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りんご
グラニースミス、ロイヤルガラ、ゴールデンデリシャス、ピンクレディなど、世界中で栽培されている何千種類ものりんごがあります。 ロイヤルガラ、ゴールデンデリシャス、ピンクレディなど、世界中で栽培されている何千種類ものりんごの中のほんの一例です。
Apricots
Apricotsは生でもドライでも食べられますが、どちらもビタミンが豊富です。 新鮮なアプリコットは、皮が柔らかく、少し毛羽立っています。
Aubergines
ほとんどの茄子は涙型で、光沢のある紫色の皮をしています。 内側はスポンジ状で、クリーム状の白い色をしています。 茄子は茂みに生えていて、まさに果物です。 生では食べられませんが、タイのチキンカレーに入れるといいかもしれません。
アボカド
アボカド・ペアと呼ばれることもあるこの果物は、サラダで食べるために野菜と誤解されることがよくあります。 アボカドは完熟したものが最も美味しいとされています。 調理方法はとても簡単で、半分に切って石を取り除き、少量のドレッシングをかけて食べたり、サラダに刻んで入れたりするだけです。
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バナナ
便利な黄色い皮に包まれた最高のおやつです。 特にカリウムは、細胞、神経、筋肉の健康に重要で、血圧を下げる働きがあります。 バナナは熱帯地方では、手と呼ばれることもある、垂れ下がった房状のものが育ちます。 生で食べても、焼いても、乾燥させても、スムージーに入れてもいいでしょう。
バターナッツ・スカッシュ
バターナッツ・スカッシュは、大きな洋ナシのような形をした果物で、皮は金色から黄色です。 種が入っているので、野菜というよりは果物ですね。 皮を剥いて調理すると、果肉は柔らかくて甘い。 ローストしたり、ピューレにしたり、マッシュしたり、スープやキャセロールに入れたりします。 体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが豊富に含まれています。 β-カロテンは、果肉に鮮やかなオレンジ色をもたらします。
チェリー
チェリーは茎から2本ずつ生えており、1本の木に100年も実をつけることができます。 ビングチェリーのような甘い品種は、そのまま食べても、フルーツサラダに入れても美味しくいただけます。
クレメンタイン
ミカンの中では最も小さい柑橘類です。 皮が簡単に剥け、種がないため、他の品種に比べて食べにくいことが特徴です。
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Dates
エジプトに多く自生するナツメヤシの木から採れる果物です。 乾燥させたデーツは、とても甘いスナックになり、食物繊維も豊富です。
Elderberries
夏になるとイギリスの田園地帯の茂みに、黒に近い小さな実がなります。 生では食べられませんが、他の果物と一緒に調理してデザートにしたり、ジャムにしたりして美味しく食べられます。 また、エルダーベリーコーディアルを作ることもできます。
Figs
Figsは柔らかくて甘い果物で、小さな種がたくさんあり、食物繊維の宝庫です。 熟したイチジクは保存性が低く、日持ちもしないので、乾燥させて食べることが多いです。 新鮮なイチジクは、ギリシャのヨーグルトと蜂蜜をかけて食べるとおいしいです。
Grapes
赤、緑、紫などの色をした果実で、つる性の植物に束ねられて育ちます。 中身は、甘くてジューシーなゼリー状です。 緑のブドウは白ブドウとも呼ばれ、乾燥させてサルタナにします。 干してサルタナに、紫や黒はレーズンに。
Guava
グァバは熱帯や亜熱帯地域で広く栽培されている果物です。 丸い形や洋ナシの形をしていて、薄い皮は緑で、熟すと黄色になります。 果肉は白やピンク色で、種も食べることができます。
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Honeydew melons
この鮮やかな黄色の果実は、地面に沿って伸びるつるに成長します。 メロンには何千もの種類がありますが、どれも外側は硬くて食べられず、中はジューシーで甘く、暑い日に冷蔵庫から出してそのまま食べてもおいしいものです。
キウイ
外は乳白色、中は柔らかいキウイは、熟しても緑色をしている数少ない果物の一つです。 キウイ1個には、1日に必要なビタミンCがすべて含まれています。
レモン
1747年、スコットランドの医師ジェームズ・リンドは、柑橘類を食べることで壊血病を予防できることを証明しました。 レモンの果汁を絞って水と混ぜるとピリッとしたドリンクになりますし、リゾットなどの風味豊かな料理にレモンを使うのもいいでしょう。 皮を剥いて、中の柔らかくてジューシーな果肉を食べます。 インドは世界で最も多くのマンゴーを栽培している国です。 マンゴーには2,500種類以上の種類があり、ビタミンCが豊富に含まれているので、次の炒め物に加えてみてはいかがでしょうか。
