私はNobuさんの黒鯛の味噌煮が大好きなのですが、少なくとも私の近所では、新鮮な黒鯛を市場で見つけるのは簡単ではありません。
そこで、代わりにチリ産のスズキを使いました。 私はチリ産のスズキが大好きで、身はいつもしっとりと柔らかく、絹のような甘みがあります。
皮付きのスズキを作ったので、生臭さを消すためにマリネ液に生姜の絞り汁を加えました。
20分で作れるディナーの5つの秘訣
短時間で&簡単に作れるコツを掴みましょう!
準備時間10分
調理時間20分
合計時間30分
食材
- シーバス（約5oz. 白味噌小さじ1
- みりん小さじ1
- 酒小さじ2
- 小さじ1/2li 生姜の絞り汁
- パームシュガーまたは砂糖小さじ1/2
手順
- 小さなボウルにマリネ液を入れてよく混ぜる。 マリネ液をよく混ぜ、一部は盛り付け用に取っておく。 スズキをマリネ液の中に入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で数時間寝かせる。
- グリルを予熱し、スズキに付着した味噌漬けを指で軽く拭き取る。 魚をグリルの上に置き、表面が茶色くなるまで両面を軽く焼く。 魚の切り身を350度のオーブンに移し、10～15分焼きます。 熱いうちにお召し上がりください。
栄養情報
2
サービングサイズ
2人分
1サービングあたりの量カロリー 19不飽和脂肪 0g塩分 133mg炭水化物2g糖質1g
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