A) デスクの引き出しからジャーキーバーを取り出す（タンパク質が多ければ多いほどよい）
B) オフィスのキッチンからプレッツェルを数個調達する
C) 冷蔵庫からフルファットの牛乳ヨーグルトを取り出し、LaCroixで洗い流す
ベストアンサーは？ 実はこれ、ひっかけ問題なんです。 汗をかいてお腹が膨れてだるくなっても構わないという人以外は、Cの選択肢は決して良いものではありません）。
Ilana Muhlstein（RD）が説明してくれました。 “ビーチボディの専属栄養士であり、新しい栄養プログラム「2B Mindset」の考案者でもあるMuhlstein氏は、「食物繊維たっぷりの炭水化物は、健康的で安定した血糖値の上昇をもたらすため、最高のエネルギー源となります」と語ります。
しかし、スタミナを持続させるためには、タンパク質を摂取することが重要だと彼女は言います。 タンパク質の主な役割は、エネルギーを作り出すことではなく、アミノ酸が筋肉や組織を構成することです。 アスリートが運動後にプロテインシェイクをよく飲むのはそのためです）また、プロテインは血中の糖分の吸収を遅らせ、クラッシュを防ぎます。
「1日中元気に過ごすためには、血糖値をコントロールして安定させ、急激な上昇や下降を避けることが大切です。
エネルギーを高めるおやつのコツは、炭水化物とタンパク質の割合を同じにすることです。 “タンパク質と繊維質を含む炭水化物の組み合わせとしては、朝食に繊維質の多いクラッカーやトーストとスクランブルエッグ、牛肉と大麦のスープ、キヌアを使った豆腐と野菜の炒め物などがあります」と彼女は言います。 “他の例としては、小さなミカン1個と、食物繊維たっぷりの炭水化物10gとタンパク質10gを含むチーズスティックやバーとの組み合わせが挙げられます」
そして、低炭水化物や無炭水化物の食事をしている場合はどうでしょうか？ この場合、エネルギーとして脂肪を燃やし始めます。食べ物からでも、体に蓄えられている脂肪からでもです。
どのような食べ方をするにしても、特に水分補給が苦手な人は、タンパク質を摂り過ぎないように注意してください。 タンパク質の消化には水が必要です。 “タンパク質を過剰に摂取すると、脱水症状のリスクが高まるため、実際に体がだるくなります。 ですから、タンパク質の摂取量を増やす場合は、より良いエネルギーを得るために、水も多く飲むようにしてください」。
ケトジェニックダイエットのファンは、脂肪が最もエネルギーを与える栄養素であると主張していますが、それは超厳格なプランに忠実に従っている場合に限ります。
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