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1スライスあたりの栄養：80カロリー、0.デンバー在住の栄養士であり、糖尿病教育者、Academy of Nutrition and Dieteticsのナショナル・スポークスマンでもあるJessica Crandall氏は、「まず、成分表を読むときには『全粒粉』という言葉を探すべきです。 このエゼキエルのパンは、原材料の一番最初に全粒粉（ホールグレインの一種）が100％使われているので、食物繊維が多く含まれていて、健康効果も期待できます。 どのような効果があるのでしょうか？ ホールグレインは、心臓病や糖尿病のリスクを減らし、体重管理やダイエットにも効果があると言われています。

Best Sprouted Grain: Ezekiel 4:9 Sesame Sprouted Whole Grain Bread

「発芽させた全粒穀物は、風味が異なる傾向がありますが、穀物によっては、ビタミンC、ビタミンB、食物繊維、葉酸、さらにアミノ酸などが含まれているので、健康面でのメリットがたくさんあります」とクランドール氏は言います。 それだけではありません。

最高のホールウィート。 Arnold Whole Grains 100% Whole Wheat Bread

もちろん、食生活から食品群全体を切り離せば、最初は体重が減りますが、Crandall氏はそれが続かないと断言しています。 食べる量とカロリーに気をつけていれば、パンを食べても目標達成に支障はありません。 “血糖値を気にしているお客様には、1枚あたりの炭水化物の量が20g以下、カロリーが100～150kcal程度のパンをお勧めしています」とCrandall氏。

ベストホールグレインです。 Nature’s Harvest Stone Ground 100% Whole Wheat Bread

全粒粉パンを選ぶ大きな理由の1つは、食物繊維が含まれていることです。 “3g以上の食物繊維が含まれていれば良質な食物繊維、5g以上であれば優れた食物繊維が含まれていると考えられます」とクランドール氏は言います。 全粒粉のスタンプを押すだけでなく、ラベルに記載されている食物繊維の含有量にも目を通すことで、より効果的な摂取が可能になります。

Best Seeded: エウレカ! Seeds The Day, Organic

亜麻仁、ひまわりの種、かぼちゃの種、ごまなどの健康に良い材料を加えたおかげで、このパンは1枚あたり7gとかなり高いたんぱく質を誇っています。

最高の高繊維質パン。 Nature’s Own Double Fiber Wheat

体重を減らすことが目的なら、このパンがお勧めです。 1枚あたりのカロリーはわずか50kcal、食物繊維は4gなので、お腹いっぱいになり、ナッツバターやアボカドのようなヘルシーなスプレッドを追加する余地（カロリー的に）があります。 “穀物の摂取を躊躇している人が多いのが悩みの種です。 私たちはこれまで、食べ物や炭水化物に対する恐怖心や、パンを食べると太るというイメージから、穀物製品には栄養的なメリットがあることを忘れてしまっているのではないでしょうか。 しかし、研究結果を見ると、その逆の結果が出ています」とCrandallは言います。

最高の発芽全粒粉。 Angelic Bakehouse Sprouted 7-Grain Bread

全粒粉が優先されることはわかっていますが、ここで注目しているのは低カロリーで食物繊維が多いことです。

ベスト高タンパクブレッドです。 アーノルド ホールグレイン ダブルプロテイン

食物繊維の摂取はダイエットの片棒を担いでいますが、たんぱく質の摂取も体重管理という点では同じくらい重要です。 そのため、バランスのとれた食事をするためには、食品の栄養成分をよく見極めることが重要です。 “食材の種類を減らすことが重要なのではなく、何を食べているか、適切な量を食べているか、食品ラベルを見て確認することが重要なのです」。

The 10 Unhealthiest Breads You Can Buy At the Store

Worst: Pepperidge Farm White Sandwich Bread

このラベルに記載されている一番最初の原材料は、”Wheat Flour Unbromated Unbleached Enriched “となっています。 これが何であれ、確かに全粒粉ではありませんし、ご想像のとおり、健康上の利点もありません。 “白パンの場合、一般的に食物繊維が少なく、栄養価も低いです。 食物繊維の多い全粒粉製品は、高コレステロールのリスクを減らし、体重を減らし、心血管疾患のリスクを減らすことを示す多くの研究結果があります。 白パンを食べているということは、基本的に栄養のないものを食べていることになります」とCrandall氏は言います。

