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物心ついたときから、ディルピクルスのスープを作りたいと思っていました。 母が、アルバータ州中央部のダイナーで食べたあるディル・ピクルスのスープが好きだと言っていたからです。

その思いが再燃したのは、アルバータ州のフードライター仲間が今年の夏に作ったディルピクルススープの写真を見たときでした。 気に入った？ お気に入りのスープですか？

何を言っているのでしょう？

確かに、ディルピクルスは人によって好き嫌いが分かれるスープで、その中間はありません。

だから、ディル・ピクルス・チップスが好きな人には、このスープは絶対にお勧めです。

だから、ディルピクルスチップスが好きな人には、このスープは絶対におすすめです。

その通りで、これはお腹を満たすために食べるものではありません。

その通りで、これはお腹いっぱいになるために食べるものではありません。非常に強力なスープなので、ビスケットかパンが必要です。 美味しいですが、強烈です。

今年の夏に投稿されたウエスタン・プロデューサーのレシピを参考にして、少し手を加えてみました。 小麦粉は使わず、セロリも使わず（スープの中では一番嫌いなアイテムです）、ピクルスとジュースを増量して風味を良くしました。

このスープで最も重要なことは、野菜をできるだけ小さく切ることです。

このスープで最も重要なことは、野菜をできるだけ小さく切ることです。

では、セロリについてですが、正直なところ、味的には必要ないと思います。 食感的には考えただけでも気持ち悪いのですが、セロリ好きの方で、このスープに必要だと感じるのであれば、ぜひ試してみてください。 もし本当に味が必要だと思ったら、セロリシードを使ったかもしれませんが、正直言って、これは私たちにとって完璧でした。

最後にとろみをつけるためにコーンスターチを加えたり（小麦粉は使わないようにしましょう、スープに小麦粉の味がするのは私だけでしょうか）、スープが少し強すぎる場合はクリームを追加したりと、いくつかの変更を加えることができます。

増粘剤を使う代わりに、最後にスープをピューレ状にすると、グルテンフリーの素敵なスープになりますよ（ピクルスと野菜スープがグルテンフリーであることを確認してください）。

では、誰かこのスープを試してみませんか？ Yay or Nay?

Love,

Karlynn

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Dill Pickle Soup

ディルピクルスのスープ？ そうです、そうです。 ピクルスやディルピクルスチップスが好きなら、このスープを気に入るはずです！

4.67 from 6 votes

Prep Time 15 minutes Cook Time 8 hours Total Time 8時間15分 Course Soup Cuisine American Servings 6 Calories 147 Author Karlynn Johnston

Ingredients

• 強めの野菜スープ6カップ
• 白玉ねぎ1/2個
• ベビーキャロット12本
• 皮をむいた中～大サイズのラセットポテト2個
• 乾燥ディル大さじ2
• みじん切り1カップli ピクルス
• ピクルスの汁1杯
• 半々に温めたカップ1杯

作り方

1. 野菜スープを鍋に入れて弱火にかける。
2. ジャガイモ、ニンジン、タマネギを取り、フードプロセッサーを使って、野菜が小さな塊になるまですり潰す。 あるいは、野菜をできるだけ小さく刻んでください。
3. 鍋に入れ、ディルを加える。
4. 弱火で6～8時間、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
5. 食べる30分前にピクルスとピクルスの汁を加える。 野菜に火が通っていることを確認してください。さもないと、酸が調理プロセスを止めてしまい（ピクルスの場合と同じです！）、硬い野菜になってしまいます。 ピクルスの汁は、味見をしながらゆっくりと加えていきます。 ピクルス汁の強さを変えることができます。
6. ハンドブレンダーがあれば、食べる前にスープの1/3ほどをブレンドします。 小麦粉を使わずにスープにとろみをつけることができ、これが味のアクセントになっていると思います。

7. 食べる数分前に、温めたハーフ＆ハーフクリームを入れてかき混ぜる

8. 盛り付けてお楽しみください。

レシピノート

クリームを温めることで、スープの凝固を防ぐことができます。 147kcal, 炭水化物: 24g、タンパク質：3g、脂質：4g、飽和脂肪酸：2g、コレステロール：14mg、ナトリウム：1778mg、カリウム。 465mg、食物繊維：2g、糖質：4g、ビタミンA：3505IU、ビタミンC：6.4mg、カルシウム：89mg、鉄分：1.4mg