マイケル・ポーランはアメリカの恋人ですか？ 人々は、私たちがどのように食べるべきかについての彼の簡潔な宣言について話すのが好きです。 少なくとも私が住んでいる地域では、パーティーやバー、レストラン、読書会などで、彼は多くの会話の話題になっています。 人々は彼のことを尊敬の念を持って語ります。 彼は21世紀のE.F.ハットンのような存在だ。 マイケル・ポーランが話すと…人々は耳を傾ける。 彼が講演するときは、立ち見が出るほどだ。
私は彼の講演を見たことがありますが、彼は明瞭で知的ですが、ジョージ・クルーニーではありません。
私は彼が話しているのを見たことがありますが、彼は明瞭で知的ですが、ジョージ・クルーニーとは違います。
それにしても、もしこれが本当だとしたら、なぜ食べ方を知っているのにやらないのでしょうか。 マイケル・ポーランの最も有名な言葉の一つは、シンプルなものですが、食べることについて必要なことがすべて書かれています。 これを実践すれば、減量ダイエットは無意味になり、環境に良い影響を与え、地元の食品生産者を支持し、加工食品業界を屈服させることができる。 あなたも一度は耳にしたことがあるだろう。 友人に引用したこともあるかもしれません。
「食べ物を食べる。 食べ過ぎないように。
とてもシンプルで、すっきりしていて、記憶に残りやすい……そして、実行するのがとても難しいのです。 しかし、なぜでしょう？ このシンプルな3つのコンセプトを取り入れることで、個人や世界の健康に良い影響を与えることができるのに、何がそんなに難しいのでしょうか？ その理由を考えてみましょう。
食べ物を食べる。
マイケル・ポーラン氏が「食べ物を食べなさい」と言うのは、「本物の食べ物を食べなさい」という意味です。
ギリシャヨーグルトにブラン・シリアルとレーズンを混ぜたものは食べ物でしょうか？ このスナックの構成要素はパッケージに入っており、加工されていると考えられますが、もちろん食品です。 議論の余地はありますが、有機栽培のリンゴと生のクルミを一掴み食べた方が、より「リアル」かもしれません。 しかし、現在の複雑な世界では、”食べ物 “というものは、”庭に生えているもの “から “実際に食べられるもの “まで、様々な種類が存在します。 例えば、包装や加工について自分に厳しすぎると、空腹時に新鮮な野菜が冷蔵庫の中で腐ってしまい、包装されたものしか食べられなくなったときに、決意を貫くことができなくなってしまいます。 自分が食べたいと思うものを、一般的には、その食材の産地での出会いに近い形で食べることです。 常に最良の選択をするのではなく、より良い選択をするのです。 ギリシャのヨーグルトは、鮮やかなオレンジ色のチップスがトウモロコシの穂に見えるよりも、はるかにミルクに似ています。
やりすぎないこと。
もし、みんながこの3つの言葉を実践して、食べ過ぎをやめることにしたら、面白いと思いませんか？ ダイエット業界は崩壊してしまうでしょう。 待って、それは面白くないですよね。 私はダイエット本を書くことを生業としていますので、仕事がなくなってしまいます！）。)
私たちは生化学的に、食べること、そしてそれを楽しむことを前提としています。
私たちは生化学的に、食べることを楽しみたいと思っています。狩猟採集生活をしていた頃は、この生化学的性質によって、よりバランスのとれた食生活を送っていたに違いありませんが、現代社会では、必ずしも素晴らしい食生活を送ることはできません。 単純炭水化物を食べ過ぎると、血糖値が急上昇し、さらにインスリンが急上昇して血糖値が急降下し、結果的に食べたばかりなのにまたお腹が空いてきます。 多くの加工食品は、この反応を引き起こすため、節度ある食事や分量管理の目標を達成するのは難しいと思われます。
ポランファンの方はどうすればいいかというと、2つあります。 まず、毎食と間食にタンパク質を摂ることです。特に、パンやパスタ、果物などのでんぷん質や糖分の多い食品を摂っている場合は注意が必要です。 これにより、過食がなくなるわけではありませんが、血糖値の上昇を抑え、「もっと食べたい」という気持ちを抑えることができます。 朝食には、卵1個、豆腐、ヨーグルト、プロテインパウダー（スムージーやオートミールに入れる）などを加えます。 間食には、ナッツやチーズ、少しの肉などを加えます。 昼食や夕食にも同じことが言えます。
2つ目は、穀物食品のほとんどまたはすべてを全粒粉に変えることです。 全粒粉のパンやパスタ、シリアル、スナック菓子には、より多くの食物繊維や栄養素が含まれているので、少ない量でも満足感が得られます。 たんぱく質＋全粒粉＝「食べ過ぎない」「物足りなさを感じない」ということになります。
ほとんどが植物です。
心配しないでください。 マイケル・ポーランは、あなたがレタスだけで生活することを望んでいません。 彼は、あなたが彼をどれだけ愛しているか知っていますし、あなたに幸せになってほしいと思っています。
「ほとんどが植物」というアドバイスは、植物性食品、つまり野菜や果物、全粒粉などを多く食べることで利益を得られるということです（項目1参照）。 植物性食品は、ビタミンやミネラル、食物繊維を最も豊富に含んでいます。 また、植物には何十万種類ものファイトケミカルが含まれており、その中には実験室では再現できないような病気に効く成分も多く含まれています。 誰でも簡単に植物を増やすことができます。 朝食には果物を1つ、昼食には葉野菜と他の野菜を1つ、夕食には葉野菜と他の3つの野菜を加えます。
では、さっそくやってみましょう。
では、さっそく実践してみましょう！ 昨日よりも少しだけ良いことをするだけです。 完璧である必要はないことを認識すれば、それほど難しいことではありません。 マイケル・ポーランは、あなたが完璧であることを期待していませんし、あなたを批判しているわけでもありません。 彼はあなたを見ることさえできません。 約束するよ。 ただ、できる限り本物の食べ物を食べるようにして、食べ過ぎないようにして、植物を中心に食べるようにしてください。 思っている以上に簡単で、やればやるほど簡単になります。