ピザストーンは壊れやすいことで有名です。 どうやって掃除するのが一番いいのでしょうか？
最高の自家製ピザを作る鍵は、ピザストーンです。 ピザストーンです。 そう、この平らな石は、完璧なパイを作るために絶対に欠かせないものなのです。 予熱された熱々の石の上でピザを焼くことで、下はカリッと、中はモチッとしたちょうど良い食感のクラストが出来上がります。 しかし、ピザストーンは非常に壊れやすく、扱うと簡単に割れてしまうので、最高の状態を保つためにはちょっとした知識が必要です。 ここでは、ピザストーンの正しいお手入れ方法をご紹介します！
事実：実は定期的なお手入れは必要ありません
まず最初に。 原則として、ピザストーンを掃除する必要はありません。 えっ、そうなんです、実はピザストーンは掃除しないほうがいいんです。 ピザを焼くことで、ピザストーンに味付けをします。 使っているうちに、黒い斑点やシミが出てきます。 これは大丈夫です。 使っていくうちに変色していくのは仕方のないことですが、味のあるピザストーンはいいものです。
唯一、ピザストーンの掃除を考えなければならない時は？
唯一、ピザストーンをクリーニングしたいと思うときは、事故で大きな食べ物の塊がピザストーンについてしまったときです。
唯一、掃除を考えなければならないのは、事故で大きな塊がピザストーンについてしまった場合です。
ピザストーンの掃除の仕方
それでは、ピザストーンの掃除の仕方をご紹介します。
- 石の掃除が必要かどうかを判断する。 汚れや変色は時間の経過とともに発生しますが、きちんと手入れされたピザストーンはその両方を備えています。 除去したい大きな食品の塊がある場合は、ステップ2に進みます。
- ピザストーンを室温まで冷まします。
- ピザストーンを室温まで冷ましてから、オーブンから慎重に取り出します。
- 鈍いものを使って、焼けた食材を削り取ります。
- 湿らせた布でピザストーンを拭いてください。 石鹸やオイルを使ったり、水に浸けたりしないでください。 拭くだけでいいのです。
- 石は多孔質なので、石けんが染み込んだり、湿気でひび割れたりします。 冷たい石を熱いオーブンに直接入れないでください。
以上、ご紹介しました。
以上です！何か質問があれば、下のコメント欄で教えてください。
What’s the best pizza stone?
ピザ用の石をお探しですか？ 告白します。 アレックスと私は、これまでにいくつかのピザストーンを使ってきましたが、何度も割ったことがあります。 今では、もう少し頑丈なものに投資しています。 安価な石よりも耐久性に優れていますが、価格はそこそこです。 その中でも特におすすめなのがこちら。 Old Stone Oven Round Pizza Stone.
ORDER IT! Round pizza stone $36
Why did my pizza stone crack?
ピザストーンが割れるのは珍しいことではありません! 陶器でできているので、急激な温度変化で割れてしまうことがあります。 また、水に浸けて乾燥させないと、石が弱くなってしまいます。 また、油を塗った場合も割れの原因になります。 割れないようにするには？
- ピザストーンは常にオーブンの中に入れておきましょう。 この方法では、予熱と冷却の間はオーブンの中にあり、急激な温度変化を受けることはありません。 石をオーブンから出し入れすると、クラックの原因になります。 なるべく最小限の操作で行いましょう。
- 水に浸けたり、油を塗ったりするのは避けましょう。
安価なピザストーンの中には、あまり高温に耐えられないものもあります。
これらの指示に従ったにもかかわらず、石が割れてしまった場合は？
これらの指示に従ったにもかかわらず、石が割れてしまったら？
これらの方法をすべて実行したにもかかわらず、石が割れてしまった場合、心配は無用です。 オーブンから取り出す必要はありませんので、割れていても丸ごとでも同じように使えます。
Want more pizza recipes?
ピザストーンの洗い方がわかったところで、早速ピザのレシピをご紹介しましょう。 ここでは、お気に入りのピザレシピをいくつかご紹介します。
- ベスト・マルゲリータ・ピザ・レシピ
- ペスト・ピザ
- マッシュルーム・ピザ（フレッシュ・ハーブ入り）
- 地中海ピザ
- ベスト・エバー・タコ・ピザ
- ベジタリアン・ピザli スプリームピザ
- ブレックファーストピザ
- パーフェクトナポリタンピザ
- スパイシーベジタリアンディアボラピザ
- ロードメキシカンピザ
- アーティチョーク& チェリートマトピザ
- ベストアンチョビピザ
- Our Best Vegan Pizza
- ペコリーノ入り卵ピザ
- Easy Calzone Recipe
- Homemade Easy Pizza Sauce
- 薄いクラストのピザ生地の作り方
- KitchenAidのピザ生地のレシピ
- 最高のピザストーン&最高のピザオーブン
- すべての自家製ピザのレシピ!
div
著者について
Sonja Overhiser
料理本の著者・ライター
Sonja Overhiserは、『Pretty Simple Cooking』の著者です。 が2018年のベストヘルシークックブックの一つに選ばれました。 彼女はフードポッドキャスト「Small Bites」のホストであり、フードブログ「A Couple Cooks」の創設者でもあります。 TODAY ShowやBon Appetitでも紹介されたソニアは、冒険的な食事をすることで、一口ずつ世界をより良い場所にすることを目指しています。
Alex Overhiser
料理本の著者であり、写真家。 写真家
Alex Overhiser は、インディアナポリスを拠点に活躍する著名な料理写真家・作家です。 フードポッドキャスト「Small Bites」のホストであり、レシピサイト「A Couple Cooks」の創設者でもあります。 また、TODAY ShowやBon Appetitでも紹介された『Pretty Simple Cooking』の著者でもあり、Epicurious誌ではベストベジタリアンクックブックのひとつに選ばれています。