朝のスムージーにパイナップルジュースを入れるのには理由がありますが、それは必ずしもその甘い酸味のためではありません。 パイナップルには、タンパク質を分解して消化を助ける酵素、ブロメラインが多く含まれています。
ブロメラインの効果についてはまだ十分に研究されていませんが、運動後の痛みを軽減したり、アレルギーの症状を緩和したりするなど、さまざまな健康効果があると言われています。
ブロメラインはサプリメントとして摂取することもできますが、天然の食品でブロメラインを摂取できるのはパイナップルだけで、茎・芯や果汁に含まれています。 ここでは、ブロメラインの最大のメリットと、食生活に取り入れるべき理由をご紹介します。
ブロメラインの効果
1) ブロメラインには抗炎症作用があると言われています。
ブロメラインには抗炎症作用があるため、腫れを和らげ、回復を早める効果があると言われています。 “ブロメラインの治療効果を評価したある研究では、傷の治癒をサポートし、手術後の痛みや腫れを軽減する効果があることがわかりました。”と、ウェブサイトAncient Nutritionの創設者であるジョシュ・アックス博士（D.N.M., C.N.S., D.C.）は言います。
「研究に参加した80人のうち、ブロメラインを処方された人は、一般的な鎮痛剤を投与された対照群と比べて、手術後の痛みや腫れ、さらには赤みが『有意に低い』と報告しました」と彼は言います。 とはいえ、今回はサンプル数がかなり少ないため、この結果を確認するためには、さらなる研究が必要です。
さらに、ブロメラインは、厳しい運動の後の痛みや苦痛を軽減すると言われています。 “
さらに、ブロメラインには運動後の痛みを軽減する効果があると言われていますが、「関節炎の痛みを軽減するために研究されていますが、まだ十分な証拠はありません」と、MINDダイエットの著者であるマギー・ムーン氏（MS、RD）は言います。 それでも、筋肉痛のときには、パイナップルを食べたり、運動後のスムージーやジュースにパイナップルの芯を入れたりするのは悪くないでしょう。
(おまけに、パイナップルで精液が美味しくなるという都市伝説は100％本当です。)
2) ロックスターのようなウンチをしてくれる。
お腹が空いた？ 月さんは、パイナップルを食べようと言っています。 “ブロメラインは、コラーゲンなどのタンパク質をアミノ酸に分解してくれます。 “ブロメラインは、コラーゲンなどのタンパク質をアミノ酸に分解し、口に入る前にタンパク質を消化するのを助けます。
ブロメラインは分解を早くしてくれるので、規則正しい生活を送るのが苦手な人にとっては、口の中の物を動かすのに役立ちます。
3) 肉を柔らかくする
これは健康上の利点ではありませんが、ブロメラインは料理をより簡単にし、肉をより美味しくすると言われています。 “ブロメラインはタンパク質を分解する酵素で、パイナップルジュースは肉を柔らかくする効果があります（ただし、長時間マリネしすぎるとドロドロの肉になってしまうので注意してください。
ブロメラインの入手方法
パイナップルの果肉にもブロメラインは含まれていますが、ブロメラインが多く含まれているのはほとんどが芯の部分です。 芯の部分は朝のジュース用に取っておくといいでしょう。 (ちょっとしたフルーツハックが必要ですか？
パイナップルが苦手な方は、ブロメラインのサプリメントを摂取することができますが、どのくらいの量が自分に合っているかは、まず医師に相談してください。
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