Quesadillas and Sincronizadas

Mexican Style Quesadillas

Quesadillasは、メキシコの家庭や、全国にある小さな母子家庭のレストラン「フォンダ」では定番の料理です。

驚くかもしれませんが、メキシコのケサディーヤは、アメリカのようにチーズをふんだんに使った豪快なものではありません。

典型的なケサディーヤは、トウモロコシのトルティーヤに少量のチーズをのせて、おいしいサルサとワカモレを添えたものです。

Sincronizadasはハムとチーズを使ったケサディーヤです。名前を訳すと “シンクロ “となります。

シンクロニサダは小麦粉のトルティーヤで作られることが多いですが、コーントルティーヤを使うこともできます。

良いケサディーヤやシンクロニサーダを作りたいなら、質の良いチーズを使わなければなりません。オアハカ産チーズ、アサデロ産チーズ、マンチェゴ産チーズ、チワワ産チーズなどが良いでしょう。いざという時にはモッツァレラでも良い。

メキシコのチーズはそれぞれ、ケサディーヤに独特の風味を与えてくれます。好みのチーズが見つかるまで、何種類も試してみてください。

ケサディーヤは、電子レンジではなく鉄板で作りたいものです。電子レンジで加熱するとトルティーヤがベチャベチャになってしまいます。

チーズは入れすぎないようにしましょう。

チーズは入れすぎないように、チーズとトルティーヤの味がうまく調和するようにしましょう。

ハムとチーズを使ったケサディーヤのバリエーションをお楽しみください。

ケサディーヤはグリルで調理すると美味しいことをご存知でしたか？

です。 Print Pin

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本場メキシコのケサディーヤの作り方。

コースアペタイザー

料理メキシカン

キーワードチーズ、チーズケサディーヤ、コーントルティーヤ。

Prep Time 5 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 15 minutes

Servings 16 quesadillas

カロリー 99kcal

著者 Douglas Cullen

カロリー。 99kcal｜Carbohydrates: 12g｜タンパク質：5g｜脂質：4g｜飽和脂肪酸：2g｜コレステロール：11mg｜ナトリウム：101mg｜カリウム。 59mg｜食物繊維：2g｜糖質：1g｜ビタミンA：95IU｜カルシウム：93mg｜鉄：0.4mg