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「Ode To Pumpkin Week」の3回目の投稿は、かぼちゃの中にある宝物、ペピタスに敬意を表しています。 そう、この小さな種は、食べるだけでなく、発音するのも楽しいのです。 英語アクセントの “pay-pee-tuhs “はやめて、”peh-pee-tahs”（舌を前歯の裏に当てて、柔らかい “t “を発音する）にしましょう。 Bueno.

かぼちゃから直接取り出した固い白い種はあまり好きではありませんが、この生の殻付きの小さな緑の種（白い種の中にある）は大好きです。 毎年秋になると、間食用に数個ローストして、サラダやグラノーラ、チェックスミックスなどに入れています。 味付けのオプションは無限にありますが、以下にいくつかアイデアを挙げてみました。 チリ、ライム、クミンパウダーを加えたもの（写真右）と、プロヴァンス・ハーブを加えたもの（写真左）です。 どちらもとても美味しく、オーブンから出てくる味の組み合わせが（驚くほど）食欲をそそりました！

ですから、地元の種やナッツの商人を訪ねて、まとめてローストしてみてください。