ああ、もう冬はこりごりだわ。 4月も半ばを過ぎましたが、ミシガン州の上層部はまだ数フィートの雪の下にあります。
6月までには溶けると思います。
私は、グリルを動かしてバーベキューをしたくてたまりません。
文句を言うべきではないことはわかっています。
文句を言ってはいけないのはわかっていますが、本当に母なる自然は？
シチューやチリ、Tシャツでのグリルの妥協点として、もっと春らしいレシピに目を向けてみました。
春を意味するものといえば？ レモンです。
レモンは究極の春のフレーバーですが、私はレモンの素敵な香りがするクリーミーなチキンオルゾスープを持っています。
皆さんにも楽しんでいただけると思います。
この料理は、平日の夜の食事としても最適です。
週末に作ったこのスープは、息子がラクロスの試合で遅くなることを忘れていた昨夜の救世主となりました。
このスープは材料がシンプルで、すぐに完成します。
このスープは材料がシンプルで、すぐに完成します。私は30分以内に完成しましたが、正直なところ、私はいつも次の日のスープが好きです。 スープは、最初から作るものではありません。 意味がありますか？ 残り物を使うことに意味があるのです。 もし、残り物の鶏肉がなければ、市場で調理された鶏肉を手に入れればいいのです。
冷蔵庫の中に、すぐに使えて、一から作った美味しいスープの鍋があるのは最高ですよね。
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Ingredients
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- オリーブオイル大さじ4
- 玉ねぎ1カップ。 さいの目に切ったもの
- セロリ（さいの目に切ったもの）1/2カップ
- にんじん（さいの目に切ったもの）1/2カップ
- にんにく3片。 みじん切り
- ベイリーフ1枚
- ドライ・タイム大さじ1/2
- ドライ・オレガノ小さじ1
- ドライ・バジル小さじ1
- 挽きこしょう小さじ1/2
- 野菜スープ4カップ
- 水2カップ
- オルゾ1/2カップli
- レモンの皮1枚
- レモンの果汁1個（1/3～1/2カップ）
- ヘビークリーム1/4カップ
- 細切りの調理済みチキン3カップli
i 塩小さじ1
手順
- 大きな鍋に油を入れて中火で加熱する。 油が揺らいだら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加える。 頻繁にかき混ぜながら、約4分間、または柔らかくなるまで野菜を炒める。 少々の塩と胡椒で味付けします。
- スパイスを加えて炒め、香りと油分を出します。
- スープと水、ローリエを加えて沸騰させます。
- 火を弱めてオルゾを加え、部分的に蓋をして10分ほど加熱する（くっつかないように時々かき混ぜる）。
- スープを火から下ろし、ローリエを取り除きます。
- すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で1週間ほど保存してください。
