス4カップ
- 塩・こしょう適量
- すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ（オプション）
バターと油を熱し、小麦粉と塩を加えてかき混ぜ、ルーを作る。 マッシュルームを加え、軟らかくなるまで約1分加熱する。 牛乳を加え、とろみがつくまでかき混ぜる。 このレシピは、クリーム・オブ・マッシュルーム・スープ（10オンス）1缶分の代用になります（しかも、とてもおいしい！）。 チキンクリームを作るには、マッシュルームを省き、チキンベース（ブイヨンのようなペースト状のもので、MSGは含まれていません）を小さじ1杯加え、牛乳の半分をチキンブロスまたはストックで代用します。
Happy Healthy Cooking! (10/31/2007)
By Lazy Day Gourmet
Substitute for Cream of Mushroom Soup
基本的なレシピをありがとうございました! 私はそれを試すのがとても楽しみです。 私もナトリウムを気にしています…今は何にでも多く含まれているので、それを避ける方法を見つけようとしています! THANKS! (02/12/2008)
By Mari
マッシュルームクリームスープの代用
私には素晴らしい何でもクリームのレシピがありますが、主にブロッコリークリームスープに使っています：
ブロッコリーの花を茎から切り離し、小さなつぼみに切り、3分間湯がきます。 冷水にさらし、水気を切って脇に置く。 残りのブロッコリーは皮をむき、1.5cmの大きさに切る。 スープケトルに油を熱し、ニンニクを加えて30秒から1分、焦がさないように加熱する。 刻んだブロッコリーを混ぜ、生米を加える。 2分間かき混ぜ、スープを加え、沸騰させる。 沸騰したら火を弱め、ブロッコリーと米が柔らかくなるまで15分ほど煮る。 プロセッサーを使ってピューレ状にするか、手持ちのブレンダーを使う。 ピューレ状になったスープにフラワレットを加える。 加熱する。 おろしたチーズを添えていただく。 美味しいですよ。 (06/10/2008)
By Lori
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