Honey Oatmeal Breadは、柔らかいクラムとボリュームのあるオートミールの風味が特徴です。 蜂蜜のほのかな香りが美味しく、パンの鮮度を数日間保つことができます。
ハニーオートミールブレッドは素晴らしいサンドイッチ用のパンですが、キラーフレンチトーストや素晴らしいグリルチーズサンドイッチもできます。
私はこのパンに、クイックオーツやインスタントオーツではなく、昔ながらのロールドオーツを使うことを好んでいます。
このパンには、クイックオーツやインスタントオーツではなく、オールドファッション・ロールドオーツを使います。
このパンは、クイックオーツやインスタントオーツではなく、オールドファッション・ロールドオーツを使います。
もしクイックオーツしかない場合でも大丈夫です。
ハニーオートミールブレッドの作り方を写真で紹介します。
はちみつオートミールブレッドを作るためのタイムライン：
- 当日に焼く予定の場合は、早朝にスポンジを作り始める。
- 午後の早い時間には、パンを焼く準備ができているはずです。
- 前日にパンを焼き始める場合は、午後の遅い時間か夕方の早い時間に生地を混ぜ始めます。
- パンに入れるところまで生地を作る。
- パンにラップをかけて、冷蔵庫で一晩ゆっくりと寝かせる。
- 翌朝、冷蔵庫からパンを取り出す。 翌朝、冷蔵庫からパンを取り出し、一晩のうちにパンがパンいっぱいに膨らんでいるはずです。
- オーブンを予熱している間、パンを室温に置いておく。
- ランチタイムには焼きたてのパンが食べられるでしょう。
- もし生地が盛り上がりすぎたと感じたら、生地をこねて形を整え、再び上昇させればよいでしょう。
私はいつもキッチンエイドミキサーでパン生地を混ぜています。 私はいつもキッチンエイドミキサーでパン生地を混ぜていますが、この生地は確かに手で作ることができます。 最初は木のスプーンで混ぜ、かき混ぜることができないほど生地が厚くなったら、こねる作業に切り替えます。
パン生地は見た目よりもずっとやさしく、怖くありません。 そしてもちろん、焼きたてのパンほど良い香りと味のするものはありません。
パン好きの方には、他にもホワイトサンドウィッチブレッド、ミルク& ハニーホールウィットブレッド、サワードゥサンドウィッチブレッド、オーバーナイトライブレッド、サワードゥライブレッド、Low Knead Whole Grainブレッドなどもお勧めです。
もしあなたが私と同じようにこのレシピを気に入ってくださったら、5つ星のレビューをぜひお願いします。
材料
- 1/2カップ（4オンス、120ml）のぬるま湯
- 1パケット（ティースプーン2/4杯、7g）のドライイースト
- 2 1/2カップ（12.パン用小麦粉
- 全乳1カップ
- はちみつ大さじ2
- 塩小さじ1と1/2
- 1と1/2カップ
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作り方
- スタンドミキサーのボウルまたは大きめのミキシングボウルに、温めた水、イースト、パン用小麦粉1/2カップを入れて滑らかな生地を作る。 ボウルに蓋をして、30～60分ほど寝かせます。
- 電子レンジで牛乳を体温より少し温かい100°F程度に温める。 ボウルに牛乳、蜂蜜、塩を入れる。 ロールドオーツを加える。 パン粉をもう1カップ加えて、パンケーキの生地のようになるまでかき混ぜる。 スタンドミキサーを使用している場合は、生地用のフックに切り替えます。
- ミキサーを回しながら、残りのパン粉を1/2カップずつゆっくりと加え、生地がフックに集まってボウルの側面をクリアするまで混ぜる。 4～5分ほど生地をこねる。 手で混ぜる場合は、できる限り手で小麦粉を加えてから残りの小麦粉を入れて練り上げる。
- 軽く打ち粉をした表面に生地をのせ、滑らかなボールを作るようにこねる。
- 軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、一度回して生地をコーティングする。 ラップで覆い、暖かい場所で2倍の大きさになるまで約1～1.5時間寝かせます。
- 9インチ×5インチのローフパンに植物油またはクッキングスプレーを薄く塗ります。
- 生地を打ち粉をした表面に出します。
- 生地を小麦粉を敷いた表面に出し、空気を抜きながら、9インチの長方形になるように優しく押し込む。 生地を丸太のようにしっかりと巻く。
- 生地をパンにセットし、油を塗ったラップで覆う。 暖かい場所に置き、生地がほぼ2倍の大きさになるまで（約1～1.5時間）寝かせます。 生地を押して、すぐに跳ね返ってくるようなら準備完了ではない。 生地を押してみて、くぼみがゆっくりと埋まっていけば、焼き上がります。 その間に、オーブンを350°Fに予熱する。
- 鋭利なナイフかカミソリで、パンの中心に1/2インチの深さの切り込みを入れる。 生地に卵液を塗り、ロールドオーツを振りかける。
- 約30～35分、キツネ色になるまで焼き、中心に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼く。
- フライパンの中で5分ほど冷ましてから、冷却ラックの上に出す。
Notes
先に作業を進めるには、フライパンに入れるところまで生地を作り、一晩冷蔵庫に入れておきます。
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