オリーブオイルとココナッツオイル。どちらがより健康的か？

健康のためには、オリーブオイルとココナッツオイルは親しい友人のようなものです。

オリーブオイルは小学生の頃からの友人で、いつも頼りにしています。

オリーブオイルは小学生の頃からの友人で、いつもあなたを支えてくれる頼もしい存在、ココナッツオイルは大人になってからできた新しい友人で、常に最新のトレンドを知り、今まで手に入らなかったものを教えてくれる存在です。

その両方が必要ですよね。でも、もしあなたのスケジュールがとても忙しくて、片方にしか時間を割けないとしたらどうしますか？

翻訳します。トレーダージョーズでボトルに手を伸ばしたとき、食料品用のトートに両方が入りきらない場合、どちらを持って帰るべきでしょうか？

ここでは、オリーブオイルとココナッツオイルのどちらが健康に良いかを説明します。

Olive oil vs. Coconut Oil: 脂肪

オリーブオイルには、飽和脂肪や最小限のオメガ3系、オメガ6系が含まれていますが、脂肪酸プロファイルの主役は一価不飽和脂肪であり、そのほとんどがオレイン酸の形で含まれています。

実際、オリーブオイルが心臓の健康にさまざまな形で役立つことを示す研究結果が出ており、心臓病や脳卒中のリスクを低減することを示す証拠はかなり強固なものとなっています。

一方、ココナッツオイルは、中鎖トリグリセリド（MCT）と呼ばれる分子の形で、主に飽和脂肪で構成されています。ココナッツオイルに含まれる飽和脂肪は、善玉（HDL）コレステロールを高め、中性脂肪（心臓病のリスクを高める血液中の脂肪）を下げる効果があることがわかっています。

いくつかの予備的な証拠は、ココナッツオイルの脂肪プロファイルがアルツハイマー病の予防や治療にも役立つことを示唆しています（MCTが脳が燃料として使用できる分子に分解されるため）が、研究はまだ決定的ではありません

オリーブオイルとココナッツオイル。抗酸化物質

オリーブオイルが抗酸化物質を豊富に含んでいると評判なのには理由があります。生物学的に利用可能なフェノール化合物が豊富に含まれており、DNAへの酸化ダメージを減らしたり、炎症マーカーを下げたりするなど、さまざまな健康上のプラス効果があることがわかっています

ココナッツオイルには抗酸化作用があると言われていますが、オリーブほどではありません。

ココナッツオイルには、オリーブほどではありませんが、ニキビを防ぎ、免疫機能を高め、感染症と闘う役割を果たす抗菌性化合物が含まれています。 Coconut Oil: 品質

ついに科学的に解明されました！（ある意味）。

まず、オリーブオイルがココナッツオイルよりも圧倒的に安く、オリーブオイルを選びたくなるように思えるかもしれません。しかし、オリーブオイルの業界では不正が横行しています。輸入されたオリーブオイルが異常に安かったとしても、それは偽物のオイルが使われていたり、大量に加工されていたりするからでしょう。

また、オリーブオイルは発煙点が低いので、高熱で調理すると分解されて発がん性があるから使わないほうがいいという話を聞いたことがあるかもしれません。しかし、ほとんどの研究では、オリーブオイルは高温でも酸化しにくいという結果が出ています（驚くべき抗酸化物質のおかげです！）。ココナッツオイルの方が煙点が高いので、冷たいものにはオリーブオイル、熱いものにはココナッツオイルと使い分けると良いでしょう

The Bottom Line

研究に裏付けられた健康効果という点では、高品質のエキストラバージンオリーブオイルが勝っています。

しかし、ココナッツオイルも健康に良いのです。

しかし、ココナッツオイルは健康にも優れています。心臓や体重など、さまざまな効果がありますが、まだあまり研究されていません。また、ココナッツオイルは汎用性の高さでも知られています。

最終的には、地中海風の風味が欲しいときには1つ、トロピカルで甘いものが欲しいときにはもう1つの選択肢があるといいでしょう。信頼できるブランドのエクストラバージンやコールドプレスのものを探して、両方の選択肢をパントリーにストックしておきましょう。

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