メキシコの有名なタコスを聞いたことがありますよね？ 今日はそのタコスを自宅で自分で作ることができる絶好の日です。
メキシコの代表的な料理であるタコスは、トルティーヤをベースに、チキンタコスやビーフタコスなど、さまざまな具材を入れることができます。
メキシコのタコスは、手で具を挟んで食べ、濃厚なソースをかけて食べるので、他の国のサンドイッチに相当します。 そこで、お好みの材料を加えたり外したりできるレシピをご紹介します。
ひき肉2カップ
小麦粉のトルティーヤ12個
コーン油またはキャノーラ油1/2カップ
チェダーチーズ2カップ
トマト1個（角切り）
ネギ大さじ1（みじん切り）
レタスまたはキャベツ2分の1個（みじん切り）
メキシカンサルサ1カップ
Prep:
フライパンに油を熱しておく。 小麦粉のトルティーヤを両面とも軽く揚げます。 トルティーヤが固まってもろくなる前に、トングとフォークを使って半分に折ると、しっかりとした仕上がりになります。 取り出してペーパータオルの上で水気を切ります。
タコスの中に、あらかじめソテーして味付けしておいた肉を大さじ1～2杯入れる。 刻んだレタス、オニオン、トマトを加え、チーズをのせる。 これをすべてのタコスに繰り返して、すぐにサービスを提供する。
マイルドなメキシカンタコス
ここでの違いは、ソフトタコスは揚げていないこと。 小麦粉のトルティーヤをオーブンや電子レンジで温めて、温かくてもしなやかな状態にしておく必要があります。 揚げたタコスと同じように折りたたんで詰める。 柔らかすぎると感じる場合は、トルティーヤを2枚使うと強度が増します。
Quesa-tacos
このメキシコのタコスは楽しいですね。 コーンミールを使った温かいトルティーヤに挽肉を詰めた後、チェダーチーズを乗せて蓋をし、再びスキレットやグリルに入れてチーズを溶かす。 そして、残りの材料を上記のように加えて、すぐに提供します。 このレシピを楽しんだ方は、ぜひチキンケサディーヤを作ることをお勧めします！
特にチキンケサディーヤを作ることをお勧めします。