消費者が世界中の食べ物に味覚を広げていることは周知の事実です。 昨年、Googleが発表したレポートによると、国際的な料理はホットな検索トピックであり、消費者は “味覚の旅 “をしたいと思っています。
インターネットの「リスティクル」では、次の海外の万能薬としてジャックフルーツが登場しています。
ジャックフルーツは、海外の万能薬としてインターネットの「リスト」に登場する食品の一つです。
ジャックフルーツは、海外の万能薬としてインターネットの「リスティクル」に登場する食品のひとつです。
Jackfruitとは？
ジャックフルーツは、インドの西ガーツ山脈が原産地とされています。
ジャックフルーツは、インドの西ガーツ山脈が原産地とされていますが、現在では、東南アジアやアフリカ、ブラジルなどの熱帯地域で主に栽培されています。
ジャックフルーツの木は30～70フィートにもなり、果実は木から取れる果実の中では最も大きく、長さ3フィート、幅20インチ、重さ110ポンドにもなります（通常は10～60ポンド）。
アメリカでのジャックフルーツの存在は限られています。
ジャックフルーツの外見は、黄色や緑色の硬い円錐形の点がいくつか並んでいます。
ジャックフルーツの外観は、黄色や緑色の硬い円錐形の点がいくつかあり、内部には大きな「バナナ風味の黄色い果肉の球根」がたくさんあり、その周りには「ピンク色で硬い未発達の果肉と、中心にある穴の開いた芯」が幾重にも重なっています。”
ジャックフルーツはどのように調理するのですか？
ジャックフルーツの原産国では様々な調理法がありますが、アメリカ西部では丸ごと1個購入しても生で食べる人がほとんどです。 また、専門店では冷凍や缶詰なども販売されています。
ジャックフルーツを切るときは、手や手袋、包丁に油を塗っておくことが大切です。 果実の内側は「グミ状のラテックス」で覆われていて、水で洗い流すのは困難です。 パデュー大学によると、完熟していても未熟なジャックフルーツが一番のお勧めだそうです。
ジャックフルーツの食用部分を手に入れるには、ちょっとした工夫が必要です。
ジャックフルーツの食用部分を得るためには、4分の1にカットし、芯を取り除き、果肉と種を分離する必要があります。 種は食用にもなる。
ジャックフルーツの栄養価は？
ジャックフルーツは、低カロリー（スライスしたジャックフルーツ1カップでわずか157キロカロリー）でヘルシーなおやつとなり、食物繊維の良い供給源にもなります。 1食分の食物繊維は2.5gで、これは1日の摂取量の10％に相当します。 食物繊維が豊富な食事は、消化器系の健康増進や体重管理など、さまざまな面で健康に役立ちます。
さらに、ジャックフルーツ1個には739mgのカリウムが含まれています（1日あたりの摂取量の21%）。 細胞内の水分量の安定化、電解質バランスの維持、健康な関節、骨や平滑筋の収縮など、多くの重要な身体機能にカリウムが必要です。
ジャックフルーツは、豚肉のプルプルした食感に似ていることから、肉の代用品として注目されています。
ジャックフルーツは、その食感がプルドポークに似ていることから、肉の代用品として注目されています。 ジャックフルーツ1個に含まれるタンパク質はわずか2.84g。 これはDVのわずか6％にすぎません。 肉のような食感はあっても、たんぱく質に関しては同等の栄養を摂ることはできません。 また、ジャックフルーツは不完全タンパク質で、必須アミノ酸をすべて含んでいません。 ジャックフルーツは不完全なタンパク質です。
以上が、ジャックフルーツの特徴です。 ジャックフルーツは健康的な食生活に貢献します。
国際的な味覚を広げるためにジャックフルーツをスライスするのはいいですが、万能のスーパーフードを期待してはいけません。