アメリカ人はコーヒーが大好きです。 アメリカでは、1日に4億5千万杯以上のコーヒーが飲まれています。 コーヒーを販売する立場としては、お客様に最高の製品を提供することが重要です。 ほとんどのコーヒーメーカーは、お客様が自分の好みに応じて選択できるように、複数のブレンドを提供しています。 しかし、ブレンドとは何でしょうか？
コーヒー豆の種類にはどのような違いがあるのでしょうか。
コーヒー豆の主な4つの種類
コーヒーベルトで栽培されているコーヒー豆は主に4種類あります。 コーヒーの生育には暑い気候が必要なため、赤道に沿った地域で多くのコーヒーが栽培されています。 コーヒー豆によって最適な栽培条件は異なります。 例えば、雨が多い方がいいとか、標高が高い方がいいとか、いろいろあります。
アラビカ種
最もよく使われるコーヒー豆はアラビカ種です。 世界中で飲まれているコーヒーの大半は、この豆です。 この種の豆を使用したローストは、より良い品質であると考えられており、その結果、価格も高くなります。 ほとんどのコーヒーショップでは、この種の豆を使ったブレンドを使用しています。 アラビカ種の豆は、コーヒーベルトの様々な地域で栽培されていますが、そのほとんどはラテンアメリカで栽培されています。 どこで栽培されているかは、味に影響を与えます。 アラビカ種の植物は繊細で、適切に成長するには特定の条件が必要です。 アラビカ種の豆は、次に多い豆の時間、ロブスタ種の豆よりも酸味が強いです。 生産されるコーヒーは、複雑で甘いです。 アラビカ種には、品種と呼ばれる多くの亜種があります。
ロブスタ
ロブスタ豆は、2番目に多いコーヒー豆の種類です。 小売店ではロブスタ種とアラビカ種のブレンドを販売していますが、ほとんどのアメリカ人はロブスタ種のコーヒー豆を家庭用に購入しています。 これらの豆は、インスタント コーヒー製品や低品質のブレンドでよく見られます。 しかし、彼らはイタリアのエスプレッソ ブレンドにも使用されます。 ロブスタ種のコーヒー豆は、私たちがコーヒー豆と考えたときに、通常のイメージとは異なる外観を持っています。 アーモンドのような形をしているわけではありません。 小さなボールのような形をしています。 また、アラビカ種の2倍のカフェインが含まれています。 ロブスタ種のコーヒー豆は、焙煎すると、より厳しい苦味があります。 その風味から、エスプレッソ・ショットによく使われます。 コーヒーに砂糖やクリームを入れるのが好きな人には、ロブスタ豆が向いています。 アラビカ豆よりも、これらの甘味料を加えたときの風味の持ちが良いのです。 生産されたコーヒーは、強烈でスモーキーな風味を持っています。 ロブスタ豆は栽培が容易なため、インドネシアやアフリカで栽培されています。 彼らは任意の高度で成長することができます。
リベリカ
このタイプのコーヒー豆は、フィリピンでのみ栽培されています。 あまり一般的ではありませんが、フローラルでフルーティーな香りを持ち、フルボディのコーヒーに仕上がります。 スモーキーでウッディな味わいのコーヒーができる。 1890年、アメリカではアラビカ種の豆が不足し、フィリピンからリベリカ種の豆を輸入していました。 しかし、フィリピンがアメリカからの独立を主張したため、貿易は中止されました。 生産されたコーヒーは、同種のコーヒーに比べて美味しいとは思われていない。
エクセルサ
この種の豆は比較的珍しく、世界のコーヒーのごく一部を占めているにすぎません。 エクセルサはリベリカに似ていますが、より酸味が強く、フルーティーな味わいが特徴です。
The Roasting Spectrum
小売店のコーヒー生産者は、通常、さまざまなブレンドのコーヒーを提供しています。 これらには、ライト、ミディアム、およびダーク ローストが含まれます。 どのくらいの時間、豆をローストするかによって、生産されるコーヒーについてかなり多くのことが決まります。 これらには、どのように酸味のコーヒーは、どのように多くのカフェイン、どのように多くのボディがあるし、どのように強烈な味が含まれます。 自分の好みに合ったコーヒー豆を選ぶ際には、コーヒーがどこから来たのかを考慮する必要があります。 コーヒーの基本的な味は、どのコーヒー生産地から来たかによって決まります。
ラテンアメリカ
この地域で生産されたコーヒーは、チョコレートやナッツのようなトーンを持っています。
アフリカ・アラビア
この地域のコーヒーは、フルーティーでフローラルな傾向があります。
アジア・太平洋
この地域のコーヒーは、ハーブ、アーシー、スパイスなどがあります。
アジア・太平洋
この地域のコーヒー豆には、ハーブ、アース、スパイスなどの品種があり、アラビカ種も栽培できますが、通常はロブスタ種が栽培されています。 コーヒーは通常、2つ以上の国、そして多くの場合2つ以上の地域の豆を含むブレンドで飲まれます。 それぞれのブレンドは、ユニークな風味と味のコーヒーを作成します。 割合や濃度によって、それぞれのブレンドは異なります。
コーヒー豆を購入する
コーヒー豆の種類やブレンドの作り方がわかったところで、いよいよコーヒー豆の購入です。 当社では、世界の優良産地のコーヒー生豆を卸売りしています。 コーヒーを販売する企業にとって、商品の良し悪しは豆の良し悪しで決まります。 あなたのお客様に最高の商品をお届けしましょう。