ブログや4冊の料理本で何百ものレシピを紹介しているのに、「ハニー・シンプル・シロップ」のレシピを単独で公開したことがないなんて、おかしいですよね。 セレブレーションズ』のパレオフレンドリーなカクテルにも使われていますし、子供たちがライアンと私が楽しい大人の飲み物を飲んでいるのを見て、水よりも刺激的なものが欲しいと思ったときに、すぐにレモネードを作ってあげるのにもいつも使っています。
キッチンの必需品です。特に夏が本格的になってきて、一日の終わりに冷たいカクテルが飲みたくなるかもしれませんね。 ほとんどのシンプルシロップのレシピには、白砂糖が使われています。 大量の白砂糖です。 シンプルシロップとは、砂糖と水を1：1の割合で、弱火で液体になるまで溶かしたものです。 私は、炎症や腸の健康のために、精製された砂糖をできるだけ避けようとしています。 甘いカクテルは大好きなので、ハチミツを使うのは最高の選択肢です。 冷たい飲み物にハチミツを入れてシェイクしたりかき混ぜたりすると、ハチミツが固まってしまい、飲み物に溶け込まずに小さな塊になってしまいますが、粘度の低いシロップにすることでその問題を解決することができます。
As simple As Its Name
これは私のレシピの中でも最もシンプルなものの1つかもしれません。 材料は2つだけで、作るのにかかる時間はたったの2～3分です。 次の集まりでは、飲み物を持ってくるようにサインアップして、このシンプルなシロップを持ってきましょう。
私の本やこのブログでは、パレオフレンドリーなカクテルをいくつか紹介していますので、ぜひ参考にしてください。 最近のお気に入りは、スイカのマルガリータです。 メープルシロップの代わりに、このシンプルシロップを加えることができます！
どのハチミツを選ぶか
私の意見では、このシンプルシロップに使用するハチミツの種類がすべての違いを生み出します。 私ははちみつが大好きですが、2009年にSCD（特定糖質制限食）を始めたばかりの頃は、はちみつに慣れるのに時間がかかりました。
はちみつにはたくさんの種類があることを知りました。 ハチミツの色は透明に近いものから濃い琥珀色のものまであり、味はミツバチがどこから来たかによって、まろやかな甘さからはっきりとした味まで様々であることを知りました。 目安としては、色の薄いものは味がマイルドで、色の濃いものは味が濃い。 蜂蜜の色は、主に花のソースによって決定されますが、色は時間と熱への露出で変更することができます。
ハチミツの味を強調したくないレシピには、淡い色の生のハチミツを使って、料理の味を強調しないようにしています。 このシンプルシロップもそのひとつです。
私がレシピテストや個人的な使用で最もよく使う蜂蜜は、このカナダ産の生蜂蜜です。 アカシアの蜂蜜やクローバーも素敵ですし、軽やかな味わいになります。
地元で採れたハチミツの方が、特に季節性アレルギーなどに効果があることを覚えておいてください。
Other Uses for honey simple syrup
シンプルなシロップは、冷たい飲み物に抜群によく混ざるので人気があります。 しかし、あまりお酒を飲まない方でも、このレシピには他にもたくさんの使い方があります! 好みのモクテルに加えることができます。
また、朝のコーヒーや紅茶に加えたり、パンケーキやワッフルに振りかけたり、夏のフルーツサラダにかけたりして、デザートに甘みを加えたりすることもできます。 選択肢は無限大です。 皆さんがこのレシピをどのように工夫し、どのように甘味を加えようとしているのか、ぜひ知りたいですね。