ジェリーロールパンとクッキングシートの主な違いは、ジェリーロールパンには縁があるのに対し、クッキングシートは縁のない平らな面であるということです。
ジェリーロールパンとクッキングシートは、お菓子作りに役立つ2種類のベーカリーウェアです。 ジェリーロールパンは、特にジェリーロールやスイスロールを作るのに使われますが、これがないと作るのが難しいのです。 しかし、クッキーや野菜のローストなど、他のレシピにも使用することができます。
主な内容
1. ジェリーロールパンとは
-定義、機能、特徴
2. クッキングシートとは
-定義、機能、特徴
3. ジェリーロールパンとクッキングシートの共通点
-共通点の概要
4. ジェリーロールパンとクッキーシートの違い
– 主な違いの比較
主要な用語
ベーキングシート、クッキーシート。 ジェリーロールパン
ジェリーロールパンとは
ジェリーロールパンとは、ベーキングシートを小さくして縁をつけたものです。 幅が広くて平らで、縁は1インチ前後です。 ジェリーロールパンには、1/2サイズと1/4サイズの2つの一般的なサイズがあります。 1/2サイズのフライパンは、1/4サイズのフライパンは、13インチと1インチの深さで9インチの周りになる傾向がある一方で、17インチと1インチの深さで12″の周りになる傾向があります。 ジェリーロールパンには様々な素材がありますが、その中でもアルミとアルミナイズドスチールが最も一般的な素材です。
図1：ジェリーロールパンはロールケーキを作るのに使える
その名が示すように、このタイプのパンは、ジェリーロールを作るためのスポンジケーキやシートケーキを焼くのに使われます。 ゼリーや生クリームなどのフィリングを塗り、円筒形に巻いたケーキです。 かぼちゃのロールケーキやユールログなど、どんなロールケーキにも使えます。 また、ゼリーロールパンは他にも様々なレシピに利用できます。
クッキングシートとは
クッキングシートとは、縁のない天板の一種で、底が平らなものを指します。 その名の通り、クッキーを焼くためのものです。 底が平らなので、空気の循環がよく、クッキーの形が崩れず、均一に焼きあがります。 また、クッキングシートには縁や側面がないので、ヘラでクッキーを操作するのも簡単です。
Figure 2: Cookie Sheet
一般的に、クッキングシートは、オーブンから出し入れする際に握りやすいように、短辺に小さなリップが付いています。 これらのシートには、サイズ、厚さ、形状、素材、仕上げなど、さまざまな種類があります。
Jelly Roll PanとCooking Sheetの違い
- いくつかの場面では、これらのシートを交換して使用することができます。
ジェリーロールパンとクッキングシートの違い
定義
ジェリーロールパンは縁のあるベーキングシートを小さくしたもので、クッキングシートは底が平らな縁なしベーキングシートの一種です。
Side
ジェリーロールパンは側面が盛り上がっている（約1インチ）のに対し、クッキングシートは側面が盛り上がっていない平らなシートです。
Lip for Easy Gripping
クッキーシートには片側に小さなリップがあり、握りやすくなっていますが、ジェリーロールにはリップがありません。
Roasting
ジェリーロールパンはローストに使えますが、クッキングシートは野菜や肉のローストには向きません。
Uses
ジェリーロールパンは、ジェリーロールやスイスロールを作るのに役立つスポンジケーキやシートケーキを焼くのに使い、クッキーを焼くのには主にクッキングシートを使います
Conclusion
ジェリーロールパンは、ジェリーロールやスイスロールを作るのに役立つスポンジケーキやシートケーキを焼くのに使い、クッキーを焼くのには主にクッキングシートを使います。 ゼリーロールパンとクッキングシートの主な違いは、ジェリーロールパンには縁があり、クッキングシートは縁のない平らな面であるということです。 Potts, Christine. “What Is a Jelly Roll Pan?” WebstaurantStore, 21 Feb. 2019, Available here.
2. “Baking Sheets 101: The Difference Between Cookie Sheets and Baking Pans.”. Martha Stewart, Available here.
Image Courtesy:
1. “Cake, black forest cherry roll, cream, calorie, calorie bomb, craving a sweet, sweet food, bake your own, dessert, kitchen, delicious” (CC0) via Pickpik
2. “Christmas sugar cookies on a cookie sheet” by m01229 (CC BY 2.0) via Flickr
