ラム肉は、世界で最も汎用性の高い肉の一つです。 様々な方法で調理することができ、素晴らしい結果を得ることができます。 羊肉は、1歳未満の若い羊から採取されます。 柔らかい赤身の肉は美味しいです。 タンパク質、ビタミンA、B3、B6、B12が豊富に含まれています。 ミネラルでは、鉄、亜鉛、リン、カルシウムが含まれています。 微量ミネラルとしては、セレン、マンガン、銅などがあります。 調理したラム肉は、3オンス（約1.8kg）で約175キロカロリー。 総脂肪量は8gです。 ラム肉には飽和脂肪酸が含まれていますが、その量は全体の35％に過ぎません。 残りの65％は、より健康的な脂肪である一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪です。
タンパク質
ラム肉は、消化しやすいタンパク質の最も豊富な供給源の1つです。 100gで約30gのタンパク質が含まれています。 アミノ酸は、脂肪酸からのエネルギーの生成を促進します。
ビタミンB12
ビタミンB群は、タンパク質、炭水化物、脂肪の代謝に不可欠な役割を果たしています。 ラム肉は、ビタミンB12を多く含む肉のひとつです。 ビタミンB12は、体内のさまざまな代謝プロセスをサポートします。 ビタミンB12は、赤血球の生成にも役立ちます。 また、ホモシステインなどの血液中の有害物質の濃度を下げる働きもあります。 ホモシステインの濃度が高いと、血管にダメージを与える可能性があります。 これにより、心血管疾患のリスクが高まります。
亜鉛
ラム肉は、吸収されやすい亜鉛の良い供給源です。 3オンスの肉で1日の推奨値の30％を摂取することができます。 亜鉛は、体内のさまざまな基本プロセスに必要な栄養素です。 亜鉛の最も重要な役割の一つは、免疫系をサポートすることです。 正常な細胞分裂と傷の迅速な治癒をサポートします。 数多くの酵素は、その機能を果たすために亜鉛に依存しています。 亜鉛は、嗅覚と味覚の機能を最適化するのに役立ちます。 また、高齢男性の骨粗しょう症の予防にも役立ちます。
鉄
鉄は、赤血球の形成に必要な重要なミネラルです。 赤血球は体中に酸素を運搬します。 鉄はエネルギーの生産を助けます。 また、免疫系をサポートします。 鉄は、抗体として機能する白血球の形成に必要です。 白血球は、感染症と戦い、病気から体を守るのに役立ちます。
セレン
セレンには抗酸化作用があり、体の免疫システムを強化するのに役立ちます。 また、フリーラジカルによるダメージから体細胞を守ります。 セレンは甲状腺の機能を高め、さまざまな必須酵素の活動を促進します。 また、セレンはウイルス感染との戦いにも役立つことがわかっています。 肝臓の健康を促進し、特定の癌を予防します
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