あなたはグラスに半分入っている派ですか、それとも半分しか入っていない派ですか？
ワイングラスの形がなぜ大きな意味を持つのか疑問に思っている方に、解明のお手伝いをします。 数々の実験の結果、グラスの形にはワインの香りを集中させ、品種の特徴をより際立たせる効果があることがわかったのです。
通常、グラスはボウル、ステム、フットの3つのパーツで構成されています。 ボウルの形状を決定する重要な要素は、アロマの放出、アロマの収集、そして唇です。 ワインの表面でアルコールが揮発すると、アロマが放出されます。 ワインとグラスの唇の間の空間には、アロマが集められる。 一般的に、赤ワインはそのアロマを強調するためにボウルが大きくなっています。 白ワインの場合は、温度を保つためにボウルを小さくします。 グラスの口は、邪魔にならないように、そして飲む人の経験に影響を与えないように、かなり薄く作られています。
さて、一般的なガイドラインを説明した後は、ワイングラスの形の違いを具体的に説明していきましょう。
Via Wine Folly.
Let’s break down！
赤ワイン用のグラスは、ボウルが広くて丸いことはもうお分かりですね。 このボウルは、酸化の速度を上げるためのものであることは、あまり知られていません。 酸化することで、赤ワインに含まれる複雑な味を滑らかにすることができるのです。
- ボルドーグラス。 この背の高い、広いボウルのグラスは、ブラック・ガール・マジック・レッド・ブレンドやカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーのような、大胆でフルボディの赤ワイン用にデザインされています。 開口部が広いので、味が滑らかになり、エタノールが蒸発しやすくなります。
- 「スタンダード」赤ワイン用グラス。 このグラスは、ミディアムからフルボディの赤ワイン、特にスパイシーな香りのする赤ワインに最適です。 ジンファンデル、マルベック、シラー（Shiraz）、プティット・シラーなどを飲むときに使います。
- ブルゴーニュ・グラス。 ブルゴーニュ・グラスは、ボルドー・グラスよりも幅の広いグラスです。 ピノ・ノワールのような繊細なアロマを蓄積する大きなボウルです。
白ワイングラス
赤ワイングラスに比べて、白ワイングラスは、先細りのシャンパンフルートからシャルドネを楽しむための広くて浅いグラスまで、形や大きさにかなりの違いがあります。
赤ワイン用のグラスと同様に、口の広いグラスは酸化を早めます。 マクブライド・シスターズ・コレクション・シャルドネのようなシャルドネは、少し酸化した状態で飲むのがベストです。
軽くて爽やかなワインは、クリーンな風味を保つために、あまり酸化させない方がよいでしょう。 ワイングラスは、ワインの表面積を減らすために口が小さいものを選びましょう。 夏に人気のデリケートなマクブライド・シスターズ・コレクションのソーヴィニヨン・ブランには、このグラスをお使いください。
スパークリングワイングラス
スパークリングワイングラスといえば、「シャンパンフルート」を思い浮かべます。 背が高く、ボウルが狭く、ステムが長いこのデザインは、手がワインを温めないようにステムを持って飲むことを想定しています。 ボウルが狭いことで、おいしい炭酸を保つことができます。 また、フルートの持つインスタ映えも否定できません マクブライド・シスターズ・コレクション・ブリュット・ロゼ」のグラスにイチゴのスライスを入れて、パシャリ。 また、ワインのフローラルなアロマを保ち、より多くの酸味を表現し、アロマを鼻に届けることができます。
しかしながら、お祝いのスパークリングワインやプロセッコを楽しむには、「ユニバーサル」または白ワイングラスもおすすめです。 これらの口の広いグラスは、伝統的なシャンパンフルートでは控えめになってしまうアロマを、グラスから飛び出させることができます。
「ユニバーサル」ワイングラス
これはおそらく、ワインの世界に貢献した最も便利な発明です。 “あらゆる種類のワインを飲むのに適した「ユニバーサル」グラスです。 もし、あなたがグラスを使ってワインを飲みたいと思っているなら、ユニバーサルワイングラスはあなたのための形です。 “カジュアルなワインファン “であれば、わざわざ品種別にグラスを揃える必要はありません。 もちろん、ワンランク上を目指すなら、赤ワインにはスタンダードな赤ワイングラスを、白ワインにはシャルドネグラスを使うとよいでしょう。
Go Stemless
ステムレスグラスは、日常的に楽しむのに最適なグラスです。 長い仕事の後にワインを片手に崩す場合には、簡単に選択することができます。 しかし、高品質なワインにはお勧めできません。 ステムがないとボウルを持たざるを得ず、ワインが温まってしまい、白ワイン愛好家にとっては悪夢です。
お持ちのグラスがきれいになったら、詰めてみませんか？ 洗練されたワインの数々で、あなたの味覚とグラスを幸せにするために、ワインクラブを訪れてみてはいかがでしょうか。 私たちはそれに乾杯します! 乾杯！