私も家族も新鮮なマッシュルームが大好物です。 スープ、炒め物、シチュー、オムレツなど、この万能食材をよく使います。 ポートベロ・マッシュルームは高価なので、私の住んでいる地域ではいつも手に入るとは限りません。 でも、スーパーで見かけるとついつい買ってしまいます。 土の香りがして、肉厚な食感がたまらないのです。 このマッシュルームはすでに本当においしいので、最小限の材料で味を引き立てることができます。
このレシピでは、スライスしたマッシュルームをガーリックバターソースで煮込むだけ。 これ以上簡単な料理はありません。 私たち家族は、このおいしいおかずをローストしたサーモンと一緒に楽しみましたが、肉料理にも合うと思います。 私たち家族はこの料理に満足していて、また作りたいと思っています。
Sauteed Portobello Mushroom with Butter Sauce
このPortobello mushroom with butter sauce dishは、肉や魚介類と一緒に食べる簡単なサイドディッシュです。 シンプルで、最小限の材料で構成されています。
Prep Time10 minutes
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Course: サイドディッシュ
料理。 Western
Servings: 2 servings
Calories: 388kcal
著者 Liza Agbanlog
材料
- ポートベロマッシュルーム1ポンド（中サイズ4個
- みじん切りにしたエシャロット大さじ1
- みじん切りにしたにんにく2片 , みじん切り
- オリーブオイル大さじ2
- バター1/4カップ , 角切りにしたバター
- 刻んだフレッシュパセリ¼カップ
- 塩と挽きたての黒コショウ
division
手順
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湿らせたペーパータオルを使って、マッシュルームの表面を軽く拭く。 湿らせたペーパータオルでマッシュルームの表面を軽く拭き、茎を取り除き（後で使うために取っておく）、スプーンを使って黒いえらを削ぎ落とす。
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スキレットにオイルとバターを入れて中火で加熱する。 エシャロットとニンニクを加え、バターが完全に溶けて泡立ち始めるまで約2分炒める。
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マッシュルームを加え、黄金色になるまで優しく炒めます（約6分）
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パセリのみじん切りを加えます。 塩とコショウで味を調える。
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おかずとして提供する。
栄養成分
カロリー。 388kcal｜Carbohydrates: 11g｜タンパク質：6g｜脂質：38g｜飽和脂肪酸：17g｜コレステロール：61mg｜ナトリウム：229mg｜カリウム：867mg｜食物繊維：3g｜糖質：6g｜ビタミンA: 1341IU｜ビタミンC：11mg｜カルシウム：29mg｜鉄：1mg｜
