What You Need to Know About Keto
ニュースフィードでは目新しく感じるかもしれませんが、ケトジェニック・ダイエットは1920年代から存在しています。 低炭水化物、高脂肪の食事は、小児のてんかん患者の発作を軽減することが証明されたことで、足場を固めました。 現在もその目的で処方されていますが、現在ではダイエットの手段としても注目されています。
Breaking Down the Keto Diet
ケトダイエットは、炭水化物を減らし、脂肪を多く摂ることがポイントです。 炭水化物、タンパク質、脂肪の1日の内訳は以下の通りです：
- 炭水化物からのカロリーは5%で、低炭水化物の非茎葉野菜や少量の葉物野菜を含みます。
- 肉、卵、チーズなどのタンパク質のカロリーが20%
- 油、加工されていないナッツ、バター、アボカドなどの脂肪のカロリーが75%
ノースウェスタン・メディシン・マクヘンリー病院の管理栄養士、リシェル・ゴメス氏（MS、RDN、LDN）によると、ケトジェニック・ダイエットは、炭水化物をカットすることで脂肪を燃焼させるように設計されています。 “あなたの体は、炭水化物をエネルギー源のブドウ糖に変えます」と彼女は説明します。 “炭水化物を抜くと、脂肪酸やケトン体の燃焼に切り替わります」と説明しています。
脂肪を分解してエネルギーにすることをケトーシスといいます。 体がケトーシス状態に移行するには、炭水化物を抜いてから約3週間かかります。
ここでは、ケトダイエットの長所と短所をご紹介します。
長所
体重減少
「ケトジェニックダイエットで体重が減ったという逸話があります」とMelinda R. Ring, MD, Director of Northwestern Medicine Osher Center for Integrative Medicineは言います。 “
Gomez氏によると、空腹感が少ないのは、脂肪分の多い食品が体内で分解されるまでに時間がかかるからだそうです。 体重減少はケトーシスによるものだけでなく、食品群を排除して摂取カロリーを減らすことでも得られます。
No More Low-Fat
紙面上では、より多くの脂肪を食べることで脂肪を燃焼させることは魅力的であり、それがこのダイエットが人気を博している理由です。
特定の人にとっての健康効果
ケトダイエットは、小児のてんかん患者の発作を減らすのに役立ちます。 また、持久力のあるアスリートやボディビルダーも、短期間で脂肪を削るために利用しています。 ケトダイエットは、パーキンソン病などの進行性神経疾患の患者の症状を軽減するために研究されていますが、科学的な研究ではこれらの人々への効果は確認されていません。
CONS
Difficult to Sustaining
厳しい食事制限のため、多くの人がケトダイエットを続けるのは難しいと感じています。
「ケトジェニックダイエットは、より健康的な食習慣を取り入れて短期間で使用すれば、体重減少に効果的です」と、循環器内科医のKameswari Maganti氏（MD,Northwestern Medicine Bluhm Cardiovascular Institute）は言います。 “残念ながら、ヨーヨーダイエットになりやすく、死亡率が高くなります」と述べています。
ケトーシスはスイッチのようなもので、オンにするかオフにするかの違いですから、達成するのは困難です。 食物摂取量を一貫して記録している人は、ケトーシス状態を維持する可能性が高くなります。 しかし、体がケトーシス状態にあるかどうかを判断する唯一の方法は、血液検査です。
カロリー枯渇と栄養不足
「ケト食は非常に制限されているため、新鮮な果物や豆類、野菜、全粒穀物から得られるビタミン、ミネラル、繊維などの栄養素を摂取できません」とリング博士は言います。
このような栄養素の不足により、人々は霧や疲れを感じるようになります。 これらの症状は “ケト・インフルエンザ “と呼ばれています。 また、ケトダイエットでは食物繊維が不足しているため、便秘になることも多いようです。
悪い脂肪の実態
高脂肪の食事は、心臓の健康にも悪影響を及ぼす可能性があります。 米国心臓協会は、飽和脂肪の摂取を5〜6％に抑えることを推奨していますが、「実際には、多くの人が飽和脂肪を大量に食べており、心血管疾患のリスクを高めている可能性があります」とマガンティ博士は言います。 “実際には、多くの人が飽和脂肪を大量に摂取しており、心血管疾患のリスクを高めている可能性があります。
腎疾患リスク
「腎臓病の患者は、腎系が処理しなければならないケトン体が増えるため、ケト食で透析が必要になるリスクが高まります」とマガンティ博士は言います。
また、ケト食では、水分を保持するグリコーゲンを血流から排除するため、脱水症状を起こす人もいます。
Food Obsession
「どれだけ食べたかを記録して食事量を細かく管理すると、体が求めているものから切り離されてしまいます」とGomez氏は言います。 “体の声に耳を傾けるのではなく、外からの数値で何を食べるべきかを判断するようになるのです」。
食べ物を細かくモニターすることで、恥ずかしさなどの心理的苦痛を感じたり、暴食に走ったりすることがあります。
その他のアプローチ
リング博士とマガンティ博士は、長期的な減量のために、地中海式ダイエットのようなバランスのとれたアプローチを推奨しています。
「断続的な断食によって、変化に富んだバランスのとれた食事をしながら、ケトーシスの恩恵を受けることができます」とリング博士は言います。
Gomez氏は、健康上の目標に基づいて少しずつ変化させることを提唱しています。 “
Gomez氏は、健康上の目的に応じて少しずつ変化させることを勧めています。 “ほどほどにして、好きなものを食べ過ぎずに食べる方法を見つけることです」と語っています。
食生活の見直しをお考えの方は、かかりつけの医師や栄養士にご相談ください。