8つの美味しい味の自家製フムスを作る方法です!
8種類のおいしいフムスの作り方をご紹介します！最小限の材料で、たった5分で、スムースでクリーミーなフムスができあがります。
誰もが子供の頃、ある食べ物を発見して、その食べ物だけを1ヶ月間食べ続けるような段階を経験すると思います。 私の場合、その食べ物はフムスでした。
つまり、大学ではフムスは全く問題のない食べ物なのです。 家でフムスを作るのがどれだけ簡単か、冷蔵庫にある材料でどれだけ多くのフレーバーが作れるかを当時知っていたら、4年間ずっと毎食フムスを食べ続けていたかもしれません！
今日は、私たちのお気に入りのフムスのフレーバーを8つ作ってみましょう。
- プレーン
- ローストペッパー
- チポトレ
- サンドライドトマトとバジル
- ローストガーリック
- ハラペーニョ・コリアンダー
- スピナッチ
- タヒチli
作りたい味を選ぶだけ。 フードプロセッサーに材料を投入します。 フムスの完成です。
自家製フムスの材料
これらのフレーバーフムスのレシピには、それぞれ同じベースの材料が含まれています。
- ひよこ豆。 缶詰のひよこ豆が一番簡単ですが、自分でひよこ豆を調理することで、よりクリーミーなフムスを作ることができます。
- オリーブオイル。 良質のエキストラバージンオリーブオイルを使います（私は母がギリシャで手搾りしたものを使ったので、写真のラベルはそのためです）。 フムスにはすりごまが欠かせません。
- レモン。
- レモン：味が重要なので、できれば絞りたてのレモンジュースを使いましょう。
- ソルト＆ペッパー：ガーリックを使う理由が必要でしょうか？
- ソルト＆ペッパー：ソルト＆ペッパーをかけて完成です。
非常に滑らかなフムスを作る方法
フムスを作るときに、ひよこ豆の皮を剥くべきかどうかという質問が時々出ます。
皮をむいたひよこ豆で作ったフムスは、少しだけ滑らかになりますが、フムス作りに20分はかかることを考えると、そのメリットは割に合わないと思います。
もっと簡単に滑らかなフムスを作るには、自分でひよこ豆（乾燥）を浸して調理し、通常よりも少し長めに調理することです。 ひよこ豆は非常に柔らかくなり、絹のように滑らかなフムスに生まれ変わります（皮を剥く必要はありません！）。
プレーンフムス
伝統的なフムスを作るには、ひよこ豆を混ぜます。 ひよこ豆、オリーブオイル、タヒニ、レモン、ニンニク、塩、コショウをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜるだけ。 これが基本のレシピで、そのまま食べてもいいし、フレーバーを加えれば、より個性的なフムスになります。
ローストペッパーフムス
私の大好きな調味料、ロメスコソースをベースにしています。
私の好きな調味料「ロメスコソース」をベースに、ローストした赤ピーマンとスモークしたパプリカをたっぷり使ったフレーバーです。
チポトレフムス
メキシコ風のディップには、このスモーキーなチポトレフムスを試してみてください。 作り方は、フムスのベースとなる材料に、アドボソースに漬けたチポトレ・ペッパーを1本加え、なめらかになるまでブレンドするだけです。 レモン汁の代わりにライム汁を使うこともできます。
サンドライトマトとバジルのフムス
サンドライトマトとフレッシュバジルを加えて地中海風に。
サンドライドトマトとバジルで地中海風に。
Roasted Garlic Hummus
最高のフムスの味を紹介する記事は、ローストガーリックフムスのレシピなしでは完結しません!
この記事では、ローストガーリックフムスのレシピをご紹介します。
Jalapeno Cilantro Hummus
これほど好きになるとは思っていませんでしたが、本当に好きになりました。 ハラペーニョの刺激とコリアンダーのメキシカンな香りで、私たちのお気に入りのフムスのひとつになりました。
Spinach Hummus
スーパーグリーンパワーをアップさせるには、ほうれん草を加えましょう!
スーパーグリーンパワーを高めるには、ほうれん草を加えましょう！葉野菜の味は感じられませんし、フムスの栄養分を高めてくれます。
Hummus without tahini
タヒニが苦手だったり、スーパーで見つけられなかったりしませんか？
タヒニが苦手だったり、スーパーで売っていなかったりする場合は、タヒニなしでもフムスを作ることができます。
Ways to Eat Hummus
これらのフムスのフレーバーはどれもそれだけで素晴らしいものですが、フムスを料理に使うこともできます。 ここでは、私たちのお気に入りの食べ方をいくつかご紹介します（その他のフムスのインスピレーションはこちら）。
- トーストにキュウリと一緒にのせて食べる
- サラダのドレッシングとして使う
- 食事の準備に加えて地中海風のランチにする
- 豆腐と一緒にスクランブルして「卵っぽい」朝食にする
- ピタサンドに塗って簡単な夕食にする
- 地中海風の野菜をのせる。
白地に虹色の様々なフムスをボウルに入れています。 How to Make Hummus (8 Ways)
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材料
ベースとなる材料
- ▢ 1 15オンスのひよこ豆の缶詰* 425 g,
- ▢ エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3杯 45 mL
- ▢ タヒニ大さじ3杯 45 mL
- ▢ レモン果汁大さじ2杯 30 mL
- ▢ ローストガーリック以外のガーリック1片
- ▢ 塩小さじ1/2
- ▢ 小さじ1/4のペッパー
フレーバーオプション
- ▢ ローストペッパー。 ローストレッドペッパー：1～2個、スモークパプリカ：小さじ1/2、レモン汁をライム汁に変えてもよい
- ▢チポトレ：1～2個のチポトレペッパー（アドボソース）
- ▢サンドライトマト：1/4カップのサンドライトマト。 サンドライトマト：1/4カップ、フレッシュバジル：大さじ2～4
- ▢ ローストガーリック：1/2ヘッドのローストガーリック**
- ▢ ハラペーニョ・コリアンダー：1個の種とリブの入ったハラペーニョを使用。 ハラペーニョ：種を取ってゆでたハラペーニョ1本、コリアンダー1/2カップ
- ▢ スピナッチ：新鮮なスピナッチ2カップ
- ▢ タヒニフリー。
Instructions
-
作りたいフレーバーを選ぶ。 ベースとなる材料にフレーバーメーカーを加えてフードプロセッサーにかける。 滑らかでクリーミーな質感になるまでブリッツする。必要に応じてひよこ豆の絞り汁を加えていく。 最高の食感を得るためには、食べる前に冷蔵庫で1時間ほど冷やしてください。
ヒント & コツ
- *乾燥ひよこ豆です。 このレシピは、ひよこ豆を自分で浸して調理する場合に最適です。 ひよこ豆は通常よりも少し長めに、非常に柔らかくなるまで（ギリギリまで）煮ます。
- **ローストガーリック：
- ニンニクの上部を1cmほど切り取り、クローブの表皮を出す。
- オリーブオイルを注ぎ、アルミホイルで包みます。
- ホイルで包んだニンニクをオーブンラックに置き、クローブが柔らかくなるまで、200℃のオーブンで30～40分ローストします。 少し冷ましてから扱う。
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