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このスモークポークロースのレシピは、週末のパーティーやゲームデイのハングアウトに最適です。

12月の雪が降りそうな暗い日に作ってみました。 このレシピを作れば、気分が良くなること請け合いです。

さっそく始めてみましょう！

What Makes A Good Smoked Pork Loin

私のレシピをご覧になっている方は、私が燻製料理が大好きなことをご存知でしょう。

その中でも特に好きなのが、鶏胸肉や丸鶏などの鶏肉です。 特に豚ロース肉。

美味しい豚ロースの燻製は、外はカリッと、中はジューシーで、口の中でスモーキーな風味が爆発するようなコンビネーションが必要です。

Pork Loin Vs Pork Tenderloin – What Is The Difference?

豚の肉の同じカットだと思っている人がいます。 実際には違います。 ポークテンダーロインはより小さく、より良いカットです。

豚ロースは、正しい調理法を知っていれば、柔らかく、しっとりとしていて、美味しく食べることができます。

私はポークテンダーロインをグリルすることが多いのですが、ポークロインはスモークするのが好きです。 ロインはローストサイズで、スモークには最適です。

How To Make The Best Smoked Pork Loin

まず、肉から始めましょう。 買ってきた豚ロース肉によっては、脂肪がついているものもあります。 脂身を切り落としても構いません。 しかし、私は少し脂身のある豚ロースが好きです。

私は通常、6～8ポンドの豚ロース肉を丸ごと購入します。

私は6～8ポンドの豚ロースを丸ごと買って、スモーカーに収まるように半分に切ります。

ブラインするかしないか？ 一晩塩漬けにすると、よりジューシーに仕上がります。 塩漬けは必須の工程ではありません。 豚ロースの燻製レシピは、揉み込みだけでもたくさんあります。

グレーズをかけるべきか、かけないべきか？ それは人それぞれです。

豚肉を乾燥させるのが好きな人もいれば、外側にソースを塗るのが好きな人もいます。 あなた次第です。

このレシピに付いているラブは、グレーズをかけなくてもそれだけで美味しく食べられます。

下に、シンプルなハニーアップルサイダービネガーソースのレシピを加えました。

また、おまけのレシピでは、別のレシピも紹介していますので、ぜひお試しください。

おいしいスモークポークロース

Bonus Rub and Glaze Recipe For Smoked Pork Loin!

もっと風味を加えたいと思っている方は、このシンプルなグレーズレシピを試してみてください。 また、コーヒーを使ったレシピもご紹介します。

Glaze：

• 蜂蜜：大さじ4
• アップルサイダービネガー：小さじ1

Coffee Rub:

• 細挽きローストコーヒー1/4カップ
• ガーリックパウダー1/4カップ
• パプリカ1/4カップ
• 塩大さじ1
• 大さじ2。 チリパウダー
• 挽いた黒胡椒大さじ1
• 砂糖大さじ1

余った燻製豚ロースをどうするかのアイデア？

余った豚のロース肉でいろいろなことができます。 サイコロ状に切って、オムレツ、チリ、ハヤシ、チャーハンなどに入れるのがいいですね。

豚ロースの燻製には何を添えるのですか？

ポテトサラダ、ベイクドビーンズ、フライドライス、マッシュポテト、クリームコーン、マカロニチーズ、コーンブレッド、コールスロー、ローストベジタブルなどを添えることができます

豚ロースの燻製にはどんな種類のウッドチップを使いましたか？