お酒を控えているからといって、クランベリージュースやクラブソーダに頼らなければならないわけではありません。 カクテルの代わりに、美味しくてドライなものを求める愛飲家が増えていることを受けて、多くのバー（そして一部の蒸留所）が独創的なオプションを考案しています。 ここでは、大人の欲求を満たす最高のノンアルコールドリンクをご紹介します。
シュラブ
シュラブとは、酢に新鮮な果物やハーブを加えて作るシロップのことです。 カクテルにしてもおいしいですが、もともとはノンアルコールのリフレッシュメントや薬用のトニックとして飲まれていました。 15世紀のペルシャでは、酢を飲んで治療することが一般的だったという。 自宅で飲むなら、新鮮なイチゴや冷凍イチゴを使ってストロベリーシュラブを作り、レモンジュースと蒸留水を加えればいい。 これは、ビネガーを使ったストロベリーレモネードです。 また、グレープフルーツのシュラブを作り（スモークソルトをひとつまみ加えて）、セルツァーとローズマリーの枝を加えれば、お酒を使わないハイボールになります。 ドリンクビネガーは、インターネットやお近くの食料品店でも購入できます。 シェフのアンディ・リクターが経営するタイ料理レストラン「Pok Pok」では、タイバジル、ターメリック、ブッダハンドなどのフレーバーを持つクラフトビネガーを取り揃えています。
ノンアルコールカクテル
優れたノンアルコールカクテルは、カクテルの風味や見た目を真似て、お気に入りのお酒と同じように考えて作られています。 基本的にどんなカクテルレシピでもドライドリンクに変えることができますが、中にはうまくいかないドリンクもあります。 例えば、スクリュードライバーは、ウォッカを抜くとただのOJになってしまいますし、マンハッタンのような飲み物は、100％アルコールでできているため、存在しませんよね。 また、プランターズパンチ、ストロベリーダイキリ、ピニャコラーダなどのクラシックカクテルもモックテールに適しています。
ビターズ＆ソーダ
ビターズ＆ソーダは、ノンアルコール飲料の真髄とも言える飲み物です。 どんなバーでも作ることができますし、どんなに悪趣味なバーでも作ることができます。 必要なのは、ソーダガン（またはシーグラムの缶）とアンゴスチュラビターズを数回強めにかけることだけ。 カクテルを飲んでいるように見えるので、バーでは誰もあなたのお酒を飲まない動機を疑うことはありませんし（お酒を飲まないでいると、たくさんの質問を受けることになります）、1杯のお酒の値段は炭酸水の値段よりも安くなります。 本当にクレイジーになりたければ、ビターズを変えることもできる（オレンジやセロリ、またはアプリコットやカルダモンのようなワイルドなものを選ぶ）。 また、新鮮な柑橘類やトロピカルフルーツのジュースを加えることもできます。
Seedlip
Seedlipは、世界初のノンアルコール・スピリッツです。 ジンとほぼ同じように、干し草や新鮮なハーブなどの植物を、ニュートラル・スピリッツと水に浸して作ります。 しかし、ジンとは異なり、蒸留後にアルコールを除去します。 Seedlipには、ハーブの香りと快活な草の香りがする「Garden 108」、オールスパイス、土、柑橘類の香りがするしっかりとした飲み口の「Spice 94」、柑橘類の香りがする「Grove 42」の3種類の表現があります。 この3つの商品は、新しいタイプのノンアルコールカクテルに使用することを目的としています。 ジュースやソーダ、ハーブを中心にドリンクを作るのではなく、シードリップが中心となっています。 このスピリッツは、アルコールの代わりに使用できるほどの深みと風味を持っています。 Seedlipのような製品が登場すれば、完全にノンアルコールのマティーニやブルバーダーを口にすることができる日もそう遠くはないだろう。 この「スピリッツ」は現在、米国の一部のバーで販売されており、3つの表現方法のすべてがオンラインで入手可能です。
コンブチャ
公平に見て、コンブチャはその発酵プロセスのおかげで各ボトルにアルコールの痕跡があります。 しかし、一般的なコンブチャのボトルに含まれるアルコールは0.05%未満であり、ノンアルコールと表示されています。 コンブチャは、その酸味と酢の風味のおかげで、サワービールやフルーツビールが飲みたいときの代替品として適しています。 この発酵飲料は、さまざまなフルーツやハーブを使って作ることもできます。「Better Booch」では、グレープフルーツとセージを使った非常に鮮やかなフレーバーや、ホルチャータを使ったユニークなフレーバーを提供しています。 トレーダージョーズやホールフーズで販売されているGT’s Living Foodsでは、マンゴー、グアバ、ラベンダー、ピンクレディーアップルなどを使ったコンブチャを提供しています。 さらに、コンブチャはプロバイオティクスなので、腸の健康をサポートしてくれるというのも魅力です。
ノンアルコールビール
アメリカ中のブルワリーが独自のノンアルコールビールを提供しています。このビールは、翌日の二日酔いの心配がない、おなじみのIPAのような味わいです。 例えば、Athletic Brewing社です。 Athletic Brewingの共同設立者であるビル・シュフェルトは、「そろそろ大人にならなければならない」と考え、アスリート向けのビールを作ることを決意しました。 彼はアルコールを断ち切り、週末のレクリエーションに集中し、お酒を控えた方法でクラフトビールへの愛を世界に広めました。 彼だけではありません。 ブルックリン・ブリュワリーには、「Special Effects」という独自のノンアルコールビールがあります。 通常のビールと同じように、発酵したままの状態で、冷えたビールから期待されるホッピーやアロマの風味が含まれています。 普通のビールと違って、これを何杯か飲んでも、車で帰っても大丈夫です。