Kate Van Vleck/Demand Media
ワッフルは、最初から作ることも、ワッフルミックスから作ることも、ホットケーキミックスから作ることもできます。 ホットケーキミックスで美味しいワッフルが作れるのであれば、ワッフルミックスとホットケーキミックスの両方を購入する必要はありません。 ワッフルの生地は、パンケーキよりも卵と油が多く使われています。
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ワッフルアイロンを温めておきます。
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大きなボウルに卵2個を割って入れる。 卵を泡立てる。 アーモンドエキス（大さじ1）、牛乳（1と1/2カップ）、オイル、バターまたは溶かしたショートニング（大さじ4）を加えます。
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ホットケーキミックス2カップを濡れた混合物に注ぎます。
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熱いワッフルアイロンの上に生地の一部を流し込みます。 この量は、ワッフルアイロンのサイズや種類によって異なります。 必ずメーカーの仕様に従ってください。
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ワッフルアイロンを開き、蒸し上がりが止まったらワッフルを取り出してください。
Tip
ワッフルアイロンに流し込む前に、生地にいろいろな食材を加えてみましょう。 チョコチップ、ナッツ、ココナッツ、フルーツなどを試してみてください。 ワッフルのトッピングにはメープルシロップが一般的ですが、ベリー類やホイップクリームを加えると、朝食代わりやデザートになります。 ホットケーキミックスを使ってノルウェー風ワッフルを作るには、生地に卵をもう1個とバニラエッセンスを小さじ1杯加えます。 レシピのアーモンド・エクストラクトは、ラム酒、バニラ、メープルなど、お好みのエクストラクトで代用してください
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