手順
中火にかけた大きめの鍋に、ココナッツクリームを1缶分だけ上からすくって入れる。
コリアンダーの根と鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで約5分炒めます。
1缶目のココナッツジュースと2缶目の中身をすべて加え、鶏肉のスープ、ニンジン、ライムの葉、レモングラス、ナンプラー、ライムの皮と汁を加えます。 凍らせた生姜をマイクロプレイングレイターまたは標準的な箱型のおろし金でスープにすり込む。
もやしを入れて煮込みます。
もやしをかき混ぜ、ライスヌードルをスープの表面に押し出すようにして加えます。
もやしを加え、ライスヌードルをスープの表面に押し出すようにして加え、火を止めてヌードルが柔らかくなるまで放置する。
コリアンダーの葉をほとんど入れて混ぜる。
コリアンダーの葉を入れ、レモングラスの茎を取り除く。
お好みで塩（または醤油）を加えてください。 大きなボウルに入れ、青ネギと残りのコリアンダーの葉を添える。