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お菓子作りには、いくつかのキッチンツールが欠かせません。 ベーキングツールとして必須なのは、ベーキングパン、ミキシングボウル、撹拌スプーン、そしてもちろんオーブンです。 計量カップは、準備段階で気をつけていれば、計量カップがなくても焼くことができるので、このリストには入れていません。

お菓子作りに必要なすべての材料を、お菓子作りを始める前にカウンターの上に集めておきます。

乾燥した材料を1つのボウルに入れますが、量は自分の判断で決めてください。 例えば、1/2カップの乾燥材料は、テニスボールの大きさに相当します。 小麦粉を2カップ加えなければならない場合は、テニスボールの大きさに4倍相当する量を見積もる。 1/4カップの乾燥材料を加えなければならない場合、これは小さな手のひらにほぼ等しい。

イースト、ベーキングパウダー、ベーキングソーダなどの膨らませる材料を測るときは、計量スプーンを使います。

イーストやベーキングパウダー、ベーキングソーダなどの膨張剤は、計量スプーンを使って正確に測りましょう！これらの材料の正確な量は、レシピ全体の成功にとても重要なので、計量スプーンを使って正確に測らなければなりません。 塩やスパイスを小さじ1杯測り、手のひらに乗せます。 手の中のスパイスの量を見て、小さじ1杯がどのようなものかを思い出してください。 同様に、大さじ1杯のスパイスも覚えておきましょう。

別のボウルに濡れた材料を入れます。 卵を先に入れます。 液体の材料は、乾燥した材料に比べて、計量カップなしで見積もるのが少し難しいのですが、練習すれば量の感覚が身につきます。 1/2カップに大さじ8杯の液体が入っていて、大さじ1杯が手のひらに収まるような場合、液体の材料を少しずつボウルに注ぎ、レシピに必要な総量を足していく方法を学ぶことができます。 このテクニックを使って液体をボウルに加えます。

濡れた材料を乾いた材料と一緒にして、よくかき混ぜます。 材料の一貫性を評価し、必要な調整を行う。 水分が多すぎる場合は、小麦粉を追加します。 衣が厚すぎる場合は、液体材料を追加する。