早くて簡単な朝食にぴったりのHomemade No Pectin Strawberry Jamは、特においしいBest Biscuitsをトッピングするととてもおいしいです。
今日はちょっと変わったことをしていて、日曜日ではなく土曜日に投稿しています。
ミケランジェロの傑作、あるいは傑作の一つであるシスティーナ礼拝堂を見に行くのですが、それだけでは終わらず、What Erika Wearsでブログを書いているジャーナリストの長女がファッション好きなので、ルイ・ヴィトンが主催する展示会にも行きます。
日曜日は早起きなので、朝食の心配をしている時間はあまりありません。
そこで登場したのが、この「自家製ノーペクチンいちごジャム」です。 前日から2日前までに作ることができます。
このジャムは必ず冷蔵庫に入れておいてください。私は、一番おいしいビスケットをビニール袋に入れておくと、3~4日は持ちますよ。
バターを使わないビスケットがお好みの方は、こちらのシンプルなビスケットを参考にしてみてください。
私の義母は、庭の木になっているプラムを使って、ペクチンを使わないジャムのレシピを作っていたので、私はイチゴの代わりにプラムを使い、もちろん砂糖も半分に減らしました。
彼女のジャムはとても甘く、私の好みには合いませんでした。
そこで私は、バター風味のビスケットよりもジャムに合うものはないかと自問してみました。 私はそうは思いませんでした。
この「自家製ペクチンなしイチゴジャムと最高のビスケット」は、ちょっとした外出時やイチゴの季節には、ぜひ試してみてください。
「ペクチンなしのイチゴジャム」の材料とは
- イチゴ
- 砂糖
- レモン果汁
そして、ペクチンなしのジャムはとろみが出ないと言われても、それは全くの事実ではありません。 少し時間がかかるかもしれませんが、その価値は十分にあります。 そして、イチゴジャムにビスケットを添えることをお忘れなく。 お楽しみに
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Homemade No Pectin Strawberry Jam and Best Biscuits
Ingredients
- ▢ FOR THE STRAWBERRY JAM
- ▢ 1ポンドの新鮮なイチゴをきれいにスライスしてつぶしたもの。
- ▢ 砂糖1/4カップ(250グラム)
- ▢ レモン汁1/2個
- ▢ ベストのために。 ビスケット
- ▢ 小麦粉1.3/4カップ 200g
- ▢ 砂糖大さじ2 25g
- ▢ 1. ベーキングパウダー 大さじ13 グラム
- ▢ バター 大さじ3 45 グラム
- ▢ 3/4カップ 2%の牛乳 180ml
作り方
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ストロベリージャム
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中サイズの鍋にサイズの鍋に 中火で沸騰させ、よくかき混ぜながら弱火で煮続けます(煮ている間にもう一度つぶしました)。キャンディ温度計で210度に達し、とろみがつくまで、約30分後に完成です。 きれいな瓶に移し、冷まします。
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ベストビスケット
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オーブンを400°(摂氏200°)に予熱し、クッキングシートに軽く油を塗ります。
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大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て、ペストリーブレンダーを使ってバターを砕けるまで入れ、フォークで生地がまとまるまで牛乳を入れて混ぜる。
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軽く打ち粉をした表面で、生地を数回軽くこねる。 厚みが約1/2インチ(1.2cm)になるまで生地を伸ばし、丸いカッター(2 1/2インチ(4 1/2cm))で切り抜きます
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。 準備したクッキングシートの上に置き、生地の上に牛乳を塗り、約12~15分または黄金色になるまで焼きます。 自家製のペクチンなしジャムを添えていただきます。
栄養
Homemade No Pectin Strawberry Jam
「食物を汝の薬とし、薬を汝の食物とせよ」ヒポクラテス
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