Worst: ペパリッジファームのイタリアンホワイト

ソフトブレッド、サンドイッチブレッド、イタリアンブレッドのような高級品であっても、白パンには健康目標を達成するために必要な主要栄養素が多く含まれていないという事実は変わりません。 栄養素が不足しているものを選んで食べると、体の機能や活動の回復に必要なビタミンやミネラルを補給する機会を逃してしまいます。 体に良くないパンをすでに買ってしまい、それを無駄にするのは申し訳ないと思っている人は、せめて、より健康的になる信じられないパンのトリックを発見してください。

Worst: Martin’s Potato Bread

ポテトブレッドは、そのふっくらとした柔らかい食感のおかげで人気があるかもしれませんが、ポテトを加えたからといって、健康上の利点が増えるわけではありません。 食物繊維が1gしか含まれていないため、このパンはすぐに消化器官を通過してしまい、直後に空腹感を感じ、必要以上の食事をしてしまう原因となります。

セリアック病を患っていたり、グルテンに敏感でない限り、グルテンフリーの通路をうろうろする理由はありません。 グルテンフリーのラベルが貼られているからといって、健康に良いとは限らないことを知っておくことはとても重要です。 グルテンフリー、マルチグレインという紛らわしいラベルを見ると、このパンは基本的にデンプンと油の混合物であることがわかります。

Worst: Udi’s Gluten Free Cinnamon Raisin Bread

このグルテン抜きのオプションは少し美味しくなっているかもしれませんが、それでも体が効率的に動くために必要な燃料を与えているわけではありません。 レーズンが2番目の原材料として記載されているので、糖分が多いのは当然です。 また、「培養コーンシロップ固形物」は何のために入っているのでしょうか？ 食物繊維が少なく、糖分の多いパンはやめて、もっと満足度の高いものを食べたいときに食べましょう。

オートミールという言葉から、このパンはもっとボリュームがあって食べ応えがあるのではないかと思われるかもしれませんが、残念ながらそうではありません。 1食あたり2gしかないこのパンは、食物繊維の摂取には適しておらず、通常の白パン1枚以上の効果は期待できません。 唯一の救いは、5グラムのたんぱく質が含まれていることですが、本当の意味での全粒粉を摂取した方がより効果的です。 オートミールが好きな方は、今夜はオーバーナイト・オートを作ってみてはいかがでしょうか！

Worst: ワンダーブレッド・クラシックホワイト

ワンダーブレッドは、その名を聞いただけで子供の頃を思い出すような、最も愛されているパンの一つに違いありません。 しかし、残念なことに、健康的な選択肢という意味では、このパンはテストに合格していません。 他の炭水化物と同様、すぐに消化されてしまうため、胃の調子が悪くなったり、血糖値が不安定になったりして、健康に悪い影響を与える可能性があります。

Worst: Nature’s Own Butter Bread

時には、名前が何を手に入れようとしているのかを知る手がかりになります。 自分に聞いてみてください。 バターブレッド」という名前は、ダイエットに適していると思いますか？ このパンに含まれるバターの量は尋常ではありませんが、全粒穀物の十分な供給源ではありませんし、食物繊維も1枚あたり1g以下しか含まれていません。 たまにトースターで焼いて食べたくなっても、それは「自分へのご褒美」だと思って、毎日はもっと食べ応えのあるものを食べるようにしましょう

Worst: Vermont Bread Soft White

バーモント州は、新鮮で自然な食品を生み出すことで定評がありますが、すべてが同じように作られているわけではありません。 バーモント州のパン会社は、ベストブレッドをきちんと紹介していますが、残念なことに、白の選択肢は私たちの基準を満たしていません。

最悪。 Pepperidge Farm Rye & Pumpernickel Bread

「果糖ぶどう糖液糖不使用」のスタンプが目を引く茶色いパンですが、「全粒粉は入っていません」というラベルも付けるべきです。” 色に惑わされて全粒粉と同じ栄養成分を持っていると思ってはいけません。 このパンには、全粒粉の利点はなく、主に味の特徴と美しさの違いを提供しています。