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コーヒーショップや食料品店の非乳製品コーナーを席巻している新しいドリンク、オートミルクです
オートミルクとは何かと聞かれたら？ それは、オーツ麦と水、そしていくつかの材料から作られる、牛乳の代替品として人気のある飲み物です。
でも、アーモンドミルクや豆乳からオートミルクに変えるべきでしょうか？
でも、アーモンドミルクや豆乳をオートミールに変えるべきでしょうか？機能性医学の栄養士であるJorden Edinger, RDN, LDが、考慮すべきいくつかの点について説明します。
オーツ麦はグルテンフリーですが、グルテンを含む他の穀物と同じ施設で加工されることが多いため、二次汚染の可能性があります。 イーディンガー氏は、グルテンに敏感な方やセリアック病の方は、ラベルを確認して、グルテンフリーの認定を受けたオートミルクを選ぶことをお勧めします。
栄養面
アーモンドミルクやライスミルクなど、他の植物性ミルクに比べて、オートミルクは一般的にタンパク質や食物繊維が多いとエディンガー氏は説明します。
オーツ麦に含まれる食物繊維の一部は加工時に失われますが、それでもオーツミルク製品には1食あたり約2～3グラムの食物繊維が含まれています。 “
しかし、他の植物性食品に比べて炭水化物やカロリーが高く、ブランドによっては1食あたり100キロカロリー以上になることもあります。
他の植物性ミルクと同様に、市販のオートミルクには、骨の健康のためにカルシウムとビタミンD、ビタミンAとリボフラビンが添加されています。
無糖にこだわる
Edinger氏は、店頭で売られているオートミルクの中には、砂糖が添加されているものがあると警告しています（特にフレーバータイプ）。 また、オートミルクのブランドによっては、少量のオイルやガム、安定剤を含んでいるものもあります。 無糖」と書かれていて、成分表がシンプルなものを探しましょう。
あるいは、家で作ってみるのもいいでしょう。そうすれば、何が添加されているかを正確にコントロールすることができます。 基本的なレシピは、オーツ麦、水、塩少々を滑らかになるまで混ぜ合わせ、目の細かいストレーナーで濾すだけです。
「家庭で作るオーツミルクは、カルシウムやビタミンDなど、メーカーが市販品に添加している微量栄養素の多くが含まれていないことを覚えておいてください」と彼女は言います。
The takeaway
乳製品を避け、低炭水化物ダイエットをしているなら、アーモンドミルクが最適かもしれません。
でも、ナッツアレルギーの方や、コーヒーやスムージー、シリアルにもっと濃厚な味を加えたいと思っている方には、良い選択肢かもしれません。
「オートミルクは、色とりどりの野菜や健康的な脂肪、タンパク質をたくさん含む、健康的でバランスの取れた食事の一部として、楽しみながら取り入れることができます」とエディンガー氏は言います。