これから初めてバーテンダーの仕事に就く方や、そろそろバーに立ってみようかなと思っている方も、新しい冒険に圧倒される必要はありません。
バーテンダーは、ホスピタリティ業界の中でも、非常にやりがいのある、エキサイティングな仕事です。
バーテンダーは、ホスピタリティ業界の中でも、非常にやりがいのあるエキサイティングな仕事ですが、もちろん、初心者には少し難しいかもしれません。 ここでは、自信を持ってバーテンダーの仕事を始められるように、いくつかのヒントと初心者向けのバーテンダーコースをご紹介します。
私が初めてバーテンダーを始めたとき、とても重要な2つのことをすぐに学びました：
1. バーで働くということは、お酒を飲んでいる人たちと一緒に働くということです(時には大量に)。
2. 樽の交換方法をきちんと教わっていないと、自分の顔にビールを吹きかけてしまい、残りのシフト時間を古い酒の匂いで過ごすことになる可能性が非常に高いです。
慣れるまでに少し時間がかかりましたが、すぐに夢中になりました。 バーのスピーカーからはヒップホップが流れ、私はパイントやショットを注ぎ、飲み物を混ぜ、ソーダを出さなければならないことに静かに不満を抱き、興奮しながら（しかし少しずつ）カクテルを作りました。
バーテンダーはとても楽しいものです。
バーテンダーはとても楽しい仕事です。私はこれまで、皿洗い、ジュースやミルクセーキの販売、ウェイトレス、カフェのマネージャーなどの仕事をしてきました。 バーで過ごした数ヶ月間は、私のホスピタリティ・キャリアの中で最も素晴らしいものでした。
準備をする
これまでバーで働いたことがない人にとっては、ちょっとしたショックを受けるかもしれません。 突然、新しい技術、レシピ、用語を学ばなければなりません。
これらの作業をしている間、あなたの体は長時間の立ち仕事や走り回ることに適応しています。
その間、体は長時間の立ち仕事や走り回ることに慣れていきます。もしあなたが以前にサーバーとして働いていたなら、これはいつものことかもしれませんが、あなたはまだ時間と夜行性動物としての新しい生活に慣れなければなりません。
「バーテンダーは大変な仕事ですが、それがやりがいにもつながっています」
この言葉が好きですか？
さらに、新しい客層への適応もあります。カフェやレストランでのサービスに慣れている人は、すぐに同じ客層ではないことに気づくでしょう。 一日の仕事を終えて、飲み物を飲みながらリラックスしているお客様は、朝のコーヒーを飲む前の不機嫌さがなく、とても良い方ばかりです。
ここでの最善の行動計画は、精神的にも肉体的にも準備をすることです。 休養をとりましょう。 バーテンダーはペースが速く、自分の足で考えることと、足元に留まること（良い靴を履くこと）が要求されます。
体力的なことはさておき、エネルギーを維持しなければなりません。たとえ閉店5分前に来たとしても、すべてのお客様には同じおもてなしをする価値があります（怒りはシフトが終わってから同僚に伝えましょう）。 また、自分自身や同僚のためにも、心を澄ませ、集中し、元気にしておきたいものです。
Listen Up
バーにあるすべての重要なものとその使い方を説明できますが、重要なのは、どのバーにも独自のやり方があり、その方法を教えてくれることです。
この業界で働く人たちは、自分たちの仕事にとても情熱を持っています。
この業界で働く人たちは、自分たちの仕事に非常に熱意を持って取り組んでいます。
自分の役割に必要なことはすべて教えてもらえますし、もし何かが省略されていると感じたら、彼らに指摘してください。 “
これはお客さまにも言えることで、お客さまから頼まれたカクテルに何が入っているのかわからない場合は、遠慮なくお客さまに確認してください。 あるバーで飲んだものが、どこでも飲めるものだと思っていたということもあります。
お客さまの声に耳を傾け、お客さまとのコミュニケーションを大切にしましょう。お客さまとその好みをよく知れば知るほど、よりよいお勧めができるようになり、結果的にチップも増えるのです。
常に学び続ける
現在、世界中のバーでは、非常に興味深く、革新的なことが行われています。クラフトビール、クラフトカクテル、あらゆるクラフト……分子ミクソロジーの台頭は言うまでもありません。 この業界で働くことは、とてもエキサイティングなことなのです。 業界の出版物やブログを読み、新作をチェックし、できるだけ多くのバーに行って、他の人が何をしているかを見てみましょう！
この業界に長くいればいるほど、より多くの責任を負うことになり、メニューをデザインすることが、思ったよりも早く議題に上がるかもしれません。
「『普通』の生活を送ろうとすることで自分を責めないでください。”
今、汚れたグラスを重ねているだけだったり、ビールを注いでいるだけだったりしても、決意があればすぐに前に進むことができるでしょう。バーテンダーは、より多くの道を開く真剣な職業です。
他のバーテンダーと友達になることは、みんなが寝静まった時間帯に一緒に食事をする相手を見つけるのにもとても有効です。 普通」の生活を送ろうとして自分を責めないでください。午前3時にシフトを終えても、すぐにはベッドに入りたくないでしょうし、それは全く問題ありません。 9時から5時まで働いている人は、家に帰ってもすぐには寝ませんよね。
あなたの興味がどこにあっても、Typsyでの学習は、次に来るどんなことにも対応できます。 新しい仕事を探している人も、自分のスキルをフレッシュに保ちたい人も、Typsyでは仕事でよりスキルアップし、自信を持てるようなコースを用意しています。
覚えておきたい豆知識
仕事中にお酒を飲んではいけません-あなたはプロです。 友達にタダで飲ませるのはやめましょう-あなたが売ったお酒があなたの給料になるのですから。 お客さまに嫌味を言わない – お客さまが非常に厳しい態度をとっている場合は、上司に対処してもらいましょう。
基本と定番を学ぶ – ワイン、ビール、ウイスキー、ラム、ジンなど、自分の職場が得意とする飲み物について調べてみましょう。
伝統的なカクテルのレシピを事前に学び、会場のカクテルリストをできるだけ早く覚えるようにしましょう。
事前に定番のカクテルのレシピを覚えたり、会場のカクテルリストを早めに覚えたりするのもいいでしょう。 レシピを参考にすることは悪いことではありません。
ストレッチ、睡眠、健康的なスナックを仕事場に持っていく。食事のスケジュールはどうしても乱れてしまうので、新しいリズムになるまでは、アーモンド、ニンジン、バナナ、スムージーなどを持ち歩いて、パワーを補給しましょう。 自分に優しく、楽しく過ごしましょう
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