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Quesadilla Salvadoreñaは、トルティーヤにチーズを詰めて焼いた普通のケサディーヤではありません。 このサルバドールの創造物は、実はデザートなのです。

さて、私のブログも少しずつ人気が出てきて、メールやコメント、Facebookでのメッセージも増えてきたので、読者の皆さんから提案されたレシピをここでご紹介しますね。 先週は、コメント欄でブロガー仲間から提案された、イギリスの美味しいお米と燻製の料理「ケジャリー」を作りましたし、今日は、エルサルバドル出身のアレハンドラさんからいただいたアイデアを実現しました。 エルサルバドルは、グアテマラやホンジュラスと国境を接する、中米の比較的小さな国です。

アレハンドラさんとメールのやり取りをして、彼女の国のことを知ることができたのはとても嬉しかったです。 今までエルサルバドルの料理を作ったことがないということもあって、さらに楽しみになりました！

この興味深い国の料理の旅を始めるにあたり、彼女が提案してくれたレシピは「サルバドリーニャのケサディーヤ」でした。 サルバドルのケサディーヤは、メキシコのケサディーヤのように、トルティーヤを焼いてチーズをたっぷりのせたものを想像する前に、このケサディーヤはそれとは全く違うものだということをお伝えしておきます。

お聞きになった通りです。 ケサディーヤ・サルバドーレニャは、甘いチーズ入りのパン／パウンドケーキです。 これを作るのに使われるチーズの種類は、ケソ・デュロ（パルメザンチーズのようなサルバドール産のチーズ）です。 でも、心配はいらない。 どこでも手に入る古き良きパルメザンチーズが代用として最適です。

出来上がりは、甘すぎないリッチで楽しいケーキです。 紅茶やコーヒーとの相性も抜群です。 もしあなたがエルサルバドルを訪れることがあれば、どこの地元のパン屋（パナデリア）でもケサディラ・サルバドレニャを見つけることができるでしょう。

このケーキはとても美味しかったので、家族がパンくずを残さずに食べてくれました。

このケーキはとても美味しかったので、家族はパンくずを残さず食べました。 ありがとう、Alejandra!

Quesadilla Salvadoreña – Sweet Cheese Bread

Quesadilla Salvadoreñaは、サルバドールの伝統的な甘いチーズパンです。 作り方はとても簡単で、紅茶やコーヒーと一緒に食べるととても美味しいです。

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Prep Time: 15分

調理時間: 35分

合計時間: 50分

Servings: 16ピース

カロリー 317kcal

Author: CookingTheGlobe

材料

• 1 1/2カップのすりおろしたパルメザンチーズ

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• 牛乳1/2カップ
• 卵4個
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• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 砂糖1/2カップ
• サワークリーム1/2カップ
• 溶かしたバター1カップ
• 胡麻1/4カップ

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手順

• ボウルに、すりおろしたチーズと牛乳をよく混ぜ合わせます。
• 卵白を卵黄から分離し、別のボウルに加える。 ミキサーでソフトピークができるまで泡立てます。 これで、卵黄を1つずつ加えていき、加えた後に泡立てていきます。
• 小麦粉とベーキングパウダーを3つ目のボウルに振り入れます。 砂糖を加えて混ぜます。
• サワークリーム、溶かしたバター、そしてチーズと牛乳を混ぜたものを加えます。
• オーブンを190℃に予熱する。 9×13インチのベーキングディッシュにバターを塗り、軽く小麦粉をまぶします。 均等になるように生地を流し込む。
• 35～40分、または中心に刺した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。 冷ましてから天板から取り出します。

Notes

Cocinando Con Ingrid Youtube channelからの引用

Nutrition

カロリー: 317kcal ｜ 炭水化物: 32.2g｜タンパク質：6.9g｜脂質：18.3g｜コレステロール：82.2mg｜ナトリウム：203.7mg｜糖質：19.5g｜ビタミンA：850IU

料理。 サルバドール料理

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