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ネクタリン
桃の一種で、薄く滑らかな皮としっかりした果肉が特徴です。 取り扱いには十分注意してください。
Olives
緑色のオリーブをそのままにしておくと、黒くなります。
Oranges
世界で最も人気のある果物の一つです。 スペインやイタリアなど、1年の大半が昼間は暑くて日差しが強く、夜は涼しい国でよく育ちます。 オレンジジュース1杯で、1日5回の食事のうち1回分を摂取できます。 オレンジを4分の1にカットして凍らせれば、ヘルシーなアイスキャンディーになります。 チョコレートとオレンジの組み合わせは最高です！
Pear
リンゴと同じ仲間ですが、柔らかいのが特徴です。 外側の色は黄色、緑、赤、茶色などがありますが、どれも中の果肉は白くてジューシーです。 最も愛されているイギリスの洋梨の一つにConferenceというものがあります。
Peppers
赤、黄、緑、オレンジのピーマンはよく知られていると思いますが、中には白や紫のものもあることをご存知ですか？ ある色の味が苦手な方は、別の色を試してみてはいかがでしょうか。 緑のピーマンは甘みが少なく、赤のピーマンは熟した緑のピーマンなのです。 赤ピーマンは熟した青ピーマンです。ローストして食べるとおいしいですよ！
パイナップル
1個のパイナップルを育てるのに2年かかると言われています。 ざらざらとしたトゲのあるこの果物は、実際にはたくさんの小さな果物がくっついてできています。
カボチャ
カボチャといえばハロウィンを連想しますが、茹でたり焼いたり、ローストしたりマッシュしたり、美味しいスープやアメリカの伝統的なパンプキンパイを作ることができる万能な果物です。 カボチャには、体内でビタミンAに変わるβ-カロテンがたっぷり含まれています。 かぼちゃのオレンジ色は、このベータカロチンのおかげです。 かぼちゃの種は、ローストしておやつとして食べたり、ヨーグルトに振りかけて食べたりすることができ、良質な脂肪である必須脂肪酸の良い供給源です。
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カリン
ナシと同じナシ科の果物ですが、生では食べられません。 カリンはリンゴと相性がよく、アップルクランブルなどのデザートに使われます。
Raisins
世界のレーズンの約半分はアメリカのカリフォルニア州で生産されています。 レーズンは、黒ブドウを天日で乾燥させたものです。 サルタナは、同じように緑色のブドウで作られます。
Satsumas
Satsumasは、クレメンタインやマンダリンと同様、ミカンの一種です。 木になっていて、暖かい気候でよく育ちます。
Strawberries
テニスをする人はいますか？ 続いては、もちろんイチゴです。 有名なテニストーナメント「ウィンブルドン」では、毎年約25,000kgのイチゴが食べられています。 イチゴは、実はバラ科の植物です。 果物の中で唯一、種が外側にあり、1つのイチゴに200個もの種があると言われています。
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Tomatoes
それは果物でしょうか、野菜でしょうか？ 間違いなく果物です。 よく知られているチェリー、ビーフ、プラムのほか、カスピアンピンク、ビッグママ、サンライズバンブルビーといった刺激的な品種にも注目してみましょう。 甘いミニトマトをサラダやお弁当に入れてみてはいかがでしょうか。 トマトは、庭や窓辺に置いた鉢でも簡単に育てられます。
Ugli
Ugliフルーツは、グレープフルーツとマンダリンの交配種です。 大きさはグレープフルーツと同じくらいですが、味は少し甘く、皮はしわくちゃで簡単に剥けます。 この果物はジャマイカが原産で、アメリカでも栽培されています。
Victoria plum
プラムには様々な色がありますが、Victoria plumは濃い赤です。
Watermelon
スイカは地面に沿って成長し、巨大なものもあります。 水分を多く含み、さわやかなおやつとなります。
Zucchini
アメリカではズッキーニと呼ばれています。 カボチャ科の植物で、早めに収穫しないとマローになってしまいます。 見た目はキュウリに似ていますが、種はとても柔らかく、玉ねぎ、トマト、茄子、ピーマンなどと一緒に調理してラタトゥイユにします。 フルーツサラダには入れないようにしましょう！
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